Diet: "Tabela številka 2", ki ga Pevzner

Zdravilna prehrana - obljuba hitrega okrevanja. Včasih pravilna prehrana v nobenem primeru nima nič manj terapevtskega učinka kot zdravljenje z zdravili. Prehrana: "Pevznerova miza št. 2", o kateri bomo danes govorili, lahko bistveno olajša stanje pri nekaterih boleznih gastrointestinalnega trakta.

Indikacije

Pevznerjeva prehrana št. 2 je predpisana v naslednjih primerih:

  1. Pri blagih poslabšanjih kroničnega gastritisa
  2. Med okrevanjem po hudih poslabšanjih kroničnega gastritisa
  3. Za prehod na normalno prehrano po prehrani, ki so predpisani med hudimi poslabšanji kroničnega gastritisa, kolitisa, enteritisa.
  4. Na prvih manifestacijah poslabšanja kroničnega kolitisa, gastritisa in enteritisa ter bolezni jeter in žolčnika
  5. Z gastritisom, za katerega je značilna nizka kislost
  6. Pevzner tabela številka 2 je prav tako predpisana za zaprtje, ki se pojavi na ozadju zgoraj navedenih bolezni.

Splošna priporočila

Menijska dieta "Tabela številka 2", ki jo opravlja Pevzner, vključuje strogo spoštovanje naslednjih pravil in predpisov:

  • Živila, ki so bila predolgo pregnana in lahko dražijo sluznico gastrointestinalnega trakta in njegovih receptorjev (na primer vsaka hrana, ki je težko žvečiti ali imeti trdo koruro), je treba izključiti iz vsakodnevne prehrane.
  • Zato lahko hrano, ki je kupljeno pacientu, kuhamo, pečemo, zamrznemo, parimo in celo rahlo ocvrto, vendar je v tem primeru ni mogoče piti v drobtine ali moko.
  • Tabela "hrane" 2 za hrano pomeni dnevno kalorično vsebino 2500-3100 Kkl in masa ne več kot tri kilograme
  • Temperatura, s katero se vroči obroki ne smejo preseči 62 stopinj, in hladno - 15 stopinj
  • Uporaba soli - 12 gramov na dan
  • Obroki morajo biti med štirimi in petimi.

Pomembno je! V tabeli 2 je poleg živil predpisana opustitev uporabe alkohola in tobačnih izdelkov. Če oseba ne more prenehati s kajenjem, je strogo prepovedano kaditi na prazen želodec.

Tabela izdelkov

Konzervirana hrana (izjema je možna za prehranske možnosti)

Nemogoče je

  • Sveži beli kruh, kot tudi kolački in vsi izdelki iz luskavega peciva
  • Juha iz stročnic in prosa, mlečne juhe, okroshka
  • Maščobo meso, kot sta svinjina in jagnjetina. To velja tudi za ptice, ne morete raca in gosi
  • Prekajeno meso
  • Konzervirana hrana (izjema je možna za prehranske možnosti)
  • Vsaka maščoba ali pikantne omake (najprej majoneza), kot tudi hren, gorčica
  • Začinjene začimbe
  • Maščobne, soljene, prekajene ribe, pa tudi konzervirane ribe in konzervi
  • Trda kuhana jajca
  • Sveža zelenjava ni rezana, kakor tudi kisle in soljene zelenjave. V kakršni koli obliki čebula, česen, redkev in paprika so prepovedani
  • Jagode z gosto kožo in grobo zrno (maline, kosmulje, datumi, ribezi)
  • Sladki izdelki z maščobno kremo, čokolado, sladoled so kontraindicirani
  • Grozdni sok in kvas, pa tudi gazirane pijače

Lahko

  • "Sivi" kruh iz moke ni premium, po možnosti včeraj ali nekoliko sušeno, pusto pecivo in piškotke
  • Kakršne koli zelenjavne in mesne juhe s pogojem, da bo juha pustila, ne bogata. Zelenjava in meso v juhi, je zaželeno grundirati. Odlična izbira bi bila juha z mesnimi kroglicami.
  • Meso mora biti mehko in pusto. Če je kos težko žvečiti - bolje ga je predhodno grundirati. Mlečne klobase in klobase so dovoljene. Dovoljene so bile vse jedi iz mletega mesa - mesne kroglice, mesne kroglice, ježi, mesne kroglice, soufflé. Prepovedano razplod
  • Ribe morajo biti tudi vitke. Lahko se kuhamo, zamrznemo, pečemo in pečemo brez kruha.
  • Lahko varno jesti vse mlečne izdelke, vključno s skuto in sirom

Pomembno je! Mleko in smetano je mogoče dodati le pijačam.

  • Mehka kuhana jajca, jajca, umešana jajca
  • Kašica na vodi. Mleko se lahko doda le v dokončano posodo.
  • Od zelenjave: krompir, korenje, pesa, buče, cvetača in druge nerazdražljive sorte želodca.
  • Čistili jagode, sadje, brez strahu uporabljamo, potem ko smo odstranili kožo. Kuhamo iz njih poljščice, kompote, mousse in druge sladice. Jabolka je koristna za peko.
  • Od slaščic: karamela, mehka karamela, marmelada, marmelada, marmelada, marmelada, različni sadni in jagodni džemi, med, kondenzirano mleko

Predstavljamo vašo pozornost meniju za teden, ustrezno prehrano "Tabela številka 2", ki jo Pevzner. Lahko ga tudi prenesete v svoj računalnik v formatu.doc.

Diet 2 tabela: kaj je mogoče, kaj je nemogoče (tabela), meni za teden

Dietna miza je popolna medicinska prehrana, ki je predpisana za bolezni prebavil z zmanjšanim izločanjem želodčnega soka (pri kroničnem gastritisu) in povečano gibljivost črevesja (kronični enterokolitis).

  • stimulacija izločanja želodčnega soka;
  • zaščita želodčne sluznice pred poškodbami (mehansko in toplotno);
  • zmanjšanje fermentacijskih procesov v črevesju;
  • normalizacija motoričnih funkcij prebavnega trakta;
  • pomoč pri delu jeter, trebušne slinavke, dvanajstnika;
  • zagotavljanje telesa beljakovinam, železu, vitamini.

Dietna pravila


Da bi dosegli največjo učinkovitost prehrane pri kroničnih boleznih prebavil, je treba upoštevati enostavna pravila terapevtske prehrane:

  • omejitev grobe vlaknine (otrobi, polnozrnate žitarice in moko, fižol, oreške itd.), ker se med porabo mehansko poškodujejo stene želodca,
  • prepoved uporabe mleka (dovoljeno le v sestavi posod), ker se kislina želodca pozneje zmanjša,
  • pomanjkanje pikantnih začimb v prehrani,
  • kuhanje, kuhanje, peko, pari,
  • maksimalno mletje hrane za odpravo grobih kosov, ki lahko poškodujejo sluznico želodca,
  • jedo visoko utrjena živila
  • razdeljeni obroki (4-5 krat na dan),
  • pijte do 1,5 litra tekočine na dan.

Dnevna dieta 2 kalorij mora biti 2900 kilokalorij. Dieta na dieti mora vključevati 100 gr. beljakovin in maščob ter 400 gr. ogljikovi hidrati. Prav tako je urejena uporaba soli v posodah - do 12 gramov - ker prisotnost natrijevega klorida v hrani stimulira delovanje encimov.

