Recepti za okusno prehrano za 5 miz za vsak dan

Dieta 5 je popolna prehrana, ki je predpisana za bolezni trebušne slinavke in žolčnika. Skupaj z zdravili je uporaba prehrane pomemben pogoj za ozdravitev.

Pri imenovanju tabele številka 5


Omejitev dieti številka 5 lahko olajša delo jeter in žolčnega sistema. Hkrati prehrana spodbuja proizvodnjo žolča in preprečuje nastanek kamnov v žolčniku.

Za takšne bolezni gastrointestinalnega trakta je predpisana prehrana 5:

  • jetra (hepatitis, ciroza);
  • žolčnik (holecistitis, kamni v mehurju);
  • trebušna slinavka (pankreatitis);
  • želodec (gastroduodenitis).

Prav tako je treba po kirurški odstranitvi žolčnika uporabiti recepte tabele številka 5. V tem primeru je namen prehrane odpraviti morebitno stagnacijo žolča v žolčnem traktu.

Power Features

Obroki na peti prehrani so delci in pomenijo vsaj 5 obrokov v majhnih deležih (do 350 gr.).

Izdelki, ki negativno vplivajo na delovanje gastrointestinalnega trakta in izločevalnega sistema, so izključeni iz prehrane, in sicer:

  • začinjen
  • slan;
  • dimljen
  • ocvrti
  • mesni in ribji polizdelki;
  • hitra hrana;
  • alkohol

V skladu s pravili prehrane 5 bi morali dati prednost takšnim receptom, ki uporabljajo kuhanje, kuhanje in pečenje jedi.

Recepti okusne prehrane 5 za vsak dan

Kljub dejstvu, da so številni izdelki in metode njihove priprave prepovedani s pravili tabele št. 5, lahko hrana postane okusna in raznolika. Pri boleznih jeter in žolčnika je dovoljeno jesti zelenjavne in mesne obarje, pusto vrsto mesa in rib, žita, pa tudi številne vrste sadja in sladic.

Korenček in riževa pireja juha


Za juho-pire zahteva: 200 gramov riža, dve korenčki, ena čebula, 50 ml. krema z nizko vsebnostjo maščobe, 1 žlica. maslo.

Najprej zavrite riž. Nato s koščkom odrežite čebulo in pečeno, v nekaj minutah pa dodajte sesekljano korenje. Po tem se zelenjava preide še 10 minut.

Nato morate zavreči 1 liter vode in dodati predhodno pripravljeno zelenjavo, riž in sol po okusu v lonec vode. Ponovno vreti. Potem se riževa juha zdrobi s potapljanjem, doda kremo mešalnika in jo spet pripelje do vrenja.

Pri služenju je riževa juha okrašena z zelenjem.

Losos, pečen v peči s krompirjem


Zahteva 500 gr. losos, 100 gr. kisla smetana, koper, sol, rastlinsko olje, 4 srednje velika krompirja. Krompir je predhodno olupljen in kuhan v vreli slani vodi. Operite ribe, razrežite na majhne trakove in sol. Zeleni drobno rezani, pomešajte s kislo smetano.

Ribe in krompir položite v en sloj na mastno pecilni plošči, potresemo z omako s smetano na vrhu. Pecite 15 minut. v peči pri 180 stopinjah.

Puding za ovsene piščance


Za kuhanje potrebujete: 100 gramov ovsene kaše, 3 piščančje beljakovine, 250 ml. mleko, čajno žličko masla, dve žlici sladkorja, ščepec soli.

Vse sestavine, razen mešanice beljakovin, na ogenj in kuhamo kašo, dokler ne kuhamo 5-7 minut, mešamo. Nadalje, glede na recept, morate proteine ​​potrkati v peno, premešati z ohlajenimi kosmiči. Nastala mešanica se vlije v kalupe in peče v peči s temperaturo 170 stopinj 20 minut.

