Diet 1 tabela: meni za teden s recepti

Kaj je terapevtska prehrana? To je predvsem razvit sistem terapevtskih posegov za zdravljenje bolezni. Ta koncept vključuje ne samo nabore izdelkov za uravnoteženo prehrano, ampak tudi pravilno izbrane tehnologije in temperaturo kuhanja. V članku obravnavamo dieto (tabela) №1. Tam bo tudi tedenski meni.

Splošna načela in opis prehrane

To vrsto prehrane je razvil Pevzner Mikhail Isaakovich. Predpisan je bolnikom z gastrointestinalnimi boleznimi, na primer pri akutnem in kroničnem gastritisu, dvanajstniku in ulkusu v želodcu.

Diet "Tabela številka 1" (meni za teden, ki ga podajamo) vsebuje veliko omejitev. Njena uporaba je namenjena odpravljanju vnetnih procesov, normalizaciji funkcije sekretornega in motornega želodca, pospeševanju procesa brazgotinjenja razjed. Vendar pa je prehrana izbrana tako, da vsa hranila, ki jih potrebuje telo, prihajajo iz hrane. Izračunali in izbrali optimalno število kalorij, ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob.

V skladu s priporočili prehranskih strokovnjakov, jedi za prehrano "Tabela št. 1" (tedenski meniji in recepti ponavljamo, bomo opisali v naslednjih poglavjih), bodisi kuhamo v vreli vodi ali paramo. Nekatere proizvode lahko pečemo, vendar brez videza skorje. Dovoljen odmerek soli za to prehrano je 6-8 gramov. Treba je zagotoviti, da čim manj mehanskih in kemičnih dražil prebavnega trakta vstopi v telo. Pred spanjem prehrano priporoča pitje kozarec mleka ali smetane. Iz prehrane pacientov, ki se držijo tega sistema hrane, je treba izključiti prevroče in prehladne jedi. Skupno količino hrane je treba razdeliti na pet do šest sprejemov. Dele morajo biti majhne. Kaj še vsebuje prehrana "Tabela številka 1"? O tem bomo povedali.

Meni za teden s recepti je najprimernejši, da ostane pri roki. Dnevni obrok naj bi bil približno dva in pol - tri kilograme. Če ga prevedemo v kalorije, dobiš 2,8-3 tisoč kcal na dan. Kaj je še treba upoštevati? Dnevni vnos beljakovin mora biti sto gramov, maščobe - približno devetdeset gramov (25 gramov pa morajo biti maščobe rastlinskega izvora) in ogljikovi hidrati - od treh do štirih sto gramov. Pazite, da pijete najmanj 1,5 litra tekočine.

Ker je obravnavana prehrana namenjena prehrani hrane, ki ne draži sluznice želodca, se najpogosteje pire krompir. Meni pa ne bo sestavljen samo od njih. Dovoljeno jesti in navadne jedi, ne mulja v stanje lupine. Vendar bo treba v akutni fazi bolezni opustiti.

Izdelki, ki jih je dovoljeno uporabljati

Spodaj je podroben seznam:

1. Kruh za to prehrano lahko pečemo iz moke prvega ali najvišjega razreda. Vendar pa se lahko jedo šele drugi dan po pripravi.

2. Piškotki in suhi piškoti.

3. Pečene pite z kuhanim mesom, jabolkami, ribami, skuto ali marmelado, brez maščobe. Dovoljeno jih je uporabljati dvakrat na teden.

  • je bolje, da jih kuhamo v krompirju ali brokoli, z dodatkom druge zelenjave;
  • mlečne juhe pripravljamo z dodatkom žit, zlahka kuhanih mehkih, govejih in nekizičnih jagod. Dovoljene vermicelli enolončnice z naribano zelenjavo so dovoljene;
  • Pire jupe lahko kuhamo v mesni juhi (meso ne sme biti groba), tako da dodamo čisto zelenjavo. Za prelivanje prve posode, smetane in mešanice jajčnega mleka ali kos masla bo storil.

Za prehrano "Tabela številka 1" (meni za teden lahko pripravi gastroenterolog ali nutricionist), so primerne suhe perutnine in mesne sorte, pripravljene s spoštovanjem določene tehnologije.

Kuhane in parjene jedi govedine, ovsene svinjine, mlade in nežne jagnjetine, puranjega in piščanca so primerne za dnevno prehrano. V pečici lahko pečete kos telečjega teletina, kunca ali piščančjega mesa. To ni vse. Prav tako je dovoljeno jesti parne zraze, mesne kroglice, kocke, kosmiče iz mletega mesa ali ribe. Iz kuhanega mesa lahko naredite takšno posodo kot goveji stroganoff. Tudi jezik in jetra so vključeni v seznam dovoljenih živil za prehrano "tabele št. 1". Meni za teden je precej raznolik.

Kuhajte, kuhajte za nekaj ali naredite patties. Glavna stvar - izbrati nizko-maščobne sorte rib.

7. Mlečni izdelki.

Diet za gastritis želodca (v nadaljevanju menija "Tabela številka 1") vam omogoča uporabo smetane, mleka, svežega kislega kefira in skuta, jogurta, malo sveže kreme.

  • Zgoraj omenjeni izdelki se lahko stroči, kuhani na osnovi pudinga ali souffléja. Nudimo še dve možnosti - pečemo sirne pogače ali naredimo leneče kumine;
  • dovoljena je tudi poraba sira, vendar ne iz ostrih sort (ne prepogosto, najbolje v naribani obliki).

Pojej kuhana jajca ali kuhana omletova para. Ne več kot 3-krat na dan.

Skoraj vsak žit je primeren za porabo. Kokoši se kuhajo tako na vodi kot na mleku. Najbolj priljubljeni so kruh, ajda, ovsena kaša in riževa kaša. Tudi iz kašice lahko pripravite pudinge, sufle in kostle.

10. Dovoljeno je uporabljati vermicelli in kuhane testenine.

  • korenje, pesa, zeleni grah, krompir, cvetača. Zelenjavo kuhamo ali kuhamo v dvojnem kotelu, nato pa zmešamo v stanje pire krompirja. Iz njih lahko naredite pudinge in sufle;
  • Bodite prepričani, da jedo mlado bučo in bučke;
  • sladki zrel paradižnik. Kaj še ima prehrana s črevesjem na želodcu "Tabela številka 1"? Meni vključuje različne prigrizke. Njihov seznam je naveden spodaj.
  • solate iz mesa, kuhane zelenjave in rib;
  • kuhani jezik, jetra, jajca z minimalno soljo brez maščobe, klobase mleko, dietetične, zdravniške;
  • jesurjev kaviar.

13. Sladke jedi:

  • moussi, želeji, želeji, pire krompir;
  • naribane ali kuhanega sadja in jagodičja;
  • smetana in mlečnega mleka;
  • močvirje, med, marmelade, ne-kislinski marmelad, sladkor.

12. Začimbe in omake

  • majhna količina kisle smetane;
  • Brezamelova omaka, ki se ne rjavi z maslom;
  • peteršilj in koper;
  • omake s sadjem, mlečne omake;
  • cimet in vanilija.

Vzorčni meni za prehrano "tabela številka 1" spodaj.

  • kava z mlekom, kakav in čaj;
  • kužna krompirja;
  • sveži sokovi sadja in jagodičja.
  • nesoljeno maslo premium premije;
  • rastlinsko olje (rafinirano).

Kaj je prepovedano v tedenski prehrani vključiti v meni "Tabela št. 1"? Dajmo se s tem.