Diet 2 tabela - kaj lahko in kaj ne jesti (tabela)

Seznam izdelkov, ki so dovoljeni med uporabo prehrambene mize št. 2, ima spodbujevalni učinek na encimski sistem želodca in na črevesno funkcijo, kar izboljša razgradnjo hrane in absorpcijo hranil.

Funkcije kuhanja

Za terapevtsko prehrano 2 je imela pozitiven učinek na gastrointestinalni trakt, posebna pozornost pa je namenjena načinom kuhanja:

  • Meso, perutnino in ribe lahko kuhamo, zamrznemo, pečemo, pariramo in ocvrto brez krušenja, tako da ne nastane skorja, ki ima negativni mehanski učinek na želodčno sluznico. V postopku kuhanja mesa in ribjih jedi previdno odstranite žile in hrustanec iz filetov.
  • Jajca se lahko postrežejo v obliki ocvrtih in pečenih omelet ter kuhanih jajčnih jajc.
  • Iz žitaric lahko kuhate kuhane in pire žitarice, pudinge, zrazy, burgerje. Krmljivo žito je prepovedano uporabljati na dieti številka 2, saj mehansko dražijo stomačne stene.
  • Vrtnine (bučke, korenje), zavrite (krompir, cvetača, pesa, buča). Na voljo so tudi sveže solate in pečene zelenjave. Istočasno se zelenjava z grobimi vlakni in eteričnimi olji odstrani iz prehrane.
  • Kuharske juhe so dovoljene na mesu, ribah, zelenjavni in gobovi juhi z žiti, zelenjavo, testeninami. V juhi lahko dodate mesne izdelke - mesne kroglice. Mesno meso povečuje sproščanje klorovodikove kisline.
  • Na dieti z gastritisom, miza 2, je prepovedano piti polno mleko, saj je klorovodikova kislina v želodčnem soku na ta način nevtralizirana. Dovoljena žita kaša na razredčenem mleku.
  • Sadje in jagode v prehrani morajo biti zrele, mehke, ne vsebujejo grobih zrn in kože. Dovoljeno je kuhati surovo in termično obdelano sadje, žele, sadni sok, žele, pene.

Meni za teden


Za ustvarjanje optimalnega vsakodnevnega menija za prehrano 2 za bolezni gastrointestinalnega trakta je treba voditi načelo največje raznolikosti dnevne prehrane, da bi telesu zagotovili bistvene hranilne snovi, vitamine ter makro in mikroelemente.

Ponedeljek

  • Zajtrk: juha pire kukavic, sadni žele.
  • Kosilo: sendvič, čaj s sladkorjem.
  • Kosilo: zelenjavna juha, želečena žlica, pire krompir, paradižnik.
  • Kosilo: korenje z medom.
  • Večerja: leni cmoki, jogurt.

Torek

  • Zajtrk: ovsena kaša na vodi z suhim sadjem.
  • Kosilo: pečena jabolka.
  • Kosilo: juha z rezanci, goveje meso, pečena v kislo smetano, zelenjavna solata.
  • Prigrizek: paradižnikova solata, sendvič.
  • Večerja: pire bučke.

Sreda

  • Zajtrk: sendvič s sirom, kava.
  • Kosilo: tekoči sadni žele, galetni piškoti.
  • Kosilo: borscht, polnjene ribe, puding cvetača.
  • Prigrizek: kuhana pesa s kislo smetano.
  • Večerja: korenček in meso pire.

Četrtek

  • Zajtrk: rezanci z mesom, kompote.
  • Kosilo: zelenjavna smetana.
  • Kosilo: zeleni borscht, teletina, korenje pire.
  • Prigrizek: kaviar zelenjave.
  • Večerja: skuta s kislo smetano.

Petek

  • Zajtrk: kuhani sendvič klobasa
  • Kosilo: umešana jajca, govedina zrazy.
  • Kosilo: juha iz cvetača, sesekljane sledi, pire cvetje.
  • Čas čas: sveža korenje z jabolki in kislo smetano.
  • Večerja: sojino skuto z jagodami.

Sobota

  • Zajtrk: skuto s sirom iz skute in sadja, kompot.
  • Kosilo: bučna kaša.
  • Kosilo: borsch z gobami, mesni aspic, zelenjavni obara.
  • Kosilo: sadje, jogurt.
  • Večerja: jajca z mletim mesom in zelenjavo.

Nedelja

  • Zajtrk: sendvič s kavo, čaj s sladkorjem in mlekom.
  • Kosilo: zamrznjena cvetača, jabolka.
  • Kosilo: riževa juha z paradižnikom, kuhani jezik z zelenjavo, zamrznjeni krompir.
  • Kosilo: kefir, piškotki.
  • Večerja: riž zrazy iz govejega mesa, paradižnik.

Recepti jedi


Kljub dejstvu, da dietna miza 2 nekoliko omejuje prehrano, lahko uporabite številne recepte za okusne jedi, ki bodo koristne za enterokolitis in kronični gastritis z nizko kislostjo. Pri izbiri receptov morate paziti na količino hranil (zlasti beljakovin) v prehrani.

Ribe, pečene s testeninami

Trajalo bo do 1 kilogram rib (košara, trska, ščuka, morski bas), 800 gr. makaroni (kuhani), blago sir, maslo, peteršilj.

Za omako: paradižnikova pasta (žlica), kisla smetana (300 ml.), Raztopina vode ali zelenjave (50 gr.).

Priprava omake: temeljito razredčimo paradižnikovo pasto in brozgo, premešamo s kislo smetano in jo zavrite.

Ribe filete je treba oprati, očistiti iz hrustanca, razrezati na koščke srednje velikosti, sol in juha do polovice kuhati. Kuhane in oprane testenine so začinjene z maslom in omako. Dajte makarone, ribe na pecilni plošči, potresemo z omako na vrhu, potresemo z naribanim sirom. Pečemo 30 minut.

Parni piščanec

Za pripravo posode potrebujete 1 kg piščančjega fileta, 30 gramov masla, kislo smetano, sol, zelenjavo.

Piščančji file speremo, očistimo iz filma in malo premagamo, dajemo mesu obliko kostnic, soli. Ponev je naoljen, izliti vodo, prekrit s pokrovom. Fillet kuhamo na nizki vročini, dokler ne kuhamo.

Posodo postrežemo z zelenjavnim pirejem ali viskozno kašo, preden namažemo maščobo s kislo smetano in potresemo z zelenjavo.

Kaša iz tekočega prosa

Naslednji proizvodi so potrebni za pripravo kašice: kozarec proso, 100 gr. voda, kozarec mleka, sladkorja, soli, olja (30 gr.).

Proso proso, pere, zaspi v vreli vodi in kuhamo 15 minut. Nato dodamo sol, sladkor po okusu, maslo dodamo v kašo, vročo mleko vlijemo in kuhamo še 50 minut, občasno premešamo.

Dogrose Kissel

Izdelki, potrebni za pripravo želeja: žlica s hribom posušene šipke, sladkor (60 gramov), žlica krompirjevega škroba, citronska kislina.

Suho jagode pred kuhanjem, razvrsti, operejo, vlijemo vročo vodo (1,5 litra) in pustimo dve uri nabrekniti. Nadalje v isti vodi se kuha 10-15 minut.