Braised pesa s kislo smetano


Če želite kuhati to jed, potrebujete dve srednje veliki pese, 100 g kisle smetane, maslo in sol.

Pred-vrelo peko, lupino in sekanje z mleto meso ali mešalnikom. Daj malo masla na rdeče vroče ponev in nato sesekljano pese. Posodo je treba nasoliti, preliti kislo smetano in potopiti pod pokrovom na majhnem ognju 15-20 minut. Pri služenju se pesa posuti z zelišči.

Wild Rose Jelly


Če želite kuhati žele iz bumovih bumbov, potrebujete 2 žlici. suhe šipke jagode, 1 žličke želatina, 2 tbsp. sladkor, rezino limone in pol litra vode.

Prva je priprava odlitja iz bokov: zdrobljeni sadovi rastline se vlijejo z vodo, kuhamo dve minuti in pustimo, da piha 5-6 ur. Ko se juha filtrira.

Da bi žele, morate dodati želatino z majhno količino juhe, da se razširi. Traja približno pol ure. V tem času morate sladkor raztopiti v bumbrih in postaviti juho na ogenj. V vročo tekočino dodamo želatino in juho mešamo do popolnega raztapljanja brez vrenja. Ko je tekočina odstranjena iz vročine, jo vlijemo v žele plesni in pustimo, da se ohladi na hladnem mestu 10-12 ur.

Recepti za peto mizo za otroke

Okusno in raznoliko prehrano za otroke bi morala vsebovati zdrave juhe, žitarice iz žitaric in veliko sveže zelenjave in sadja. Tudi v dnevni prehrani otrok so meso in ribe, za pripravo katerih je veliko receptov, na primer parove burgerje, mesne kroglice in kašare itd.

Piščančje mletje mesne kroglice


Zahteva 500 gramov mletega mesa, 1 skodelico riža, zeleno čebulo, koper, peteršilj, jajce, sol. Za omako potrebujete 3 žlice kisle smetane, 1 čajna žlička paradižnika.

Riž speremo in kuhamo 10-15 minut. Potem se končni riž spere. Nato dodamo mleto meso, jajce, sol, sesekljano zeleno čebulo in oblikujemo okrogle mesne kroglice, ki jih lahko zavijemo v moko, zdrob ali krušne drobtine.

Za omako mešajte 100 ml. voda, kisla smetana in paradižnikova pasta.

Mehaste kroglice postavite v mastno posodo, pokrijte z omako in kuhajte četrto uro. Pred servisiranjem posujte mesne kroglice s fino sesekljanim koprom in peteršiljem.

Proso kaša z bučo


Za pripravo okusne in zdrave bučne kašice je potrebno 500 g buče, kozarec proso 750 ml. mleko, žlico sladkorja, ščepec soli.

Bučo je treba očistiti in razrezati na kocke. Nalijte mleko v lonec in jo zavrite in dodajte bučo. Po 15 minutah dodajte proso, sladkor in ščepec soli. Kuhljajte kašo približno 20 minut. na majhnem ognju.

Žvečilec


Za pripravo mlečne kisline potrebujemo naslednje sestavine: svež paket (350 gramov), 30 gramov želatine, pol skodelice mleka in jogurta brez polnil, 3 žlice medu, sladko sadje (jagode, breskve ipd.).

Želite polivati ​​z mlekom in pol ure. V tem času zmešajte mešanico s skuto, jogurtom, medom, da naredite smetano maslo. Nato zmes mešajte v počasnem ognju in premešajte, dokler se želatina popolnoma ne raztopi. Zmes mleka je treba čim bolj segreti, vendar ne segrejte na vrenje.

Nato odstranite posodo iz vročine in po četrtini ure mešajte skuto in mešanico mleka. Jagode bodo potrebne za okrasitev želatine: jih lahko postavite na dno steklene posode sladoleda, nato pa prelijete maslo iz želodca ali okrasite z žele jagodami na vrhu.