Prepovedana hrana

Najmanjši učinek prehrane je, če bolnik ne upošteva priporočil in jesti naslednje proizvode:

  • rženi kruh, sveže pecivo, pecivo in piškoti;
  • maščobe, bogate čebele na gobah, ribah, mesu, kot tudi borshta in kisla juha, okroshka;
  • maščobne ribe;
  • strni in maščobo, raca, gosi.
  • mlečni izdelki, ki vsebujejo veliko količino kisline;
  • pikantni in slani sir;
  • trda kuhana, ocvrta jajca;
  • ječmen, ječmen, fižol, koruza, pšenična žita;
  • zelenjava: belo zelje, repa, redkev, kumare, čebula, rutabaga, špinača in kislina;
  • kumarice in kumarice iz zelenjave in gob;
  • konzervirana hrana in prekajena hrana, začinjeni in slani prigrizki;
  • nezrel in kislo sadje, brez sesekljanih suhih plodov;
  • vse vrste sladoleda, čokolade (bela, grenka, mleko);
  • kava in kvass;
  • maščobe (razen tistih, ki so dovoljene).

To se ne sme vključiti v prehrano "tabela številka 1".

V meniju se lahko seznam izdelkov razlikuje. Ampak tiste, ki so prepovedane, je bolje, da ne uporabljate. V nasprotnem primeru škodujete zdravju.

Približni meni za en dan, v katerem naj bodo vsi proizvodi zdrobljeni

1. zajtrk: naribana riževa kaša z mlekom, jajcem. Pijemo črni čaj z dodatkom mleka.

2. zajtrk: jabolk, pečen s sladkorjem.

Kosilo: prežvečena ovsena kaša z mlekom, mesne kroglice s paro, mousse, korenčkov pire.

Kosilo: krekerji in decokcija divje vrtnice.

Večerja: zelenjavna piškota, pečena ali kuhana riba, skodelica čaja (črna) z dodanim mlekom.

Pred spanjem pijte kozarec mleka.

Meni za en dan (brez izdelkov za sekljanje)

1. zajtrk: jajce, drobno ajdo, črni čaj z dodatkom mleka.

2. zajtrk: odvajanje divjih vrtnic, svežega nežnega skuta.

Kosilo: vegetarijanska juha s krompirjem, kuhano ali pečeno meso, kuhano korenje. Pijemo kompot iz suhega sadja.

Prigrizek: pšenični otrobi, kuhani s sladkorjem in krušnimi drobtinami.

Večerja: pečene ali kuhane ribe z omako, jabolko in korenčkom omako, črni čaj z mlekom.

Pred spanjem pijte kozarec mleka ali smetane.

Mnenja in nasveti

Pri dieti "Tabela številka 1" v meniju se zdi, da seznam izdelkov ni preveč raznolik. Vendar obstaja nekaj odtenkov.

Dieta, ki jo je razvil Mikhail Isaakovich, je odličen dodatek pri zdravljenju gastritisov in prebavil. V dveh tednih so bolniki, ki so se držali tega hranilnega sistema, doživeli splošno izboljšanje svojega stanja, zmanjšanje bolečine. Najtežje v taki prehrani je spoštovanje discipline in doslednosti prehranjevanja. Poraba prepovedanih živil lahko poslabša bolezen.

Spodaj je primer tedenskega menija in recepti za dovoljene jedi.

Prvi dan

1. zajtrk: riževa kaša, črni čaj z mlekom, sir.

2. zajtrk: pečica pečena ali parova jabolka.

Kosilo: pečen krompir, parna ribja psa, kompot posušenih hrušk.

Varna, kuhana v dvojnem kotelu z zelenjavnim grahom zelenjavna solata.

Večerja: brokoli iz kuge, puding iz skute, parna omleta.

2. dan

Zajtrk: kuhan vermicelli pečen s kislo smetano in naribanim sirom, čajem.

2 zajtrk: parena sadna solata.

Kosilo: zelenjavna juha.

Kosilo: jagodasti jagode.

Večerja: pečen krompir.

Če ima oseba gastritis, je prehrana "Tabela št. 1" (meni je zanimiva za mnoge) prvo terapevtsko orodje.

Tretji dan

Zajtrk: riževa kaša s sesekljanim suhim slivom in medom, mehko kuhano jajce, jogurt.

2 zajtrk: pire breskve in korenje.

Kosilo: kuhana salata korenček in banana, kremna juha iz brokoli.

Večerja: kuhana govedina.

Četrti dan

Zajtrk: čaj z mlekom, pavlina s peko s pečeno bučo.

2 zajtrk: jabolčno-banana pire.

Kosilo: kompot, mlečna juha, piščančji file, pare z jabolkami.

Varna, pečena jabolka.

Večerja: parjene bučke in jajčevci.

Dan številka 5

Kateri recepti za dieto "tabela številka 1"? Meni je treba razvejati, zato bo na koncu članka prikazana možnost za najbolj okusne jedi.

Zajtrk: pečenka iz mleka in skute.

2. zajtrk: brokoli boki in krekerji.

Kosilo: kozice iz jeterne paštete in ajde, zelenega čaja.

Prigrizek: zamrznjena cvetača.

Večerja: solato korenčka, riža juha.

Dan številka 6

Zajtrk: čaj z marmelado in toast iz belega kruha.

2 zajtrk: sladica iz skute.

Kosilo: ribji puding.

Kosilo: nizko vsebnost maščobe in ne kislo kefir s piškotki.

Večerja: pire krompir in kuhana piščanca.

Sedmi dan

Zajtrk: parna omlet, koktajl iz banane in mleka.

2. zajtrk: kozarec jogurta z nizko vsebnostjo maščob.

Kosilo: kuhane testenine, meso parniki.

Kosilo: bučno pečeno.

Večerja: goveja obara z zelenjavo.

In zdaj damo recepte.

Jabolka s skuto in medom

Izdelki: 2 kos sladka jabolka, 100 gr. skuta, 1 žlica. žlica medu.

Priprava: majhna jabolka je treba očistiti, odstraniti jedro, rešiti na fino rezilo. Nato se kombinirajte s skuto in zmešajte mešanico do gladke. V nastalo maso dodajte med in dobro premešajte.

Mlečna juha s sempljimi cmoki

Izdelki: zdrob 25 g, 250 g mleka, 1/4 jajčeca, 5 g masla, 5 g sladkorja, sol - 1 g

Priprava: Vreli 100 ml vode, izlijte goveje meso in stalno mešamo, segrevamo 10 minut, nato pa ohladimo. V ohlajeni zdrobi dodajte jajce. Dobro gnetite. V vreli vodi iz končane mešanice manne z čajno žličko potopite knedle, jih zavrite in dodajte vroče mleko, sladkor in sol. Juha je pripravljena. Dodajte olje pred posluhom v plošči.

Pečene korenčke

Izdelki: korenje 140 g, mleko 20 g, zdrobnina 10 g, maslo 5 g, pšenična moka 5 g, sladkor 5 g, jajca 1/5, kisla smetana 5 g. Izdelek na izhodu - 130 g. posoda 15 g

Priprava: lupine korenje, sperite. Nato razrežite na trakove, prelijte mleko, dodajte maslo, kuhajte v ponvi, dokler ne končate s pokrovom. 7-10 minut dokler ni pripravljen preliti zdrob in kuhati, z mešanjem še 10 minut. Ohladimo nastalo maso, nato dodamo jajca in sladkor, nato dobro premešamo in naredimo kocke s hitrostjo 2 kosi. na porcijo, zvitek v moki. Maslo za pečenje z maslom, kruh za mast s kislo smetano in pečemo v pečici. Za mizo najbolje služiti s kislo smetano.

Zucchini polnjeni z riżem in zelenjavo

Izdelki: 250 g bučke, 4 g riža, 75 g korenčkov, 20 g 20% ​​kisle smetane, 5 g masla.