Nastalo raztopino je treba filtrirati, dodati sladkor in citronsko kislino, prinesti v vrenje. Nato škrob vbrizgamo v tekočino in hitro mešamo, da ne nastanejo nobeni kocki. Po žrelu vreti se posoda odstrani iz toplote in vlije v kalupe za hlajenje.

Dietna tabela številka 2

Vsebina članka:

Zdravstvena prehrana ali "tabela številka 2" je prehranski sistem za kolitis, gastritis in enteritis, katerega namen je ustaviti razvoj bolezni in okrepiti delo sekretornega aparata v želodcu.

Osnova prehrane je popoln, vlakno bogati meni in racionalna toplotna obdelava izdelkov.

Osnovna pravila prehrane številka 2

Ta prehrana prevzame 5 obrokov na dan (dnevno) in izključuje vsa živila, ki lahko dražijo sluznico, težko prebavijo, dolgo časa ostanejo v trebuhu.

  • Kar se tiče načinov kuhanja, je dovoljeno, da se priporoča, da se gojijo, segrejejo in pečejo.
  • Mletje ni obvezno, vendar je dobrodošlo.
  • Ocenjena hrana je dovoljena, vendar le v drobtinah in brez grobe skorje.

Dovoljeni izdelki

  • Parjeno omleto in mehka kuhana jajca.
  • Mleko - suho, kondenzirano, celo.
  • Izdelki za domače sire in skute.
  • Mlečni in mlečni izdelki, sir (kisla smetana - največ 25 g na 1 posodo).
  • Kruh - včeraj, pšenica. Rolls - maslo. Dovoljeni so tudi suhi piškoti in piškotki.
  • Semvazna in čista kaša - z dodatkom mleka ali vode.
  • Žitne jedi in majhne testenine.
  • Maslo - stopljeno, kremasto, olivno zelenjavo.
  • Omake, kuhanih na šibkih bučkih.
  • Juhe, kuhane v šibkih sekundarnih brozah, s fino sesekljano ali čisto zelenjavo.
  • Kuhano meso in kuhane ribe - v kosih.
  • Jedi iz pustega mesa - mleto (perutnina, teletina, govedina, jagnjetina)
  • Zelenjava - kuhana in zamrznjena.
  • Sokovi - zelenjavni in jagodni, z redčenjem z vodo.
  • Kava in čaj s smetano, limono ali mlekom.
  • Otrobi otrobov, divje vrtnice.
  • Jagode in sadje v različnih oblikah - v poljščicah, kompoti, pire krompir, pečen.
  • Sladice - sladkarije, džem in med.
  • Prigrizki: solata iz paradižnika in kuhana zelenjava (jajca, ribe in meso, se lahko doda tudi), žele, eliranega meso, sled namočena, namazi, zelenjavo in ribe jajca, pusto šunko, blage sire.

Prepovedani izdelki

  • Mastne vrste rib / mesa.
  • Pohovana riba / meso, pražena.
  • Svinjska mast, maščobe.
  • Sladoled
  • Vroče / hladne jedi in pijače.
  • Izdelki iz bogatega toplega testa.
  • Izdelki iz čokolade in smetane.
  • Hren z gorčico.
  • Konzervirana hrana, marinade in kumarice s prekajenim mesom.
  • Kvass in grozdni sok.
  • Jagode z grobo zrno in lupinami.
  • Bean in bolgarski poper, redkev z redkev, čebulo in česen, gobe, rutabaga in kumare.

Kakšen je meni za dieti na mizi številka 2 za teden?

Približni tedenski meni za tabelo zdravljenja št. 2 je naslednji...

Meni za ponedeljek:

  • 1. zajtrk: parne pogače + pire krompir; riževa kaša z maslom; sladek čaj z limono.
  • 2. zajtrk: nariban skuta.
  • Kosilo: juha (lahka bujona s čistim mesom); korenčasti pire + parni soufflé (meso); jabolčni kompot.
  • Kosilo: topli čaj + krekerji.
  • Večerja: nariban skut + puding ajde; sladek čaj toplo.
  • Pred spanjem: žele.

Meni v torek:

  • 1. zajtrk: kruhova kaša + soufelj (skuta) + sladki čaj.
  • 2. zajtrk: pečena jabolka.
  • Kosilo: lahka juha z mesnimi kroglicami + pire krompir + parna sufla ali sadni žele.
  • Varno, sladkano od bokov + krekerji.
  • Večerja: riževa kaša + parni kotli (meso) + sladki čaj (limona).
  • Pred spanjem: žele.

Meni sreda:

  • 1. zajtrk: ajdova kaša + sir s seskom + sladki čaj (limona).
  • 2. zajtrk: jabolčni pire s prepleteno jajčno belino.
  • Kosilo: juha v lahki brozgi z rižem + pečen krompir + kuhano meso + kompot.
  • Kosilo: sladki čaj + marshmallows.
  • Večerja: peceni ribji deli + suknja bučke + sladki čaj.
  • Pred spanjem: žele.

Meni v četrtek:

  • 1. zajtrk: ovsena kaša + mehko kuhan jajce + sladek čaj (lahko dodate mleko).
  • 2. zajtrk: nariban skuta.
  • Kosilo: lahka vermicelli juha + mesni odrezki s pire krompir + jabolčni pavšek.
  • Varna, sladka bujona od bokov + krekerji.
  • Večerja: mesni sok s parjeno omleto + pečena cvetača (prvi vrelec) + sladki čaj.
  • Pred spanjem: žele.

Meni v petek:

  • 1. zajtrk: skuto (boljši dom) + riževa kaša + sladki čaj (limona).
  • 2. zajtrk: pečena jabolka.
  • Kosilo: juha v lahki bučini s čistim mesom + vermicelli in govedino stroganoff (kuhano meso) + sadni žele.
  • Kosilo: z vodo razredčenega sadnega soka + krekerji.
  • Večerja: pire krompir + pražena ribja peciva + sladki čaj.
  • Pred spanjem: žele.

Sobotni meni:

  • 1. zajtrk: ajdova kaša + piškota s skutino in sladki čaj (lahko jo razredčimo z mlekom).
  • 2. zajtrk: pečena jabolka.
  • Kosilo: rezanci v piščančji juhi + riževa kaša s piščancem (samo kuhano) + kompot.
  • Kosilo: z vodo razredčenega sadnega soka + vaflji.
  • Večerja: žele ribe + surovka s korenčkom in jabolko + sladki čaj.
  • Dnevi spanja: Kissel ali 1% in 1-dnevni kefir.

Meni nedelja:

  • 1. zajtrk: pasta za herring s pire krompirjem + sladka kava z mlekom.
  • 2. zajtrk: 100 g svežih zrelih jagod.
  • Kosilo: drobno sesekljano zelenjavo v svetlo juho + zelenjavni obara z izrezanim mesom + jabolčni kompot (razrezane jabolka).
  • Kosilo: sir sira s sladko čajem.
  • Večerja: zdrobljen puding s parjenimi mesnimi kroglicami + sladki čaj.
  • Pred spanjem: žele.

Medicinska prehrana Tabela številka 2 - meniji in recepti

Najpogosteje organe prebavnega sistema trpijo zaradi podhranjenosti. Pri boleznih enega od njih ni priporočljivo jemati zdravil, saj se večina organov še bolj zamaša.