Če želodo pripeljemo do pripravljenosti, posodo s sladico ohladimo 3 ure.

Berry Souffle


Naslednje sestavine bodo potrebne za soufflé: jagode (borovnice, ribez, jagode itd.) - 2 skodelice, piščančje jajce - 5 kosov, sladkor - 2 tbsp.

Jagode se prelijejo s sladkorjem in segrejo do stanja marmelade približno pol ure. V tem času so dobro raznesle beljakovine. Ko so jagode pripravljene, morate marmelado zmešati z beljakovinami. Nato namažite obraz z maslom, nalijte nastalo zmes in pecite 15 minut. v pečici s temperaturo 200 stopinj.

Pecite suflé tik pred služenjem. Hot soufflé lahko posuti s sladkorjem v prahu.

Lazne cmoki z suhimi marelicami


Hitra in okusna jed, za katero potrebujete 250 gramov pite, 1/3 skodelice moke, 1/3 skodelice zdrob, eno jajce, 3 žlice sladkorja, 100 gramov. suhe marelice, maslo.

Za pripravo testa zmešajte skuto s sladkorjem in jajcem, dodajte zdrob in moko. Testiranega testa v kroglo, pokrij s filmom in pustite 20 minut. V tem času se posušene marelice meljejo z mletjem mesa ali mešalcem.

Potrebno je izdelati tanko zvito testo in polnjenje. V ta namen se skuto testo uvleče v dolg pravokotnik, vzdolž katerega se na sredini napolnijo s tankim trakom, zgornji in spodnji rob testa pa sta trdno spojeni. Naslednji zvitek razrežemo na majhne koščke 1-1,5 cm in kuhamo 4 minute.

Lazeni cmoki s posušenimi marelicami so vroči, na vrhu se zalivajo z raztopljenim maslom.

Meni za teden

V okusnem meniju za tabelo 5, ki telesu zagotavlja potrebno količino hranil, je treba dnevno uživanje pustega mesa ali rib, sveže zelenjave in sadja, žitaric in skute.

Število receptov za tabelo številka 5, ki se lahko uporablja v meniju za vsak dan, je precej veliko, tako da se jedi skoraj ne ponovijo.

Dietna številka 5 tabela - recepti

Vsebina članka:

Dietno mizo številka 5 je razvil sovjetski dietetik Mikhail Pevzner posebej za ljudi, ki trpijo zaradi akutnih in kroničnih bolezni jeter, žolčnika in kanalov, kot tudi operacijo teh organov v prebavnem traktu. Ta prehranski sistem pomeni celodnevno vsebnost kalorij, vendar določa omejitev porabe maščobnih, začinjenih, kisle, kisle in ocvrte hrane. Vendar pa na seznamu dovoljenih izdelkov najdete sestavine za pripravo različnih okusnih in toplih jedi. Ponujamo vam preproste in cenovno ugodne recepte za dieto številka 5 za vse priložnosti: za zajtrk, kosilo in večerjo.

Prvi in ​​drugi tečaji

Piščančja pire krompirjeva juha

Za pripravo juhe potrebujete krompir (3 gomolja), piščančje prsi (200 g), korenje, čebulo in sol.

Piščanca je treba razrezati na trakove in zavre. V tem času so sirove krompir, korenje in čebula. Sesekljana zelenjava se razprostira v ločeni ponvi, prelijemo hladno vodo in kuhamo do konca. Nato se kuhane piščančje prsi prenesejo na isto posodo in celotna masa je zdrobljena s pomočjo mešalnika v pireju podobnem stanju. Nato se soljeni, kuhamo in izklopimo.

Če želite raznolikost jedi, lahko dodate bučke, brokoli, cvetača, riž.

Če želite, da se pilaf sklada z načeli diete mize št. 5, ga je treba pripraviti z uporabo posebne tehnologije.

Izdelki, ki so potrebni za kuhanje: riž (700 g), goveje meso brez žil (pol kilograma), štiri korenje in čebula. Sol se doda po okusu.