Priprava: pranje bučk, odlepite, odstranite jedro. Kaj je naslednje? Squash razdeljen na 2-3 delov, zavrite do polovice pripravljen. Operite korenje, lupino in fino sekanje. Nato prelijemo v vročo vodo, dokler ne kuhamo in dodamo odtok. olje. Riž večkrat speremo v topli vodi, nato pa kuhamo do razpisa. Pripravljeni riž in korenje se mešajo in polnjene z mleto meso. Nato se raztegnejo na pekač, ki se zmeša z maslom, prelije kislo smetano in peče v pečici. Ta jed je najbolj pomembna v poletni sezoni pri dieti "Tabela številka 1". Tedenski meni s recepti pogosto vključuje bučke, ker prihranijo želodec.

Ribji cmoki

Izdelki: 80 g rib, 9 g pšeničnega kruha, 15 g mleka ali vode, 15 g smetane, 3 g beljakovin, sol 0,8 g. Izhod je 100 g. Maslo ali omaka 50 g.

Priprava: Filete iz pustih rib (na primer pikeperch), olupljene, skupaj s praženim pšeničnim kruhom, namočenim v mleku, se pomikajo v mesni brusilnik. V nastali masi dodamo jajce in ohlajeno smetano, sol. Iz nastalih masnih oblik cmokov v obliki cmokov. Nanesene so v mastno maslo, ki se zlije z majhno količino vrele vode in kuhano dokler ni pripravljeno. Ribji cmoki se napolnijo z mlečno omako ali kosom masla. Pripravljeni z ajdovo ali ovseno kašo, pa tudi kuhani rezanci bodo ustrezali.

Sedaj veste, kakšne funkcije ima prehrana "Tabela številka 1". V članku so bili predstavljeni tudi meniji za teden, recepti jedi.

Dietna tabela številka 1a

Vsebina članka:

Kot pri dieti na mizi številka 1, je prehranska številka 1a indicirana za ljudi, ki trpijo zaradi gastritisa, razjede želodca in dvanajstnika dvanajstnika. Ta prehrana vam omogoča normalizirati delo želodca in črevesja ter pospešiti presnovo.

Osnovna pravila za prehranjevanje diete na mizi številka 1a

Torej, tako kot pri vsaki medicinski prehrani, dietna miza št. 1a vsebuje seznam živil, ki jih je prepovedano uporabljati in ki jih je treba dodati prehrani. Kaj je vključeno v ta seznam?

  • Juhe Najboljša možnost bi bila sluznica, kuhana z dodatkom zdrobnine, ječmena, riža ali ovsene kaše. Lahko dodate mešanico jajc ali mleka, pa tudi maslo.
  • Meso in perutnina. Primerno goveje meso, kunec, teletina. Prav tako je dovoljeno jesti piščančje prsi in puranje. Meso je treba večkrat kuhati, nato pa mleto, da pripravite mesni soufflé.
  • Ribe Trska, oslič in podobne sorte, zavrite brez kože.
  • Sveže kuhan skuta, smetana in mleko.
  • Mehka kuhana jajca.
  • Dovoljena so tekoča žita na osnovi žitne moke, zdroba, ovsene kaše, riža in naribane ajde. Doda se kremo / mleko.
  • Pijače. Dovoljeno je, da pijete šibek čaj, bučke, sokove, razredčene na polovici z vodo.
  • Žele, žele.
  • Olje. Rastlinsko in kremno.
  • Omake in začimbe. Absolutno vse omake (majoneza, sirne omake, kečap itd.) Je treba izključiti iz menija.
  • Zelenjava. Tudi popolnoma izključena.
  • Vse predjedi v obliki solat, želeja, prekajenega mesa in klobas se prav tako odstranijo iz dnevnega menija.
  • Slaščice.
  • Moka.
  • Jagode v najčistejši obliki.
  • Pijače. Pozabiti morate na kavo, soda, kakav, pa tudi na alkohol.
  • Sir, kisla smetana, maščobni sir in fermentirani mlečni izdelki so prepovedani.

Kaj je meni za teden?

Približno tedenski meni za tabelo 1a je naslednji:

Ponedeljek

  • 1. zajtrk. Omlet, riževa kaša + mleko.
  • 2. zajtrk. Mleko
  • Kosilo Ovsena mlečna juha, soufflé (meso), kompot.
  • Visok čaj Egg + mleko.
  • Večerja Neočiščena ajda, jajca in mleko.
  • Pred spanjem - mleko.

Torek

  • Zajtrk Manka z mlekom, premešana jajca in kozarec predgretega mleka.
  • Kosilo Riževa mlečna juha, soufflé (smetana na koščici), žele.
  • Visok čaj Omeleta in toplo mleko.
  • Večerja Ovsena kaša na mleko in jajce.
  • Ponoči - toplo mleko.

Sreda

  • 1. zajtrk. Manka na vodi, jajce, kozarec mleka.
  • 2. zajtrk. Kruh mleka.
  • Kosilo Ovsena mlečna juha z jajcem. Souffle (goveje meso), žele.
  • Visok čaj Mleko, eno jajce.
  • Večerja Riževa kaša, toplo mleko.
  • Za noč. Mleko

Četrtek

  • 1. zajtrk. Semolina, mleko.
  • 2. zajtrk. Omelet, skodelica mleka.
  • Kosilo Mlečna juha s 5 g masla, soufle (skuto), kompot.
  • Visok čaj Kruh mleka, umešana jajca.
  • Za noč. Kruh toplo mleko (+ med).

Petek

  • 1. zajtrk. Riževa mlečna kaša, skodelica mleka, jajce.
  • 2. zajtrk. Kruh mleka.
  • Kosilo Ovsena mlečna juha, soufflé (smetnjak), kompot.
  • Visok čaj Jajce; skodelica mleka.
  • Večerja Ajda z mlekom.
  • Za noč. Mleko

Sobota

  • 1. zajtrk. Sluzna mlečna kaša (riž), pa tudi skodelica mleka.
  • 2. zajtrk. Jajce, kompot.
  • Kosilo Juha iz mlečne ovsene kaše, soufle (goveje meso), žele.
  • Visok čaj Kruh mleka.
  • Večerja Ajda z mlekom.
  • Za noč. Kruh mleka.

Nedelja.

  • 1. zajtrk. Ovsena kaša na mleko (+ med), skodelica mleka.
  • 2. zajtrk. Kozarek pregretega mleka s 5 g masla.
  • Kosilo Riževa mlečna juha, soufle (perutnina), žele.
  • Visok čaj Mleko; piščančje jajce
  • Večerja Manka, umešana jajca in skodelica mleka.
  • Za noč. Ponovno mleko.

Priporočila strokovnjakov za prehrano

Zelo pogosto ljudje, ki nimajo gastritisa ali želodčnih ulkusov, sedijo na tej prehrani. V tem primeru se morate spomniti nekaterih pravil, ki imajo dieto številka 1a.

Torej, kaj strokovnjaki svetujejo tistim, ki so sedeli na tej prehrani?

Ta prehrana miza odlično pomaga v primerih, ko je stanje želodca in dvanajsternika kritično. Dieta pomeni delno ali popolno zavrnitev soli, ki pomaga pri preprečevanju zadrževanja soli v telesu. Ta prehrana se lahko imenuje nizko kalorična, saj se količina ogljikovih hidratov zmanjša na minimum.