Dodelitev prehrane Tabela številka 2 in priporočila za skladnost

Tabela 2 je predpisana za kronični gastritis in bolezen jeter. Tudi ta prehrana je "pomembna" v obdobju izterjave osebe in prehodu na običajno prehrano. Diet številka 9 - s sladkorno boleznijo, zato ne zmedite!

Po prehrani Pevznerjeve mize 2 je treba v majhnih delih jedli topel gastritis. Dovoljen je tudi seznam čaja, skuta, pustega mesa, belega kruha, sadja, zelenjave, blagih juh, žit. Prepovedane jedi vključujejo ocvrto, prekajeno in sladko. Razmislite o podrobnejšem seznamu.

Priporočeni izdelki v meniju prehrane Tabela številka 2:

  • Juhe z nizko vsebnostjo maščob;
  • moko iz višjih razredov pšenice;
  • pusto meso;
  • pusto ribe;
  • ocvrta in parjena jajca;
  • mlečne žitarice;
  • zelenjava v surovi, kuhani in zamrznjeni obliki;

Izdelki, ki popolnoma niso dovoljeni:

  • izdelki iz moke iz luskavega peciva;
  • maščobo;
  • prekajene ribe;
  • kuhana jajca.

Načela prehranjevanja za diabetes tipa 2

V primeru diabetesa mellitus in celo druge vrste, vam ni priporočljivo, da izključite sladko hrano iz prehrane.

Če imate sladkorno bolezen v zgodnji fazi in mislite, da ne bo nič iz nekaj ali treh čokoladnic, morate vznemiriti: hitting najmanjše količine sladkorja v telesu povzroča hiter razvoj bolezni. Seveda si lahko privoščite več izdelkov z nizko vsebnostjo sladkorja, ki povečujejo hormon radosti, zato je treba to storiti ne več kot enkrat na teden.

V primerih sladkorne bolezni, prehrana Tabela številka 2 predlaga skuto, zelenjavo, sadje. Lahko se tudi zdravite z ribami, vendar ne preveč maščob. Visokokalorične hrane in pijače, ki vsebujejo sladkor, so strogo kontraindicirane.

Zdravljenje diete gastritisa Tabela 2

Na kateri koli stopnji gastritisa je nujna prehrana za raztovarjanje. Pomembno je, da ne izgubimo samo teže, kako "znebiti" telesa toksinov in nečistoč, ki onesnažujejo prebavni sistem.

Predstavljamo vam seznam priporočenih izdelkov za prihodnje obdobje, namenjeno prehrani Tabela številka 2:

  • mlečne žitarice;
  • zelenjavne juhe;
  • zelenjavni in sadni pireji;
  • skuta z nizko vsebnostjo maščob;
  • šibek čaj z mlekom.

In tukaj je seznam vaših prepovedanih "slaščic", ki so vam tako ljubljene:

  • ocvrto in prekajeno meso;
  • muffin;
  • začimbe;
  • čokolada, halva, sladoled;
  • gazirane pijače;
  • močan čaj in kava;
  • alkohol

Hrana za gastritis z visoko kislostjo:

Če vaše telo poveča kislost, bo logično in pametno dejanje izključiti kisla živila iz menija. Tudi najstrožji tabu je slana hrana. Zamenjajte zgoraj navedeno na rastlinskih juhah in pire krompir. V nasprotju z vsemi stereotipi in prepovedmi je priporočljivo jesti juhe z belim mehkim kruhom.

Tudi z gastritom z visoko kislostjo v meniju medicinske prehrane. Tabela 2 je dovoljena in meso. Ampak ne zelo maščobe, saj lahko vsak odstotek maščobe prispeva k razvoju bolezni.

Za gastritis z nizko kislostjo:

Za gastritis z nizko kislostjo, prehrana številka 2 priporoča, da v svoj meni dodate nekaj kisle hrane. Prav tako bi morali v svojo prehrano dodati sladko sadje in jagode, mlečne izdelke in pusto meso. V tem primeru je močno kontraindicirana uporaba bogatih izdelkov, alkohola in maščob.

Pri atrofičnem gastritisu

Bolezen želodčne sluznice, to je atrofični gastritis, pomeni prepoved bogatih proizvodov, maščobnih juh, jajc, mesa, omake, čokolade in gaziranih pijač, saj ti izdelki prispevajo k njegovemu razvoju.

V zvezi s koristno hrano za zdravljenje atrofičnega gastritisa, prehrana Tabela številka 2 "omogoča" uporabo naslednjih proizvodov: juhe, moke, žitarice, mlečne izdelke, zelenjavo in sadje.

Z želodčno razjedo in pankreatitisom

V primeru želodčne razjede je v vašem meniju strogo prepovedano uporabljati izdelke, ki prispevajo k "draženju" sten.

  • juhe;
  • gobe;
  • konzervirani in dimljeni izdelki;
  • fermentirani mlečni izdelki;
  • oreščki in suho sadje;
  • sladoled in čokolada;
  • močne vroče pijače;
  • gazirane pijače;
  • alkohol

Na seznam koristnih v tem primeru, prehrana tabela številka 2 vključuje:

  • mesne, mlečne in žitne juhe;
  • med, marshmallows, marmelade;
  • sveži sokovi, nesladkan čaj in kompot.

Pri prehrani pankreatitisa Tabela 2 priporoča, da jedo zelenjavo, paro, mlečno kašo, marmelado, sadni sok, žele in šibek čaj.

Prepovedano - polizdelki, ocvrti in dimljeni jedi, kava, kislo sadje in gazirane pijače.

Meni za teden

Meni tedna za prehrano Tabela številka 2, vključno s seznamom sprejemljivih izdelkov, je naslednja:

  • Zajtrk: zavrite zdrob in popijete skodelico kave s smetano;
  • Kosilo: pripravite pire krompir v kombinaciji z zrezki z nizko vsebnostjo maščobe;
  • Večerja: majhen del skute s kislo smetano z kompotami jabolk.
  • naredite sadno solato in pijte s šibkim čajem brez sladkorja;
  • kuhajte juho z vitkimi mesnimi kroglicami, pozneje pijte kozarec paradižnikovega soka;
  • pite ali cmoki s skuto in kislo smetano s čajem z medom.
  • pojedo skuto in pijte nekaj čajnega čaja z limono;
  • mesni odrezki in kompoti iz jagodičja;
  • majhne maščobe ribe patties s kozarcem kompote jabolka.
  • makaroni s sirom in skodelica šibke kave.
  • juha s krutoni in želejem.
  • ocvrtih rib in kozarca sadnega soka.
  • zelenjavna solata in nesladkan čaj;
  • ocvrto pusto meso in zeleni čaj;
  • kuhajte ajdove kaše in mu dodajte ribe.
  • Kuhajte zdroba brez sladkorja, pijte jo s čajem s limono.
  • pire krompir in jabolčni kompot;
  • kozarec nefat kefirja.
  • Kuhinjsko ovseno kašo, nato jejte predelanega sira in pijte vroči kakav;
  • Juho zavrite z mesnimi kroglicami iz pustega mesa, nekaj časa kasneje pijte kozarec pomarančnega soka;
  • pilaf in kozarec sadnega kompata.

Recepti jedi

Poleg standardnega menija, dieta Tabela 2 vključuje tudi recepte za naslednje okusne jedi:

Kumare z koperjem in kislo smetano

Kumare z koperjem in kislo smetano

  • lupine in rezano kumare;
  • jih zmešajte s fino sesekljanim koperjem;
  • po okusu dodajte kislo smetano in sol.