Vnaprej je potrebno kuhati goveje meso, za katero je kuhano. Voda med kuhanjem je treba spremeniti vsaj enkrat. Če ne moremo uporabiti človeškega govejega mesa, ga lahko zamenjamo s piščančjim mesom.

Ko je meso mehko, se razreže in se razprostira v kotlu. Tam dodamo tudi sesekljano korenje in čebulo. Nato nalijte v majhno količino vode in počivajte na nizki temperaturi. Ko voda izhlapi, se meša meso in zelenjavo nasolja in jim doda riž. Pre-krup mora biti dobro opran. Riž se vlije z vodo, tako da je njegova meja 1,5 prsta nad nivojem žit. Posoda je pokrita s pokrovom in posoda se zalije v najslabšem požaru. V procesu kuhanja ni potrebno motiti pilafa. Če voda ni dovolj za kuhanje riža, lahko dodate malo več iz vročega kotlička. Na koncu kuhanja se pilaf premeša in pusti, da se piha.

Cauliflower soufflé

Za kuhanje potrebujemo naslednje izdelke: cvetača (600 g), zdroba (30 g), sol, eno jajce, maslo (10 g), mleko (70 g).

Zamašena zelje in škampi, trenutno semena so namočeni v mleku (približno pol ure). Jajčni rumenjak se pripelje v cvetno čebelo, nato pa se zmeša maslo, otečena zdrob in mastno maso. Sufolf se razprostira v kalupih in pečemo v peči za največ 10 minut. Pred servisiranjem lahko dekorirate posodo s krekerji.

Juha iz piščančjega mesa

Za kuhanje juhe potrebujemo biserni ječmen (30 g), krompir, pol čebule, korenje, paradižnik, kislo smetano in peteršilj. Za mesne kroglice morate kupiti piščančje kozarec ali pa si ga sami izdelati, v zvitkih mesnih piščancev pa piščančje prsi.

Pearl ječmen se kuhamo ločeno od zelenjave. Korenje, čebula, korenina peteršilja drobno rezani, nalijte vodo in ogenj. Pol ure uro so jim dodani surov krompir, pripravljen biserni ječmen, tvorjene mesne kroglice in sesekljan paradižnik. Juha se prenese na vrenje, nato pa se nasolji, kuhamo še 10-15 minut, pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se piha. Pred sluhom je juha okrašena s peteršiljem in dodana je kisla smetana.

Govedina z bučkami

Za kuhanje potrebujete vitlo goveje meso, kremno ghee, sir, kislo smetano in bučke.

Iz mesa morate oblikovati stožce, ki se širijo na kalup, namažejo z maslom in pečejo v peči vsaj 30 minut. Squash v tem času razrežemo na rezine, olupljeni in kuhamo v vodi z dodatkom soli. Potem vzamejo čisto obliko, na njej pražene bučke, narezano goveje meso, posujte s sirom in prelijte kislo smetano. Oblika se pošlje v pečico še 15 minut.

Rastlinski oslič

Za kuhanje boste potrebovali file osliča (2 kosi), bučke, korenje, pol čebulo, maslo (20 g) in sol.

Korenček in čebula, narezane na kocke, squash podrgnil na grobo. Sprejmite plast čebule na pekač za pekač, jo prekrijte z ribjimi fileti, nato s slojem korenčkov, bučk in soli. Posodo posušite 40 minut pri temperaturi 150 stopinj.

Bučna pečenka z Vermicelli

Če želite narediti ognjišče, potrebujete toliko naribane sveže buče, kot se prilega v enem steklu, 200 g rezancev, eno jajce, 0,5 kozarec mleka, dve žlici sladkorja in žlico masla.