Diet 1a

Dietna miza na številki 1a je predpisana v prvem tednu ali en in pol med poslabšanjem želodčne razjede, gastritisa in gastroduodenitisa. Prav tako je prehrana navedena po operacijah na želodcu ali po pojavi požara požiralnika. Namen te prehrane je obnoviti sluznico, zmanjšati refleksno ekscitabilnost želodca. In to doseže z maksimiziranjem mehaničnih in kemičnih schazheniya jedilnika.

Značilna prehrana

Bistvo prehrane v prehrani št. 1a je omejiti energijsko vrednost predvsem zaradi ogljikovih hidratov in majhne stopnje beljakovin in maščob. Izdelki, ki povzročajo povečanje želodčne sekretorne aktivnosti, so izključeni iz menija. Poleg tistih, ki povzročajo mehansko (preveč grobo) kemično (ki vsebuje začimbe, kisline, dodatke), toplotno (zelo hladno ali vroče) draženje želodčne sluznice.
Diet prevzame energijsko vrednost dnevne prehrane. ki mora biti 7746-8374 kJ (1850-2000 kcal). Kemijska sestava menija v gr: beljakovine je 80-90 (65-70% živali), maščobe - do 80-90 (20% zelenjave), ogljikovi hidrati - 200, sol je omejena na 8 gr. Sladkor - do 50 gramov; prosta tekočina - 1,3-1,5 litra.
Diet zahteva določena pravila kuhanja. Potrebno je vreti ali pa jih pari, služijo v tekoči in pol-tekoči konzistenci. Obroki so zasnovani tako, da ustrezajo odmoru v postelji, hrana je na voljo vsake tri ure vsaj šestkrat na dan. Prehrana je treba vzdrževati v strogem termalnem režimu - 40-50 stopinj C. Meni mora biti predvsem sluznice, žitarice, parni kotli, juhe, pire krompir, žele. Meso očistimo iz fascie, kite, filmov, kože, ki so že dolgo napolnjene.

Dovoljeni izdelki

  • Stale kruha 1 in 2 sort, krekerji, brez masla piškoti;
  • Telečje telečje meso, goveje meso, kunec, piščanec in puranje;
  • Ribe: smuči, ostriž, oslič, trska;
  • Jajca so dovoljena samo mehko kuhana ali v obliki parne omele;
  • Od mlečnih izdelkov prehrana vam omogoča, da vstopite v meni mleko, smetano, skuto ali skledo soufflé;
  • Od maščob je dovoljeno nezaščiteno maslo in naravna oljka samo v sestavi posod;
  • Žitarice zdroba, riža in ajde za otroško hrano, ovsena kaša;
  • Bledo pečeno ali kuhano zelenjavo in sadje v obliki želeja, pene, želeja;
  • Juhe v mleku z rižem, bisernim ječmenom in ovsenim mesom;
  • Sladice z boki, otrobi, sokovi iz sladkih plodov, razredčeni z vodo.

Prepovedani izdelki

  • Sveži kruh in izdelki iz moke;
  • Maščobne meso, perutnina in ribe;
  • Mlečni izdelki: kefir, kislo mleko, kisla smetana, skuta;
  • Živalske masti, masti, sončnično olje;
  • Testenine, stročnice, žita;
  • Surova zelenjava in sadje;
  • Meso, gobe, rastlinske juhe;
  • Začinjene omake in gravies;
  • Slane, prekajene, ocvrte hrane;
  • Mesni polizdelki, paštete;
  • Kava, čaj, gazirane pijače.

Vzorčni meni

1 dan
6:00 Parna omlet z 2 jajci, mleko
9:00 Mleko s čajem
12:00 Slinasta juha z ovseno kašo na mleko, parna kaša purana, sadje in jagodičje
15:00 Mlečni suši, ruševski decoction
18:00 Mlečna kaša iz riževih žit, mleko
21:00 Mleko
2 dan
6:00 Ajda kaša, sir, čaj na pol mleka
9:00 Kisli, krompirjev okus
12:00 Rastlinska juha, kuhano meso, kuhana sol iz korenja z rastlinskim oljem, jagodami iz jagodičja
15:00 Suhi piškoti, sadni kompot
18:00 Kuhane ribe v smetanovi omaki, čaj z mlekom, marmelada
21:00 Mleko
3 dni
6:00 Mlečna zdrob, mleko
9:00 Egg omlet s kislo smetano, mleko
12:00 Mlečna juha iz riževega mleka, juha iz pare, sadni in jagodni kompot
15:00 Pečen s sladkorno bučo, čaj na pol mleka
18:00 Vermicelli s kuhano solato korenček, decoction dogrose
21:00 Sadni želeji, piškoti

Ta priporočila so splošna po naravi in ​​jih je mogoče individualno prilagoditi v vsakem primeru. Ko bodo izpolnjena vsa priporočila, bo prehrana 1a pomagala zdraviti razjede in erozije ter zmanjšati mukozitis. Zmanjševanje draženja občutljivih živčnih končičkov je mogoče doseči okrevanje, normalizacijo sekretornih, motornih in izločevalnih funkcij želodca. Praviloma prehrana predpisuje in prekliče zdravnik, dokler akutni simptomi bolezni ne izginejo. To obdobje lahko traja en teden ali nekaj več, saj se lahko prehrana podaljša.

Kdo je rekel, da je nemogoče zdraviti hude bolezni jeter?

  • Mnogi načini so poskusili, vendar nič ne pomaga.
  • In sedaj ste pripravljeni izkoristiti vse priložnosti, ki vam bodo dalo dolgo pričakovani občutek dobrega počutja!

Obstaja učinkovito sredstvo za zdravljenje jeter. Sledite povezavi in ​​ugotovite, kaj zdravniki priporočajo!

Dietna miza št. 1A

Opis od 23. maja 2017

  • Učinkovitost: terapevtski učinek v enem tednu
  • Roki: 3-10 dni
  • Stroški izdelkov: 900-1100 rubljev na teden

Splošna pravila

Motnja hrane in prehranjevanja, ki draži želodčno sluznico, je vzrok gastritisa in peptične razjede skupaj z alkoholom, kajenjem in živčnimi napetostmi. Zato je terapevtska prehrana sestavni del zdravljenja teh bolezni. Diet Pevznerjeva miza št. 1A omejuje mehanske, kemične in toplotne učinke na želodec do maksimuma. Predpisuje se za poslabšanje peptičnega ulna s prisotnostjo krvavitve, za poslabšanje peptičnega ulkusa pri bolnikih s holecistektomijo in za akutni gastritis. Pod pogojem, da so vse te bolezni ohranile ali povečale izločanje. Namen njenega imenovanja je zmanjšati razdražljivost želodca in obnovo sluznice.

Tabela številka 1A je priporočljiva v prvih dneh zdravljenja in je predpisana za obdobje 7-10-14 dni, odvisno od bolezni in njegove resnosti: v primeru hudih peptičnih ulkusnih bolezni in opeklin požiralnik je predpisan za 6-8 dni v primeru poslabšanja kroničnega gastritisa - 4-5 dni, z akutnim gastritisom - le 2-3 dni. Po tem pojdite na bolj stresno prehrano št. 1B. Kratek termin imenovanja je razložen z dejstvom, da prehrana ni uravnotežena in ima nizko kalorično vsebino (1800-1900 kcal).

Za prehrano je značilno zmanjšanje količine beljakovin in maščob (spodnja meja norme, oziroma - 80 g in 80-90 g), znatno omejevanje ogljikovih hidratov (200 g) in stroga omejitev različnih dražljajev. Rahlo omejena sol (16 g).