Perch pečen v kislo smetano omako

Perč v omaki s kislo smetano

  • solji file percha in razrezane na majhne koščke;
  • kuhamo na nizki temperaturi 10 minut;
  • nalijte predhodno pripravljeno omako s kislo smetano in jo vstavite v pečico;
  • pecite 30 minut.

Priporočila za otroke

Meni dieta Tabela številka 2 je zelo primerna za otroke, saj njihova telesa še niso oblikovana in so bolj verjetno, da bodo jedli "prepovedano" hrano. Otrok mora ta potek zdravljenja trajati dva tedna dva ali trikrat v letu.

Diet menu Tabela številka 2 za otroke - je 6 obrokov na dan.

Ponujamo vam popoln popoldanski prigrizek za otroke:

Sendviči "Bogorodica"

Sendviči "Bogorodica"

  • na kruh postavite sir;
  • na polovico razrežite majhne paradižnike in jih položite na krilasto pecivo;
  • oljke izrežite na polovico in jih postavite ob paradižniku, tako da se izognejo ladybugi;
  • končni dotik bo, da barve piščancev na paradižniku, tako da je polnopravni ladybug dobite.

Dietna tabela 2: meni za vsak dan v tednu

Bistvo in osnovna pravila

Dietna miza št. 2 po Pevznerju predpisuje normalizacijo in stimulacijo motorične, sekretorne funkcije prebavnih organov in zagotavlja dobro prehrano.

Kot veste, je gastritis vnetna sprememba želodčne sluznice. Hkrati je v sluznici v želodcu prisotna žleza, ki je odgovorna za proizvodnjo želodčnega soka, pod katerim se pojavi razdelitev prehranjevalnih vlaken. Tako vse kršitve v sekretorni funkciji želodca (proizvodnja želodčnega soka) pomembno vplivajo na celoten proces prebave.

Narava prehrane bistveno vpliva na izločanje želodčnih žlez. Dolgoročni vnos pretežno ogljikovih hidratov hrane na primer povzroči zmanjšanje izločanja in prehrana, bogata z živalskimi beljakovinami, spodbuja povečanje sekretorne funkcije želodca. Tako je pravilno organizirana prehrana ključna pri zdravljenju bolezni prebavnih organov.

Značilna lastnost diete št. 2 je njena fiziološka uporabnost z zmerno stimulacijo izločanja prebavnih organov in mehanskim razmnoževanjem. Hkrati se jedi in proizvodi, ki jih je težko prebaviti, dolgo časa v trebuhu in dražijo, so prepovedani. Hrana, ki jo vsebuje terapevtska prehrana tabela št. 2, ima naslednjo kemijsko sestavo:

  • ogljikovi hidrati 4 00-420 g,
  • beljakovine 90-100 g (60% živalskega izvora),
  • maščobe 90-100 g (25% rastlinskega izvora),
  • sol do 15 g,
  • prosta tekočina - 1, 5 l.
  • Dnevni obroki kalorij - 28 00-300 0 kcal.

Ključna pravila prehrana:

  • Priporočeni izdelki z različno stopnjo toplotne obdelave (zamrznjeni, kuhani, pečeni) in brušenje.
  • Začinjene začimbe so kontraindicirane.
  • Prepovedane so zelo vroče in hladne jedi.
  • Uživanje se pojavi v majhnih količinah 4-5 krat na dan.

Seznam izdelkov

Podrobneje bomo podrobneje preučili hranilne lastnosti diete št. 2, ki jih lahko in ne moremo porabiti med klinično prehrano.

Dovoljena živila in proizvodi vključujejo:

  • Prikazan je včerajšnji pecilni kruh, izdelan iz pšenične moke najvišjega, 1. in 2. razreda, ter bogatih sirah, piškotov in zvitkov.
  • Juhe se kuhajo z nizko vsebnostjo maščob, šibko meso in ribjo juho, na vrtovih vrtnin. Lahko uporabite juho, borshto, rdečo piško, kumarico. Hrano, kadar jo porabimo, je treba drobiti ali drobno narezati.
  • Ptićje meso in meso so priporoćene z nizko vsebnostjo maśćob brez kože, tetiv, fascije. Služi v pečenih, kuhanih in ocvrtih rezinah ali masi kosov.
  • Ribe so uživale nizko vsebnost maščob v pečenem, kuhanem in ocvrtem ali rezine.
  • Fermentirane mlečne izdelke priporočamo vse brez omejitev v naravni obliki in v posodah (puding, sirni pecivo, suffles, leni cmoki).
  • Parjene, pečene in ocvrte (brez grobe skorje) omletov, mehko kuhanih jajc.
  • Kashi kuhamo različne juhe, mleka, vode. Kaša mora biti drobovita in kuhana.
  • Zelenjavo v jedeh je mogoče obdelati in servirati na različne načine. Na primer: kuhani, zamrznjeni in pečeni kosi, v obliki pire krompirja, lubenice, pudingi, mesne kroglice.
  • Salate, zelenjavni kaviar, aspično meso, ribe, jezik, pite iz prigrizkov. Prigrizki ne smejo biti mastni in začinjeni, brez dodajanja dimljenega mesa in konzervirane hrane.
  • Sadje za porabo morajo biti zrele in piškane, lahko pečete (jabolka). Posode iz njih so kompoti, želeji, želeji, moussi. Sladke jedi se priporočajo v obliki marmelade, marmelade, medu, marshmolov itd.
  • Omake so pripravljene na različnih juh, kislo smetano. Ne smejo biti ostri in brez maščob brez dodajanja hrenja, popra in gorčice.
  • Masti priporočajo rastlinski in živalski izvor, poleg masti, tudi olje za kuhanje.

Prepovedani izdelki:

  • Izdelki iz moke iz pufra in sladkega testa, svež kruh.
  • Okroshka, fižol, grah, proso in mlečne juhe.
  • Bogato z vezivnim tkivom in maščobnim mesom.
  • Slane, dimljene, maščobe in konzervirane ribe.
  • Trda kuhana jajca.
  • Žita: proso, biserni ječmen, koruza, ječmen in stročnice.
  • Surova, soljena in soljena zelenjava.
  • Čebula, redkev, redkev, paprika, kumare, rutabaga, česen, gobe.
  • Zamrznjene, čokoladne in smetane izdelke, surove vrste sadja in jagodičja v surovem stanju.
  • Kvass, grozdni sok.