Narejeno bučo je treba nasoliti, dodajte sladkor in obara, dokler ne postane mehka. Rezanci se kuhamo ločeno, tako da jih pol kuhamo. Nato dodajte mleko in maslo v rezance ter pustite polniti uro pol ure. Po tem času se bučke in rezanci mešajo, jajce vlijemo v mešanico, damo v toplotno odporno obliko in pospravimo v pečico 20 minut. Pred posluhom se lahko ohladi ohladi, prelije s kislo smetano in postavi na mizo.

Solate za dieto številka 5

Solanina pese

Za pripravo solate potrebujemo 3 majhne pese, 100 g trdega sira, malo kislo smetano (3 čajne žličke).

Pesa, preden začnete ogenj, morate temeljito sprati. Vrenje korenin potrebuje približno uro, nato pa potopi v hladno vodo še 30 minut. Po tem času se pesa oluplja in razreže v trakove. Sir mora biti nariban z velikim rezilom.

Pesa se razširijo na posodo v obliki kvadrata, ki jo predmešamo s kislo smetano. Top pesa potresemo z naribanim sirom. Posodico lahko okrasite s peteršiljem in kislo smetano. Preden boste jedli solato, jo morate malo ohladiti.

Rastlinski kaviar

To je zelo okusno in prehransko prigrizek, ki bo dopolnil skoraj vse glavne poti. Za kuhanje kaviarja potrebujete dva majhna krompirja, eno korenje, eno svežo kumarico, eno čebulo glave. Še vedno moramo biti rastlinsko olje in sol.

Krompir in korenje se vrežejo v kožo, nato se ohladijo, olupljajo in grobo sesekljajo. Čebulo narežite na kocke in rahlo ocvrto v ponvi. Kumare so zdrobljene, nato pa vse izdelke je treba zviti v meso mlin. Nastala mešanica se napolni z rastlinskim oljem, soljo in ponovno zmeša.

Zelena solata z zeleno

Za solato boste potrebovali zelje (100 g), zeleno (50 g), eno jabolko, pol čajne žličke sladkorja in 1,5 žlice kisle smetane.

Zelje morate dobro oprati, drobno sekati, soliti in stisniti. Nastali sok se vlije. Apple je olupljen in luščen, rezan na rezine. Zelena je razrezana na trakove. Nato se vse sestavine za solato mešajo, dodajo še sladkor in kislo smetano. Salata se je razširila v slalico solate.

Zajtrk in sladice

Krompirja so leni

Zelo preprosto je pripraviti jedilno posodo, ki je na voljo ne samo odraslim, temveč tudi otrokom.

Izdelki, potrebni za kuhanje cmokov: sveži sir iz skute (pol kilograma), sladkor (2 žlice), eno surovo jajce, moko (3/4 skodelice) in sol.

Kuharski sir zmešan z jajcem, sladkorjem in ščepec soli. Nato dodajte malo moke na nastalo maso. Ko je testo mehka, vendar elastična tekstura, lahko menite, da je pripravljena. Mora biti lepljiva in mokra. Preden začnete kipljati kepe, morate z vodo mokri roke, tako da bo lažje delati s testom. Iz nastale mase je dolga klobasa, ki je razrezana na drobce iste velikosti. Oblika kepic se lahko da katera koli. Pripravljeni cmoki, potopljeni v vrelo vodo in kuhani največ 3 minute. Ko imajo vsi cmoki na površini, se ogenj lahko izklopi.

Knedle dobro služijo s kislo smetano. Takšen okusni zajtrk lahko pripravite vnaprej tako, da del kruhov postavite v zamrzovalnik.

Riž pečenec

Za pripravo jedi, ki se lahko uporablja kot zajtrk in za sladico, boste potrebovali naslednje izdelke: riž (250 g), skuta (200 g), 3 jabolka in 3 piščančja jajca, nekaj rozin, 2 skodelice mleka, žlica kisle smetane, 2 žlice žlice sladkorja.