Glavne točke prehrane so:

  • Izključitev izločevalnih patogenov (bujon) in dražilnih sluznic (grobi izdelki, vsa zelenjava).
  • Izključitev težko prebavljivih živil (gob, težko meso s kičasto kašo in kožo pri perutnini in ribah).
  • Glede na dejstvo, da so bolniki na postelji, je hrana pripravljena le v tekoči obliki, je mogoče v pastozah. Jedi najprej kuhamo in nato obrišemo in razredčimo do želenega stanja z vodo ali mlekom.
  • Pri bolnikih, ki so bili podvrženi holecistektomiji, pripravite samo sluznice in izključite rumenjak (lahko stežite ometne proteine).
  • Izključene so hladne in vroče jedi. Vroče posode morajo imeti temperaturo 50-55 ° C, hladno pa 15-20 ° C. Hladna hrana upočasni procese regeneracije sluznic, preveč vroče pa tudi negativno vpliva na sluznice.
  • Vsebnost kalorij se zmanjša zaradi ogljikovih hidratov.
  • Hrana je organizirana 6-krat na dan in količina hrane, vzeta naenkrat, je omejena. Hkrati prejemanje hrani hrano pomaga zmanjšati vnetje.

Dieta številka 1A z želodčno razjedo ustvarja vse pogoje za odpravo vnetja, ker nima grobe hrane in izdelkov, ki dražijo sluznice. Zadostna količina beljakovin ima pozitiven učinek na reparativne procese. Zmanjšanje količine enkratnega živila in delno hranjenje vodi do mehaničnega šazhenja.

Peptični ulkus (razjede na želodcu) in razjeda dvanajstnika sta hujša bolezen in potrebujejo dolgoročno zdravljenje in vnos s hrano. Ko se poslabšanje začne zdraviti s to medicinsko mizo. Odsotnost močnih dražilnih snovi v hrani (meso, gobova juha, ribja juha, močan čaj, ocvrta živila, kava, gazirane pijače, kisle pijače, gorčica, alkohol) ustvarja pogoje za uspešno zdravljenje. Šibke sokogonnymi jedi vključujejo: mleko, mehka kuhana jajca, mlečne kaše, sladke sadne sokove (jih je treba razredčiti z vrelo vodo), zato so ti izdelki vključeni v prehrano.

Mleko je še posebej dragocena hrana. Mlečna beljakovina spodbuja zdravljenje peptičnih ulkusov in s vezavo klorovodikove kisline v želodec, ščiti sluznico. Z dobro vzdržljivostjo lahko bolnik porabi do štiri očala na dan. Lahko rečemo, da je v tej prehrani poudarek na mleku in mlečnih kašicah. Maščobe v prehrani so zastopane z maslom, zavirajo izločanje želodca in prispevajo k popravljanju razjed.

Pravilna prehrana je zelo pomembna pri zdravljenju gastritisa in peptične ulkusne bolezni ter zaporednega imenovanja Diet 1A (zgoraj navedeni datumi), nato 1B (do dva tedna) in št. 1 (od 2-3 mesecev do pol leta) postopoma pripravljajo organe prebavnega trakta za prehod na skupno mizo. Dieta 1 in 1A se razlikujejo po načinu predelave hrane in razponu odobrenih živil. Glavna tabela številka 1 je zmerno benigna, zato je že predpisana za okrevanje ali neizraženo poslabšanje gastritisa in peptičnega ulkusa. To je fiziološko dobra prehrana, vendar je nežna in jo je mogoče hraniti dlje časa. Ko se te bolezni prenesejo na skupno tabelo, so omejene na preveč začinjene, začinjene, zelo vroče jedi in alkohol.

Diet 1 tabela: vzorčni meni s recepti

Dietna tabela številka 1 - je poseben sistem napajanja, ki je predpisan za bolezni gastrointestinalnega trakta (GIT). Primeren je za peptični ulkus, akutni in kronični gastritis, v obdobju po operaciji. Tabela zdravljenja pomaga normalizirati prebavo, zmanjša nelagodje in preprečuje nastanek zapletov. S prehrambenim jedilnim namizjem v enem tednu so na voljo recepti kuhane, pare, pečene, prešite ali sesekljane jedi.

Vzorčni meni za ponedeljek

Meniji za vsak dan sestavljajo seznam dovoljenih in prepovedanih izdelkov. Prehrana mora biti preprosta in mehka. Ne jejte preveč vročih ali prehladnih jedi. Glavna značilnost receptov prehrane mize 1 je, da je hrana kuhana v oljni ali previdni obliki. Lahko vreti ali pari. Pečenje je dovoljeno tudi, če je posoda brez surovega.

Vzorčni meni za ponedeljek:

  • zajtrk: omet z beljakovinami z mlekom, piškoti iz galerije;
  • drugi zajtrk: kuhano prežvečeno korenje z žlico medu in rozinami;
  • večerja: mlečna vermicelli juha, mesne kroglice s kislo smetano omako, kompot;
  • prigrizek: naribano jabolko;
  • večerja: nariban jagodičji puding;
  • spanje: pitje naravnega jogurta.

Proteinska omleta za dieto št. 1 je najbolje pare. Recept vsebuje nekaj sestavin:

  • jajca - 2 kosi;
  • mleko - 120 g;
  • ščepec soli.

Beljakovine so ločene od rumenjakov. Mleko in nekaj soli se dodajo beljakovinam, pridobljenim. Mešanica je temeljito bičena, vlije v primerno posodo in postavljena v dvojni kotel. Po 10 minutah bo parna omlet pripravljena. Če ne obstaja dvojni kotel, lahko vzamete globoko posodo, v njej nalijete vodo (tako da se nivo vode ujema z vsebnostjo jajčne mase v potopljenem vsebniku). Voda se prenese v vrenje, po kateri se vanj vstavi posoda z mešanico jajc. Pot je pokrita s pokrovom in kuhana na nizki temperaturi. V 20-25 minutah je omlet pripravljen.

S prehrambenim receptom 1, recepti za sladice omogočajo pripravo nežnih, piškotnih ali pire slaščic iz zdrave hrane. Sufle, pudingi, skrhanega sadja in jagodičja so zelo primerni. Na primer, da bi puding kruha s jagodami morali vzeti naslednje izdelke:

  • skuta - 500 g;
  • zdrob - 2 tbsp. l.;
  • jajce - 1 kos;
  • sladkor - 2 tbsp. l.;
  • rozine - 2 tbsp. l.;
  • ščepec soli.

Sesajte sirotko skozi sito. Prejmite jajce s sladkorjem in premešajte s skuto. Dodajte preostale sestavine. Masa se zmeša in izloči v kalupe, predhodno mazane z oljem. Pečemo pri 180 stopinjah Celzija za 30 minut. Končana posoda se služi s čistimi jagodami.

Ko jemljete eno, je dobro vključiti zelenjavne juhe v vašo prehrano. Na primer, za kosilo lahko pripravite preprosto rastlinsko juho-pire. Za to morate vzeti:

  • krompir - 3 kosi;
  • korenje - 1 kos. majhna velikost;
  • bučke - 300 g;
  • Čebula - 1 kos. majhna velikost;
  • voda - 1,5 l;
  • maslo - 1 tsp;
  • ščepec soli.

Zelenjavo se kuhamo, damo v mešalnik, dodamo sol in mlete skupaj z juho. Nastala pireja se vrne nazaj v posodo, dodamo maslo in toplo. Ko se juha nekoliko ohladi, se služi skupaj z krekerji.

Vzorčni meni v torek

Dieta številka 1 omogoča uporabo posušenega kruha. Lahko ga jedo z juho, ki se uporablja za sendviče in prigrizke. V torek lahko naredite ta meni:

  • zajtrk: mlečna kaša z rižem in medom, mehko kuhanega jajca;
  • drugi zajtrk: sušeni kruh, bujona juha;
  • kosilo: teletina kroketi s kislo smetano omako, krompirjeva juha;
  • prigrizek: jagodičja v brisani obliki z medom;
  • večerja: pire krompir, solata iz naribane sladkorne pese, teletina s teletino;
  • pred spanjem: toplo mleko z žlico medu.