Dietna tabela 2: meni za teden

Za udobje ponujamo vzoren meni za vsak dan, ki vsebuje jedi in recepte, ki jih priporoča prehrana tabela št. 2:

zajtrk: puding na zdrobi, mehko kuhano jajce, čaj

drugi zajtrk: sadni žele

večerja: rezanci s pirejem mesa na mesni juhi, sufe s paro, piškoti korenček, kompoti iz jagodičja

Kosilo: čaj z krekerji.

večerja: ajdovski puding z naribanim skutnim sirom, žele

za noč: kefir

zajtrk: riževa kaša, naribana, croutons, čaj

drugi zajtrk: nariban skuto z mlekom, bujona juha

kosilo: potato krompirja z mesom, borsch z mesnimi kroglicami, kompot

prigrizek: pečeno jabolko

večerja: kozice za parno meso; ajde nariban, zeleni čaj

za noč: žele

zajtrk: souffle skute, mehko kuhanega jajca, čaja

drugi zajtrk: jelly borovnice

Večerja: juha iz parene riže v mesni juhi, krompirjeva pečenka s kuhano rdečim mesom, kompoti iz suhega sadja

prigrizek: krekerji, bumbini kolki

večerja: ribji zrezki, bučke ali bučna suša, žele

za noč: kefir

zajtrk: parna omleta, makaroni in sir, zeleni čaj

drugi zajtrk: nariban skuto z mlekom

večerja: bujona Vermicelli, pare za parno meso, pire krompir, jabolčni uzvar

prigrizek: sadni žele

večerja: kuhana cvetača, pečena v kislo smetano, ajdova krupenik, brod

za noč: ovsena kaša

zajtrk: kuhan jajce; mlečna ovsena kaša, čaj

drugi zajtrk: pečena jabolka

Večerja: zelenjavna juha v mesni juhi, kuhani stroganoff, rezanci, kompot

prigrizek: žele, krekerji

večerja: kumare s paro, pire krompir; čaj

ponoči: kislo mleko

zajtrk: puding iz skute, mlečna ajdova kaša; čaj

drugi zajtrk: marshmallows, žele

kosilo: cvetača in korenčka juha, kuhano meso in krempe, kompot

prigrizek: jabolčni sok, razredčen z vodo, krekerji

večerja: kuhani riž, ribe, zamrznjene s kislo smetano, čaj

za noč: kefir

zajtrk: ovsena ribja kaša na mleko, mehko kuhano jajce, čaj

drugi zajtrk: nariban skuto, bujona juha

večerja: juha z mesnimi kroglicami v mesnem juhu, mesnine in zelenjava, kompot

prigrizek: žele, krekerji

večerja: ribji aspic, rižev pireji, pavlina s sladko omako, čaj

za noč: ovsena kaša

Mnenja

Alexandra: "Po izpuščanju iz bolnišnice z akutnim gastritisom so jim dodelili 5 miz. Jela je samo kuhano zelenjavo, kašice na vodi, paro, vendar želodec sploh ni vzel mlečnih izdelkov. Traja 3 tedne, brez težav z želodcem. Nato je začela dodati nekaj "prepovedanih" izdelkov - soljene ribe, ocvrti, fižol. Seveda, ne vsak dan, tako redko. Do zdaj ni bilo težav. Diet - učinkovito, priporočam. Iz dodatnih bonusov sem izgubil 7 kg. "

Victoria: "Diet je bila predpisana sinu, po posledicah črevesne okužbe. Moram reči, da je prehrana res terapevtska, da je otrok vsaj začel pridobivati ​​težo. Kuhan predvsem iz piščančjega in puranovega mesa, z nizko vsebnostjo maščob, mesnih kroglic v dvojnem kotlu. Testenine samo iz duruma. Kaši kuhani - ajda, koruza, oves. sojin sin ne jedo. Svežega kruha ne moremo posušiti v pekačih. Mlečni izdelki so vsi samo z nizko vsebnostjo maščob, od sladkarij samo marmelada, marmelada, sladkarije. Potrebno je izbrati izdelke, ki ne povzročajo nastajanja plinov in fermentacije v črevesju. Na splošno je prehrana za otroka težavna, vendar ni prostora za iti, ne moremo ga prezreti. "

Dietna miza št. 2

Opis trenutno veljaven od 07.05.2017

  • Učinkovitost: terapevtski učinek po 3 tednih
  • Pogoji: 1 mesec ali več
  • Stroški izdelkov: 1550-1600 rub. na teden

Splošna pravila

Zdravstvena prehrana ali "zdravilna miza" je predpisana za različne bolezni. Dietna miza Pevzner št. 2 je bila razvita predvsem za bolnike s kroničnim gastritisom, ki imajo sekretorno insuficienco, in se priporoča za primere, kjer ni izrazite poslabšanja ali med obdobjem okrevanja.

Poleg tega je pri bolnikih po akutnem gastritisu, kolitisu in enteritisu indiciran prehod na normalno prehrano. Opazili so ga tudi pri bolnikih s kroničnim kolitisom v odsotnosti poslabšanja in s tem povezanih bolezni prebavil.

Treba je opozoriti, da je 2. terapevtska prehrana fiziološko dobra prehrana z zmernim gastrointestinalnim čiščenjem in stimulacijo izločanja organov. Poleg tega normalizira delovanje motorja prebavnih organov. Ker je glavni namen njenega imenovanja je spodbuditi izločanje, potem so vključene jedi različnih stopenj mletja in predelave. Lahko se kuhamo in ohladimo, pečemo in celo ocvrte, vendar brez grobe skorje (zato je ne smemo piti v moko ali krušne drobtine).

Posoda praktično ni obrisana, v živahni obliki pa so lahko samo živila bogata z vlakninami (groba zelenjava) ali vezivnim tkivom (žilavom mesu).

Kljub temu so izdelki, ki jih je težko prebaviti in se dolgo časa zadrževati v želodcu, izključeni, s čimer dražijo sluznico, pa tudi zelo hladne in zelo vroče jedi. S kemično sestavo se odlikuje po svoji uporabnosti: 100 g beljakovin, 100 g maščob in do 420 g ogljikovih hidratov. Glede na dnevno kalorično vsebino - 3000 kcal. Hrana se jemlje v enakih delih.

Lahko povzamete glavne točke terapevtske prehrane:

  • vnos v prehrano povzročiteljev bolezni (bučke);
  • merske jedi so neobvezne - majhen drobljenec kuhane zelenjave za glavne jedi in sveže za prve tečaje je dovoljen;
  • odstranjevanje težko prebavljivih živil;
  • razširjene predelovalne zmogljivosti hrane (dovoljeno je, da se žaru);
  • izključene so prehladne in vroče jedi;
  • sol je zmerno omejena;
  • Organizirani so 4-5 obrokov dnevno, vključno z uporabo kefirja pred spanjem;
  • dnevni obrok v masi ne sme presegati 3 kg;
  • stopnja tekočine - 7 kozarcev na dan, vendar ne morete piti med obroki.

Indikacije

  • kronični gastritis z zmanjšano sekretorno funkcijo (stopnja neizraženega poslabšanja in okrevanja);
  • akutni gastritis, enteritis in kolitis (stopnja okrevanja in prehod na običajno prehrano);
  • kronični enteritis in kolitis (brez poslabšanja v odsotnosti sočasnih bolezni trebušne slinavke, jeter in gastritisa s povečanim izločanjem).

Dovoljeni izdelki

Juhe se kuhamo v krhki juhi (meso / ribe / gobo) z dodatkom drobno razrezane zelenjave, z dobro kuhano žitarico, rezanci in lahko dodate mesne kroglice. Z strpnostjo, borshtom, zeljno juho in pecljicami so dovoljene, zelenjava pa je treba sesekljati zelo fino. Rassolnik je pripravljen z zelenjavo, vendar brez kumaric v kozarcih (namesto slanice).

Iz pustega mesa brez kite pripravite druge tečaje. Za to uporabite goveje meso, jagnjetino, svinjino, piščanec in puranje, jezik, jetra. Od njih lahko kuhate patties, cmoki, zrezki, zrazy, vsi ti proizvodi ne morejo biti pečeni, temveč tudi pečeni brez krušenja, samo raztrgajo jajce. Teletina, piščanec in zajec lahko kuhamo.