Kozarec mleka se zmeša s kozarcem vode in kuhanim rižem v tej mešanici. Kuharski sir previdno prelije skozi sito in premaga jajca s sladkorjem. Jabolka brez kože in semen se razreže na kocke. Riž se ohladi, skuta, skuto, rozine, jabolka in mešanica sladkorja z jajci. Vsi izdelki so postavljeni v toplotno odporni posodi in postavljeni v pečico. Top pečenec vlije mešanico jajc in kislo smetano. Če želite stati sladico, ki jo potrebujete v peči za četrtino ure pri temperaturi 200 stopinj.

Omelette paro

Parna omlet je odlična izbira za zajtrk, ki ustreza meniju tabele številka 5. Hkrati pa rumenjak pri pripravi jed ne sme sodelovati (pod pogojem, da je bolnik pred kratkim opravil operacijo in je v postopku okrevanja). V tem primeru se rumenjak iz proteina odstrani. Protein se razjeda, pomeša z mlekom z nizko vsebnostjo maščob, nasolji in vlije v parno skledo. Po 20 minutah bo omlet pripravljen. Lahko jo pojedo s cilantrom, koperjem, peteršiljem, če ta zelena ni kontraindicirana pri ljudeh.

Če želite, da je omlet okus svetlejša, mu lahko dodate ščetin muškatnega oreščka. Kar se tiče rumenjaka, ko je proces poslabšanja bolezni konec, ga lahko dodamo k jedi.

Sadna solata

Za kuhanje potrebujete 2 jabolka, banana, mandarino in kivi. Vse te sestavine so zdrobljene, v skodelico solate in napolnjene z nizko vsebnostjo kisle smetane ali jogurtom. Jagode so odlične za okrasitev jedi in dobro gredo s sadno solato.

Mlečna juha s krompirjevimi cmoki

Za kuhanje potrebujete 800 ml mleka, 4 krompirja, 2 žlici škroba, sol in svež korenček.

Krompir je treba najprej olupljen in naribati na finem rezilu. Ko je sok ločen, se krompir nežno stisne, škrob pa se kombinira s krompirjevo maso. Nato kuhajo majhne mesne kroglice, ki so vrele v vrelo mleko, dokler niso popolnoma pripravljene. Na koncu kuhanja se koruzni sok vlije v juho, nasoljeno, kuhano še eno minuto in izklopi.

Pecivo z ovsenim kruhom

Za pripravo piškotov potrebujete ovseno kašo, dve jajci, kislo smetano (300 g), sladkor (1 skodelica), maslo (100 g).

Kosmiči morajo biti dobro sušeni v peči, nato pa jih mliti na prašek. Nato kosmiči dodamo kislo smetano, jajca, maslo in sladkor. Po gnetenju testa iz teh sestavin, ga razvaljamo, damo želeno obliko in pečemo v peči pri 180 stopinjah za četrtino ure.

Pijače

Kissel z jagodami

Za pripravo pijače lahko uporabite različne jagode (maline, jagode, ribez itd.). Potrebovali boste tudi 4 žlice sladkorja, 2 žlici škroba, vodo (2 litra).

Če jagode imajo kosti, jih morate znebiti. Škrob se raztopi v vodi, nato pa vlije jagode, vrže na ogenj in kuhamo 15 minut, dokler ne stopi v žele. Na koncu kuhanja se doda sladkor.

Dogrose juha

Za pripravo juhe bo potrebna voda in divja vrtnica. Za del jagode vzemite 10 delov vode. Če želite zmanjšati čas infundiranja juhe, lahko izrežete jagode. Nato jih vlijemo z vodo, vržemo v ogenj in jih zavremo. V bujon lahko dodate še nekaj sladkorja, po katerem je pokrit s pokrovom in pustite, da se vrči 12 ur.

Omake

Brez obleke je težko predstavljati skoraj vsako solato, pečenko ali mesno jed. Vendar dietna miza 5 ne vključuje uporabe vročih, maščobnih in kisle omake. Vendar to ne pomeni, da bi morala oseba jesti brez okusa. Lahko se ga napolni in ga je treba ponovno napolniti, za kar bi morali uporabljati naslednje receptne omake, dovoljene na dieti št.