Ena izmed prehrambenih jedi, priporočena za dieto številka 1, so lahko mesne kroglice. Pripravijo jih lahko z nizko vsebnostjo maščob mesa, skrbno sekanje mleto. Za kuhanje mesnih kroglic iz teletine morate upoštevati naslednje izdelke:

  • teletina - 500 g;
  • okrogel riž - pol skodelice;
  • mleko - pol skodelice;
  • jajce - 1 kos;
  • maslo - 1 tsp;
  • korenje - 1 kos;
  • rezina starega kruha;
  • čebula - 1 kos;
  • sol po okusu

Vrelimo riž in namočimo v hlebec mleko. Po ukvarjanju z mesom - razrezane na koščke, pomešane s čebulo, so prečkale meso mlin in v kombinaciji s kruhom in rižem. Dodajte sol in temeljito premešajte mleto meso, nato pa pripravite mesne kroglice. Korenček podrgnil na fino rezilo in rahlo ocvrt v maslu. Mesne kroglice so postavljene v skodelico za parno vodo, na vrhu so položene korenje. Napolnite z vodo (1/4 stekla) in kuhajte 30 minut.

Prva prehrana omogoča uporabo tekočih žit z dodatkom mleka. Na primer, da bi naredili riževo mlečno kašo z medom, morate upoštevati naslednje izdelke:

  • riž - 200 g;
  • mleko - 0,5 l;
  • medu - 1 žlica. l.;
  • voda - 1 skodelica.

Dobro opran riž v vroči vodi. Mleko vlijemo v ponev in jo zavremo, nato dodamo riž, zmešamo in kuhamo na srednji vročini 15-20 minut, dokler se riž popolnoma ne zmehča. Po kuhanju riža dodajte med, mešajte in izklopite peč. Po ohlajenju se jedi postrežejo na mizi.

Vzorčni meni za sredo

Z ostrim poslabšanjem ulkusa ali kroničnega gastritisa je predpisana prehrana 1a. Med prehrano je priporočljivo kuhati sluznice, tekoče kašice z dodatkom mleka ali smetane, mesa ali ribe soufflé iz nizko vsebnosti maščob, parne omlete, nariban skuto. Sveža zelenjava in pekovski izdelki so izključeni. Tabela 1a lahko vključuje naslednje obroke dnevno:

  • zajtrk: dve mehki kuhanimi jajci, kozarec mleka;
  • drugi zajtrk: brokoli;
  • večerja: parni piščančji soufle, žlica iz ovsene kaše, črni ribez;
  • Varno, naribano jabolko, parjeno;
  • večerja: naribana mlečna kaša z rižem, zeleni čaj;
  • pred spanjem: kozarec mleka.

Recept za kuhanje piščančje pare soufle je preprost. Jedka bo zahtevala naslednje sestavine:

  • filet piščančjega prsi - 300 g;
  • jajca - 2 kosi;
  • zdrob - 1,5 čl. l.;
  • kisla smetana - 3 tbsp. l.;
  • rastlinsko olje - 1,5 tbsp. l.;
  • ščepec soli.

Sesekljane rezine piščančjih prsi se prehajajo skozi meso. Dodajte 2 jajca, sol in razjeda v mešalniku. Po dodajanju kisle smetane, govejega mesa in žganja ponovno. Oluhani pecilni kalupi in posuti s kruhom. Nalijete ga v kalupe in postavite v posodo večkratnega krožnika (ali parove), napolnjene s kuhano vodo (0,5 l). Pripravite se, tako da izberete način "Peći" 20 minut.

Dietna hrana vključuje tudi zdrave pijače. Kadar se priporoča prehrana številka 1, da pije brokoljeste boke, čaj z dodatkom mleka, želeja, sadnih in jagodičjih sokov, zeliščnega čaja, sadnega soka. Na primer, za kuhanje črnega ribeza z želatino morate vzeti naslednje sestavine:

  • jagode črnega ribeza - 1 žlica. l.;
  • sladkor - 1 tbsp. l.;
  • krompirjev škrob - 1 tsp;
  • kozarec vode;
  • več listov ribeza.

Ribezi se sortirajo in temeljito operejo. Po stiskanju sok iz jagod in pustite v mrazu. Preostale jagode se dajo v ponev z listi ribeza, prelijejo vročo vodo in dajo peč. Vreti 5 minut. Jasto filtriramo, dodamo sladkor in ponovno speljemo do vrenja, s čimer odstranimo peno na površini. V mrzli vodi, škrob razredčimo, vlijemo v vroči sirup, močno premešamo in zavremo. Ko škrob zavrite v kisselu, dodajte ohlajeni sok. Končana pijača se dobro premeša in vlije v očala. Topite. Da bi se izognili tvorbi filma na površini, potresemo žele z majhno količino sladkorja.

Vzorčni meni za četrtek

Za tabelo številka 1 je primerna prehrana Dyukana, tako da lahko uporabite recepte tega živilskega sistema. V prvi fazi prehrane Dukan je značilna poraba beljakovin, ki imajo nizko vsebnost maščob. Vzorčni meni za dan:

  • zajtrk: omma iz parne beljakovine z mlekom, zeleni čaj;
  • drugi zajtrk: naribano pečeno jabolko;
  • kosilo: piščančja juha, meta čaj;
  • kosilo: sirne pecivo z mlekom, parjeno;
  • večerja: pečena skuša, bučke;
  • pred spanjem: kozarec kefirja.

Pri prehrani Dukana recepti vključujejo meso in ribe z nizko vsebnostjo maščob. Lahko pripravite jedi iz govedine, teletine, belega perutninskega mesa. Na primer, če želite narediti zdravo piščančje juho v želodcu, morate vzeti:

  • File za piščančje prsi - 1 kos;
  • jajce - 1 kos;
  • kup peteršilja;
  • ščepec soli.

V lonec vlijemo, damo peč in segrejemo. Nato dodamo kuhan piščančji file in kuhamo, dokler meso ne kuhamo. Po pretepanju jajca in nežno vlijete tankega toka v vrelo bučo, ki se stalno meša. Nato izklopite ogenj in dodajte sesekljano zelenjavo. Juho pustite pol ure, da se ohladi in vpije, nato pa postane na mizi.

Na kosilu lahko kuhate sladke piškote za par. Za to morate vzeti:

  • skuta - 200 g;
  • pšenični otrobi - 2 tbsp. l.;
  • jajca - 2 kosi;
  • sol in sladilo po okusu.

Zmešajte skuto, otrobe in jajca. Dodajte sladilo in sol. Testo se premeša, oblikuje sira in polije v kalupe. Kuhajte v dvojnem kotlu ali počasi kuhajte par za 40 minut. Pustite, da se ohladi in služi.

Nasveti in triki

Svetovalka Sveta. Kulinarična obdelava jedi ni pomembna. Pire in kuhanih jedi so predpisane ob ozadju izrazitega sindroma bolečine v prvih dneh bolezni, v prisotnosti zapleta peptičnega ulkusa. Načelo mehanske zaščite v prihodnosti ni potrebno upoštevati. Med obdobjem poslabšanja ne smete jesti ocvrtih, prekajenih, alkoholnih, svežih čebel, česna. V primerih, ko bolnik jemlje sodobna antisekretarna zdravila, ki znatno zavirajo izločanje želodca, ni potrebno spreminjati prehranjevalnih navad bolnika. Glavna stvar pri prehrani bolnikov s peptičnim ulkusom je polna vrednost prehrane v skladu s pravilom zmernega varčevanja.