Palačinke s kuhano meso so dovoljene, vendar jih je treba pečiti. Morate izbrati nizko-maščobne sorte rib, ki jih lahko pečemo, jih zamrznemo ali obarjamo brez krušenja in izdelujemo izdelke iz ribje mase. Namakani sled je dovoljen, lahko ga uporabljamo v obliki forshmaka ali herringa.

V žit in juhe se dodajo vsa žita, razen grobih: ječmen in proso; rezanci; rezanci. Kaša lahko kuhamo v brozgi ali vodi in dobro kuhamo. Od žitaric naredite suhole, pudinge in kozice (lahko jih poparite brez grube koruze). Pecene pečenice z rezanci (rezanci) in skuto (meso), sadni pilaf so dovoljeni. Pšenični kruh je dovoljen samo zastekljen ali posušen. Lahko uporabite spužvasto torto ali piškote. Dvakrat na teden - pecivo pusto pecivo z jabolki, marmelado ali skuto.

Mlečni izdelki so dovoljeni z jogurtom, jogurtom, kefirjem, skuto in kislo smetano. Od skute lahko kuhate soufle, lenve, štruce, sokove, pudinge. Dovoljen je del sira in nariban, dva jajca dvakrat tedensko (mehka kuhana jajca, jajca s sirom in ocvrta jajca brez skorje). Mleko in smetana se doda samo v posodo.

Od predjedov na neredni mizi lahko dovolite solato kuhane zelenjave kuhanega mesa in rib, jetrne paštete, zdravilne klobase ali mlečnih izdelkov, aspic rib na rastlinski juhi, pustega sleda, jesetra kaviarja in pustega šunka.

Dovoljeno: krompir, korenje, bučke, buča, pesa, cvetača. Z dobro toleranco se uvajajo zeleni grah in beli zelje. Lahko jih kuhamo, zamrznemo, pečemo v rezinah, dodamo v kašare in naredimo zelenjavne kocke, a nekoliko malo popražimo. V zamrznjeni zelenjavi lahko dodate malo lovorjev list, peteršilj, koper ali zeleno. Dovoljeni so tudi sveži zrel paradižnik. Paradižnikove solate lahko proizvedete z rastlinskim oljem (izključite čebulo, sladko papriko in kumare). Solate iz kuhane zelenjave z mesom in jajci (brez čebule, kisle kisline in kisle kumarice).

Sesuški sadeži in jagodičje so dovoljeni v neobrte obliki, če so zelo mehke ali naribane. Z dobro prenosljivostjo - do 100-200 g mandarin, pomaranč, lubenic, grozdja brez lupin. Pečena jabolka. Lahko izdelate pire, žele, želeje, kompote, pomaranče in limone iz sadja v čaju. Kot so na voljo deserti, meringues, smetanovo karamelo, karamelo, marmelado, marshmallow, marshmallow, džem, med. Od pijač - sadni sokovi, čaj z limono, brokoli boki.

Diet, tabela 2, meni za vsak dan

Kaj je tabela 2 v prehrani

Indikacije za uporabo:

Zdravilna prehrana številka 2 je priporočljiva za kronični gastritis s sekretorno insuficienco, če poslabšanje bolezni ni ostro, pa tudi med obdobjem okrevanja po poslabšanju. Znaki so tudi enteritis, kolitis na stopnji okrevanja osebe, ko je potreben postopen prehod na racionalno, zdravo prehrano. Tabela št. 2 je koristna za kronični kolitis in enteritis brez poslabšanja, če ni drugih sočasnih bolezni jeter, žolčnega trakta, trebušne slinavke, gastritisa s povečanim izločanjem. V obdobju okrevanja od operacije in akutnih nalezljivih bolezni prehrana številka 2 pomaga tudi pri obnavljanju moči.

Medicinska prehrana, ki predpisuje tabelo št. 2, omogoča zmerno stimulacijo dela prebavnih organov, normalizira lokomotorno aktivnost gastrointestinalnega trakta in istočasno za bolne osebe to dobro hrano.

Lastnosti moči:

Terapevtska dieta številka 2 je zmerno nežen za prebavne organe. Jedi v tej mizi so različno sesekljane in kuhane. Lahko jih kuhamo, zamrznemo, pečemo in celo ocrnemo, vendar brez grobe skorje, to je, da se trganje drobtin in moke izključi. Tudi prehrana vključuje piškote. Za njihovo pripravo se uporabljajo proizvodi, bogati z vlakni. Nesprejemljivo za prehrano številka 2 je težko prebaviti živila, tiste, ki se dolgo časa zadržujejo v želodcu in dražijo sluznico. Začinjene začimbe so kategorično izključene iz prehrane, pa tudi zelo vroče ali, nasprotno, zelo hladne jedi. Optimalna prehrana s takšno prehrano - štiri do petkrat dnevno brez obilnih jedi.

Tako izgleda kemijska sestava in energijska vrednost terapevtske prehrane št. 2: beljakovine - 90-100 g (60% živali), maščobe - 90-100 g (25% zelenjave), ogljikovi hidrati - 400-420 g, namizna sol - do 15 g, prosta tekočina - 1,5 l. Energijska vrednost - 2800-3000 kcal.

Tako kot v vseh dietah, tabela številka 2 deli izdelke v dovoljene in prepovedane.

Dovoljene pijače so dovoljene čaj z mlekom, kakavom, kavo na vodi in z mlekom ali smetano, zelenjavnim in jagodičnim sokom, razredčenim z vodo, boki in boki.

Od krušnih izdelkov je pšenični kruh bel in sivo pecivo koristen, pustite sorte pekovskih izdelkov in piškotov, suho gobo torto.

Mleko in mlečni izdelki so dovoljeni v naslednjih različicah: mleko s čajem in drugimi pijačami, pa tudi v sestavi različnih jedi, suhega in kondenziranega mleka v pijačah in posodah, skuto, sir, kislo mleko, kefir, acidofilično mleko.

Obrok vključuje različne juhe na krhkem predelu, ribe, gobove meso in zelenjavno juho z drobno sesekljano ali naribano zelenjavo, naribano zrno, borshto, čebulo juho, drobno sesekljano svežo jušno zelenjavo in drobno sesekljano zelenjavo.

Meso in ribje jedi so pripravljene v obliki kosic iz pustega govejega mesa, teletine, svinjine, jagnjetine, perutnine. Tudi ribe se lahko ocvrti brez krušnih drobtin ali kuhamo ribe ali kosi mesa.

Žitarice in poldruge žitarice, pečene pudinge in kosmiči iz žit se kuhajo iz žitaric in testenin, tako da se ne tvori groba skorja. Testenine morajo biti majhne in samo kuhane. Kalži se kuhajo v vodi ali z dodatkom mleka.

Prigrizki, ki omogočajo prehrano številka 2 - to ni oster nariban sir, namakani sled, aspic iz rib, mesa in jezika, solate iz svežih paradižnikov, kuhane zelenjave z mesom, ribami, jajci. Dovoljena je tudi klobasa - prehrana, zdravnik in mlekarna, pusto šunko in žele, jetrna pašteta, zelenjavni kaviar in jesetraki kaviar.

Dovoljene maščobe so maslo in ghee, rafinirano rastlinsko olje in oljčno olje.