Mlečna omaka

Ta omaka je odličen dodatek k različnim sladicam: pudingi, palačinke, sladoled, piškotke, sadje. Za pripravo boste potrebovali 50 ml vode in mleka, 10 g masla, čajno žličko sladkorja in moke ter ščepec vanilina.

Moka se posuši v ponvi, dodaja maslo in se do konca zmelje do homogene mase. Nato se zmeša z mlekom, jo ​​segrejemo, kuhamo 10 minut, dodamo še sladkor in vanilin, razredčen v vodi. Nastala omaka je treba filtrirati, ohladiti in uporabiti kot preliv za sladice.

Appleova omaka

Ta omaka je odlična za žitarice, skuto, testenine, sladoled. Za pripravo potrebujete 2 jabolka, škrob (30 g), sladkor (150 g), gram cimeta in nekaj kapljic limoninega soka.

Jabolke je treba olupljene in semena, razrezane na majhne rezine, damo v ponev, dodajte sladkor in limonin sok, pour hladno vodo in zavrite. Ko so jabolka mehka, se prehajajo skozi sito, spet pomešajo z vodo in jih segrejejo. Škrob raztopimo v vodi in dodamo v jabolčno omako, neprestano mešamo. Nato pour istega cimeta.

Rastlinske juhe. Dietni recepti, tabela številka 5

Rastlinske juhe - prehrana recepti, tabela številka 5 - namenjeni ljudem z boleznijo jeter in žolčnika. Praviloma se zelenjava v njih uporablja najbolj cenovno in uporabno.

Njihova mešanica naredi posodo raznolika in okusna. Uporabnost takšnih juh ni vedno združena s prijetnim okusom, vendar je vsaka jed lahko prijetna in apetita. Poleg tega jedi niso nujno dobro ogreti. V obliki toplote ne izgubijo okusa.

Dietna zelenjavna juha (tabela številka 5), ​​ki bo pripomogla k raznolikosti menija

Zucchini juha

Za liter litra bo zahtevala:

  • sto dvajset gramov bučk;
  • en paradižnik;
  • en krompir;
  • trideset gramov korenja;
  • ena četrtina čebule;
  • zelenjava;
  • dvajset gramov korena peteršilja;
  • malo masla in 15% kisle smetane (potrebna je, ko služi juho na mizi).

V posodo nalijte malo vode. Drobljen koren peteršilja, drobno koščico in korenček, maslo (tako zelenjava se spusti: odprta, ohranja okus in lastnosti). Priprava zelenjavne juhe, na koncu kuhanja, ki se doda preostanek vode. Narežemo krompirček na krompir in po petnajstih minutah kuhanja - majhne rezine paradižnika in bučke, sol. Končni čas kuhanja je odvisen od mehkosti zelenjave. Zelenjava in kisla smetana sta postavljena po potrebi.

Krompirjeva juha

Za dva litra vode potrebujete dva krompirja, pečico brokolija, korenje, tri žlice riža, polovico žarnice. Če neka zelenjava ali sestavina ni všeč, jo je mogoče izbrisati.

Rezite krompir v kocke, dodajte riž, sesekljano čebulo, vodo. V kuhani juhi dodajte korenje (fino naribano), brokoli (fino razdeljeni). Po vrenju zmanjšajte ogenj, odstranite peno.

Ko sta riž in zelenjava pripravljena, je tudi pripravljena juha. Čebulo je treba odstraniti, juho - sol; jesti bolje toplo.

Juhe, ki jih priporočajo zdravniki

Med obdobjem okrevanja po zdravljenju je priporočljivo, da jemte zelenjavne juhe vsak dan. Recepti dietna miza številka 5 je sestavljena iz zelenjave, ki obnovijo telo, zlasti črevesje.