Za zmanjšanje vnetnega odziva bolnikov s peptično razjedo v prehrani je treba upoštevati vsebnost maščobnih kislin v prehrani. Prehrana mora vsebovati linolno kislino (ribje olje, skuša, losos, olje iz lanenega semena). Linolna kislina je vir tvorbe prostaglandinov, ki imajo protivnetne lastnosti.

Dietna tabela številka 1 je predpisana za bolezni prebavil. Zmanjšuje boleče simptome, izboljša prebavo in zmanjša tveganje za zaplete. Pri prehrani 1 je priporočljivo jesti hrano v oljni, tekoči, pire ali kašastem stanju. Recepti tega sistema so različni. En dan v tednu lahko meni temelji na 1. stopnji prehrane Dukan, ki se odlikuje z uporabo belih beljakovin. Lahka so za kuhanje doma za par ali z vreliščem. Preberite več o tabeli zdravljenja številka ena v spodnjem videu.

Kako slediti prehrani Tabela 1a in 1b z razjedo in gastritisom - načela in meni

Zdravstvena prehrana Tabela 1a in tabela 1b sta predpisana za razjede želodca in dvanajstnika ter za gastritis. Te diete Pevznerjeve mize so predpisane za zaščito sluznice prizadetih organov prebavnega sistema iz vseh vrst dražilnih snovi. Meni načinov zdravljenja Tablice 1a in 1b ne omejujejo le pacienta pri uporabi škodljivih izdelkov, ampak tudi pospešujejo proces zdravljenja razjed in gastritisa.

Kakšna je razlika med prehrano Tabela 1a in Tabela 1b? Prvi terapevtski način prehrane je predpisan za poslabšanje razjed želodca in dvanajstničnih ulkusov, včasih med obdobji akutnih gastritisnih napadov, in drugič - v obdobjih mirovnih poslabšanj, pa tudi za obnovo prebavnih organov. Njihovi meniji se nekoliko razlikujejo, vendar upoštevajte obe možnosti.

Kdaj predpisana dieta 1 in 1b?

Dietna tabela 1a je prikazana med počitkom v postelji v prvih dneh strmega poslabšanja razjede želodca ali dvanajstnika. Režim popolnoma omejuje pacienta na uporabo izdelkov, ki povzročajo kemično, mehansko in toplotno draženje prizadetim organom za hitro zdravljenje razjed. Načelo delovanja Pevznerjeve medicinske mize št. 1a je v tem, da se dnevni kalorijski meni zmanjša od normalne 2800 Kcal na 1800-2000 Kcal z zmanjšanjem količine ogljikovih hidratov, porabljenih na 200 g. Količina beljakovin in maščob v pacientovi prehrani se v obeh primerih zmanjša tudi na 90 g. Pomembno je, da je treba vnos soli za gastritis, razjede želodca in razjeda dvanajstnika zmanjšati čim bolj ali celo popolnoma izključiti iz menija.

Tabela 1b se priporoča med olajšanjem napada peptičnega ulkusa ali med gastritom po Pevznerjevi prehrani št. 1a. Terapevtska prehrana 1b tudi omejuje vstop dražilcev v želodec in črevesje, kar pomaga obnoviti normalno delovanje prizadetih organov. Energijska vrednost dnevnega menija pri dieti Tabela 1b vsebuje 2400-2600 Kcal, ki zmanjšuje samo porabljeno ogljikove hidrate - do 350 g. Količina prihajajočih beljakovin in maščob ne sme biti manjša od 90-95 gramov na dan.

Dieta 1a in 1b z želodčno razjedo

V primeru peptične razjede želodca ali dvanajsternika terapevtska prehrana št. 1a predvideva strogo prehrano do dveh tednov. Napadi akutnega in kroničnega gastritisa z dieto Tabela 1a je treba zdraviti od dveh dni do tedna. Pri teh boleznih je treba hraniti toplo, v obliki kaše ali pire krompirja. Zdravniki pri gastritisu, razjedi želodca in dvanajstniku razjede, da ločijo obroke v majhne dele šestkrat na dan.

Na prehrani Tabela 1b naj bi šla po slabitvi napadov razjed želodca in dvanajstnih razjed, kot tudi med gastritisom, in držite se terapevtskega menija, dokler vam zdravnik ne preklopi na običajno prehrano. Hrano je še vedno treba kuhati v vodi ali parom, pečen.

Dovoljeni in prepovedani izdelki

Tabela 1a in 1b sta vrsta strogih zdravstvenih diet, v katerih se bolniku svetuje, da se pri sestavljanju menija drži seznama izdelkov. Zato so dovoljena in prepovedana živila v prehrani 1a in 1b strogo označena.

Priporočeni izdelki z dieto 1a in 1b:

  • Na prvi stopnji gastritis, razjede na želodcu in dvanajstniku naredijo bogate sluznice na ovsenih kašah, rižu in bisernem ječmenu;
  • Od žitaric so primerna manna, ajda in riž;
  • Pesa, krompir in korenje se lahko jedo samo v obliki pire krompirja;
  • Seznam dovoljenih mesnih izdelkov v prehrani 1a in 1b vključuje pusto vrsto mesa, kot so piščanec, puranje, kunec, goveje meso ali teletina, kuhano in dvakrat mleto skozi meso za mletje;
  • Dovoljeno je uporabljati mleko, maslo, smetano, zamrznjeno skuto;
  • Jajca se lahko kuhata v obliki omete za par, mehko kuhano;
  • Terapevtski meni prehrane 1a in 1b vključuje sladke jagode in sadje, vendar jih lahko pojedo v obliki želeja in želeja;
  • Pacient lahko pije šibek čaj, infuzijo pilosa, odlitke pšeničnih otrobov, sokove, razredčene z vodo.

Izključeni proizvodi v prehrani 1a in 1b:

  • Tako kot pri aktivni fazi gastritisa in razjed na želodcu in dvanajstniku, pa tudi z zatiranjem, so vsi pekovski in testeninski proizvodi izključeni iz bolnikovega menija;
  • Prvih tečajev ne moremo kuhati iz bogatih brokolov na mesu, gobah in ribah;
  • V celoti izključena sveža zelenjava iz prehrane 1a in 1b;
  • Prav tako ni mogoče kuhati jedi iz maščobnih in živahnih vrst mesa;
  • V meniju je treba izključiti tudi vse vrste sira, svežega skuta in kisle smetane;
  • Vse surovo in kislo sadje je prepovedano jesti;
  • Bolniki bodo morali pozabiti na gazirane pijače, kavo, kvas in kakav.

Pomembno: priporočila glede uporabe kefirja v prehrani 1a in 1b se razlikujejo. Tabela zdravljenja 1a prepoveduje kefir pri bolnikih z razjedami želodca in črevesja, medtem ko tabela 1b prepoveduje kefir pri remisiji razjed in gastritisa.

Diet 1a - meni za teden

Za zmerno zdravljenje režima zdravljenja v primeru poškodb želodca in dvanajstnika, lahko sledite tem vzorčnemu meniju za teden dni na dieti Tabela 1a.

Ponedeljek

  • zdrob, bujona juha;
  • pečeno jabolko;
  • juha z majhno zelenjavo;
  • sadni žele;
  • piščančja kaša, riž na vodi.

Torek

  • parna omleta, čaj;
  • kozarček divje vrtnice;
  • sluznica na bisernem ječmenu s koščicami korenja;
  • suho sadje žele;
  • kuhano govedino, pire krompir.