Jajca je mogoče samo kuhati, kot tudi jajčeca brez skorje ali paro.

Rastlinske jedi, ki morajo biti na vaši mizi, so različni zelenjavni pireji, mesne kroglice (kuhane ali zavite), zelenjavne kašare. Za njihovo pripravo uporabite krompir, korenje, bučke, bučo, pese, cvetača. Odvisno od tolerance za vsakega posameznika, lahko vkljucite bel zelje, zrel paradižnik in zeleni grah v prehrani. Dovoljeno je okusiti jedi z drobno sesekljano zelenjavo.

Dieta številka 2 priporoča vključitev sadja, jagodičja in sladkih jedi v prehrano v obliki čistih kompot, pire krompirja, želeja, želeja, moussa. Sladkor, med, sladkarije, marmelada so dovoljeni. Z prenosljivostjo lahko jedo tangerine, pomaranče, lubenica, grozdje brez lupine. Slana hrana je dovoljena na običajen način.

Prepove terapevtsko prehrano številka 2, kot sledi. Od pijač - to je grozdni sok in kvass. Izključeni so sveži kruh in izdelki iz moke iz modnega in pihanega testa. Nesprejemljive juhe - mleka, fižol, grah, juha iz prosa, okroshka. Prehrana izključuje maščobo in perutnino, razen prehranskih (rac, gosi). V omejenih količinah lahko jedo jagnjetino in svinjino. In vsa konzervirana hrana in prekajeno meso sta strogo prepovedana. Izključene so tudi vrste maščob, soljene, prekajene ribe, konzervirane hrane. Nesprejemljive maščobe so masti, goveje meso, ovčje ali kuhinjsko olje. Trde kuhanih jajc ni priporočljivo. Ni vključena v obrok žit: koruza, ječmen, ječmen, proso v omejenih količinah. Zelenjava ni priporočljiva surova neobdelana zelenjava, kisle in soljene, čebula, redkev, redkev, paprika, kumare, rutabagas, česen in gobe. Na mizi ne sme biti pikantnih in maščobnih prigrizkov. In iz sadja in jagodičja izključijo svoje grobe sorte v surovi obliki, jagode z grobo zrno (maline, rdeči ribez) ali grobe kože, na primer kosmulje, datume, smokve. Prepovedani sladkarije so čokolada in smetana, sladoled.

Diet, tabela 2, meni za vsak dan:

  • Zajtrk: kuhano jajce, sir, ovsena kaša, čaj.
  • Kosilo: mesna juha z vermicelli, mesne patties, pečene brez kruha s korenčkom pirejem, žele.
  • Kosilo: decokcija divje vrtnice.
  • Večerja: ribji asp, rižev puding s sadno omako, čaj.
  • Za noč: kefir.

Koristni recepti:

Pumpkin Cream juha 200 g buče, 200 g mleka, 15 g masla, 25 g zdrobnine, 1 jajce, 15 g rozin, 400 ml vode, 6 g sladkorja.

Grizenje prelijemo v vrelo vodo in kuhamo 5-10 minut z neprekinjenim mešanjem. Nato dodajte nataknjeno bučo in sladkor. Zmešajte z vrenjem.

Prebite mleko z jajcem in napolnite juho z mešanico, nato dodajte pripravljene rozine. Okusite juho z maslom in premešajte.

Pire krompir s korenjem. 250 g krompirja, 80 g korenja, 30 ml mleka, 10 g masla, 2 g soli.

Peljemo krompir, umijte, grobo sesajte in zavrite, nato pa gnetite. Na enak način ločeno kuhamo korenje. Nato zmešajte pripravljeno zelenjavo, vlijemo v toplo mleko, po okusu dodamo sol, premešamo in prelijemo z raztopljenim maslom.

Sadna juha. 50 g melone, 50 g hrušk, 50 g breskev, 50 g jabolk, 35 g kisle smetane, 20 g riža, 800 ml vode, 6 g sladkorja.

Sperite in luščite sadje temeljito. Lupino jabolk, hrušk in breskev prelijemo z vodo in kuhamo 5-10 minut, nato pustimo, da se piva 20 minut in nato napolni. Dodajte sladkor, drobno sesekljane jabolka in hruške do nastale brozge in kuhajte 5-10 minut. Nato dodamo oprane in sesekljane breskve in melono. Prinesi juho do vrenja.

Risite ločeno in kuhajte riž na običajen način.

Postrežemo na naslednji način: kuhani riž v globoko ploščo, potresemo s sladkorjem, prelijemo juho in napolnimo s kislo smetano.

Salata "Očarljivost". 24 g sladkorne pese, 30 g jabolk, 13 g suhih sliv, 12 g orehov, 12 g kisle smetane 20% maščobe, 8 g limone, sladkorja.

Vreli in luščite pese, nato pa izrežite julienne. Operite jabolko, izrežite sredino in ga razrežite na trakove. Izperite suhe slive, namakajte v vroči vodi, odstranite kosti, zavrite in izrežite julienne. Matice očistite v peči in jih mazite čim dlje. Pripravljeni izdelki združujejo, premešamo, dodamo kislo smetano, sladkor, limonin sok. Lepo uredite solato z jabolkami in oreščki.

Grenke kuhanega mesa, pečene v kislo smetano. 150 gramov govejega mesa, 10 gramov riža, 15 gramov masla, 1/2 jajca, 15 gramov kisle smetane. 5 g sira, 2 g pšenične moke, soli.

Vrelo meso. Hkrati kuhamo riž z viskozno kašo in ohladimo. Preskusite pripravljene izdelke z mlinom s pogostim žarom. Dodajte mleto jajce, sol po okusu, dajte mehčano maslo in dobro pretepite. Pripravite kosmi iz pripravljene mase, jih rahlo popržite in jih postavite v toplotno odporno posodo. Pour kislo smetano, premešamo z moko, potresemo s sirom, speremo z maslom in pečemo v vroči pečici.

Mehurčki iz rib. 50 g trske, 10 g pšeničnega kruha, 1/4 del jajčnega rumenjaka, 1 žlica zelenjave, sol, koper.

Izperite in ribe temeljito razrežite. Pšenični kruh v vodo. Trska in prepojen kruh. V nastalo polnilo dodamo rumenjak, sol in rastlinsko olje. Nato zmes mešajte z mešalcem. Od mase, da se oblikujejo majhne kroglice in jih položite v ponev. Mesne kroglice prelijejo vodo tako, da doseže polovico ponve. Steam za 20-30 minut. Postrezite s krompirjem, posuto s fino sesekljanim koperjem.

Po knjigi A. Sinelnikova "Dietna prehrana. Kulinarični recepti za vaše zdravje.


Več Člankov O Jetrih

Diet

Vrste ciroze

Pustite komentar 1,040V sodobni medicini je definicija in klasifikacija ciroze jeter podvržena nenehnim razpravam in izpopolnjevanju strokovnjakov. To je posledica želje, da v koncept "ciroze" vključimo tiste vidike mehanizma začetka in manifestacije bolezni, ki se slabo razumejo.
Diet

Diet 5 tabela: kaj je mogoče, kaj je nemogoče (tabela), meni za teden

Diet 5 tabela - to je zdrava hrana, ki pomaga normalizirati delo prebavil. Imenuje se pri odraslih in otrocih s težavami z jetri, žolčnikom in žolčnimi traktami.