Sreda

  • kaša, šibki zeleni čaj;
  • mlečni mleček;
  • kremna juha iz krompirja, korenje in piščanca;
  • pečeno jabolko;
  • soufflé kunčjega mesa, bučke, pečene.

Četrtek

  • dve mehki kuhana jajca, pire jabolčni korenček, zeleni čaj;
  • sadni žele;
  • decoction v rastlinski juhi s paro stolpi;
  • pečeno jabolko;
  • ajdova kaša, parni odtis.

Petek

  • riževa kaša na mleko z maslom, zeliščnim čajem;
  • parjeno omleto;
  • kremna juha krompirja in bučke;
  • jabolčni žele, krompirjev okus;
  • parožen zajček s pečenimi jajčevci.

Sobota

  • mlečna juha na zdrobu s bučo;
  • rižev puding z ne-kiselim džemom;
  • pesa juha;
  • jagodni jagode;
  • zemeljski skorj, pečen s sezonskim sadjem.

Nedelja

  • omlet, pečen s mletim mesom, bumbarji;
  • hruška želeja;
  • riža mlečna juha s sladkim marmelado;
  • mlečni mousse na želatini in jagodičjih;
  • parna soufflé riba, ajdova kaša.

Pred spanjem z dieto 1a bi bilo koristno piti kozarec krompirja ali toplo mleko, kar bo ugodno vplivalo na proces zdravljenja razjed in pomiril bolečine med gastritisom.

Diet 1b - meni za teden

Vzorčni meni tedna za zdravljenje gastritisa, razjed želodca in razjed na dvanajstniku z medicinsko prehrano Tabela številka 1b.

Ponedeljek

  • zdrob z maslom in jamami, črnim čajem;
  • puding iz skute s breskvami;
  • juha s krompirjem in puranovim mesom;
  • pečeno jabolko;
  • brokoli in korenček, piščančji cmoki.

Torek

  • kuhana jajca, jabolka, kozarec mleka;
  • rižev puding z sadnim sufro;
  • zelenjavna juha z mesnimi kroglicami;
  • bučno pire z medom;
  • suhomesnati kukavici, teletine kozice, pečene v šibkem paradižnikovem soku.

Sreda

  • ovsena kaša, zeliščni čaj;
  • naribana jabolka s korenjem in medom;
  • ribja juha na pusto ribe s krompirjem;
  • sadni žele;
  • riževe patties s kunčjem mleto meso, pire krompir.

Četrtek

  • parna omlet z rižem;
  • mlečni mleček z jagodami;
  • decokcija na šibki juhi na polovici s piščančjim juho;
  • kozarec toplega mleka;
  • nariban puranov file z zelenjavo v počasnem kuhalniku.

Petek

  • zdrob, sladek sadni marmelad, črni čaj;
  • hruška želeja;
  • ječmenova juha s korenjem;
  • suho sadje žele;
  • domača telečja pasta, riževa kaša.

Sobota

  • ajdova mlečna kaša z maslom in medom, čaj;
  • curd soufflé s paro sadje;
  • sladkorna pesa z majhno zelenjavo;
  • kužna krompirja;
  • pire krompir, ribji kosi.

Nedelja

  • mlečna riževa kaša z medom, zeliščna tinktura;
  • jabolka;
  • juha v piščančji juhi z nizko vsebnostjo maščobe;
  • jagodni jagode;
  • parni zajček, ajdova kaša z naribanim korenjem.

Pred spanjem z dieto 1b zdravniki priporočajo bolnikom, da pijejo kozarec kefirja ali ryazhenke, ta dodatek v meniju pa bo telesu pomagal pri hitrem reševanju težav z želodcem ali dvanajstniku.

Recepti

V meniju bolnikov z gastritisom, poslabšanje razjed želodca ali dvanajstnika, lahko vključite ne samo zdrave, ampak tudi okusne jedi. Recepti za dieto 1a in 1b vsebujejo najbolj preprosta živila in enostavne metode kuhanja.

Juha s krompirjem in puranovim mesom

Juha s krompirjem in puranovim mesom

Izdelki:

  • Turški file - 200 g;
  • Krompir - 100 g;
  • Korenje - 60 g;
  • Turška juha je šibka - 4 tbsp. L.;
  • Mleko - ½ st.;
  • Riževa moka - 1 tbsp. l.;
  • Maslo - 1 žlica. l.;
  • Sol - po okusu.

Kuhanje:
Kuhajte pripravljeno meso, pustite, da se juha ohladi. Dvignite filete dvakrat. Vrtimo zelenjavo. Suha moko do rjave do zlate rjave barve, pusti se ohladiti, prelijemo juho. To mešanico iztisnite s sižnim oljem, jo ​​zavrite, sol. Krompir in korenček mletite, zmešajte z mesom, dodajte juho z moko, dodajte mleko. Kuhajte 7-10 minut na nizki temperaturi. Dodajte kos masla.

Recept te jedi je primeren za srce kosilo med terapevtsko prehrano 1b. Če vključite to prehranjevalno jed v meniju zdravljenja, ga bo užival bolnik s črevesjem ali dvanajstnikom in vsemi zdravimi člani družine.

Piščančji file z razrezom z zelenjavo v počasnem kuhalniku

Piščančji file z razrezom z zelenjavo v počasnem kuhalniku

Izdelki:

  • Piščančji file - 1 srednji;
  • Zucchini - 1 majhna;
  • Korenje - 1 kos;
  • Cvetača - 300 g;
  • Voda - 1 žlica;
  • Sol - po okusu.

Kuhanje:
Lupino zelenjavo, razrezane na kocke, vrzite z zeljem in pecite v počasnem kuhalniku. Pripravite meso, ga razrežite na koščke, sol in ga pošljite v zelenjavo. Nalijte izdelke z vodo, preklopite v način gašenja. Po 1,5 urah, ko je posoda pripravljena, pustite, da se ohladi. Za mletje vseh izdelkov v mešalniku. Mleto meso se lahko doda v stransko krožnik ali pa ga lahko pojedo kot ločeno posodo.

Ta recept za hranljive in zdrave jedi dobro ustreza v meniju medicinske prehrane 1a in v prehrani v meniju 1b.

Mlečna juha s kruhom s bučo

Mlečna juha s kruhom s bučo

Izdelki:

  • Mleko - 3 tbsp;
  • Semolina - 2 tbsp. l.;
  • Bučna - 300 g;
  • Voda - 1 skodelica;
  • Maslo - 1 žlica. l.;
  • Sol, sladkor - po okusu.

Kuhanje:
Piling bučo, fino sekanje, kuhajte, dokler ne pripravite, mletite v mešalniku skupaj z vodo, v kateri se kuhajo. Kuhajte zdroba v mleku, držite ogenj približno 15 minut, neprestano mešajte. Pošljite bučno kremo v zdrob, zavrite, dodajte začimbe po okusu in maslu. Posodo lahko posodite z suhimi jabolkami.

Posoda za ta recept se lahko vključi v bolnikov meni s terapevtsko prehrano 1a, ima ugoden učinek na delo želodca in dvanajstnika.


Več Člankov O Jetrih

Ciroza

Zdravljenje žolčnika

Zdravljenje žolčnika na domu se po možnosti opravi šele po natančni diagnozi. V nekaterih primerih brez zdravstvene oskrbe ni dovolj. To velja za nastanek kamnov, pojav polipov ali tumorja organa.
Ciroza

Vaja po odstranitvi žolčnika in previdnostnih ukrepih

Bolezen Gallstone je danes precej pogosta bolezen. Za nekatere indikacije je kot zdravljenje predpisana kirurgija žolčnika. Odstranitev organa zahteva naknadno obnovo telesa s strogim upoštevanjem prehrane in delovanja pacienta.