Medicinska sladkorna pesa

Na liter vzemite:

  • dve veliki pesa;
  • limonina klina;
  • dve korenčki;
  • glava čebule;
  • en glava zelja;
  • začimbe, zelišča, sol, lovorjev list - vse po okusu.

Pesa so zdrobljena, čebulo in korenje - drobno sesekljane. Nekatera voda se jim doda. Vrtnine se gojijo približno dvajset minut. Sesekljano zelje, prelijemo z vodo. Kaljenje se nadaljuje za enako količino časa. Vrelo vodo vlijemo, sok limone. Juha se vnese v vrelo in infuzijo.

Za resne bolezni gastrointestinalnega takta, kot spremljajočega zdravljenja, so predpisane zelenjavne juhe. Recepti dietna tabela številka 5 vključujejo zelenjavo, ki je enostavno zarezati ali obrišite, izdelavo juhe.

Pureed bučna juha

Potrebno bo:

  • pol skodelice suhega graha;
  • dvesto petdeset gramov buče;
  • glava glave;
  • dva krompirja;
  • en korenček;
  • koren peteršilja;
  • nekaj soli in zelenjave.

Zvečer je grah napolnjen z vodo. Zjutraj kuha do polovice pripravljenega. Postavite bučno in krompir (predrezano na kocke). Po četrtini ure kuhanja se doda čebula s korenčkom, koren peteršilja (vse tale in nariban). Juha bo pripravljena takoj, ko buča postane krhka. Ohlajena juha se zmelje z mešalom. Soli, posuti z zelenjavo.

Čista cvetača čebule

Za pol litra vode boste potrebovali sto gramov krompirja, cvetača, mleka, dvajset gramov riža in kosa masla. Krompir in zavite zelje, dokler ne kuhamo.

Zelenjava z vodo poteka skozi sito. Prav tako kuhamo riž kuhano uro in jo dodamo k naribani juhi.

Dodajte mleko in ogrejte juho. Daj malo masla v končno juho.

Rastlinske juhe, ki jih priporočajo strokovnjaki za prehrano

V mnogih primerih je obnovitev telesa in prehrana predpisana nizkokalorična zelenjavna juha. Recepti prehrana tabela številka 5 so idealni, če morate odstraniti težo v trebuhu, ki je posledica nepravilne prehrane.

Zeljna juha

Drobno sesekljano zelje in polovica velikega krompirja se dajo v posodo z enim litrom vode. Deset minut kasneje se korenje z brokolijem postavi v ponev s sojino omako. To zmes dodamo v vrelo juho. Kuhan še nadaljnjih dvajset minut. Služi s kislo smetano in zelenjavo.

Recept te jedi je univerzalen, saj lahko dodate kuhana jajca, piščančje mesne kroglice. Dajo na stopnjo dodajanja korenja. Namesto kuhanega jajca lahko na korenje dodate surovi, nato pa ima posoda nekoliko drugačen okus.

Juha iz fižola

Glavna stvar v tem receptu je, da jo pravilno solite, sicer bo juha okusna. Fižol - glavna sestavina - naredi posodo hranljivo.

Narezek krompirja (en kos), rjavega korenja (en kos) s pol cebule, tristo gramov zelja, malo zelenega fižola, da ga položite v ponev. Voda se dodaja glede na želje. Če želite juho debelejša, potem je 700 gramov dovolj, če je lažji - potem približno en in pol litrov.

Takoj, ko vrela voda, se kuhanje ustavi. Posoda se mora zati približno eno uro. V tem času juha dobi bogat okus in ohranjajo ugodne lastnosti zelenjave. Ta fižolska juha je na voljo tudi majhnim otrokom.

Dietna tabela številka 5: meniji in izdelki

Recepti v družabnih omrežjih!

Tabela številka 5 je posebna dieta, ki jo je zasnoval dr. M.I. Pevznerom. Šteje se, da je eden od najboljših za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni jeter, žolčnega trakta in žolčnika.

Pevzner Diet Tabela številka 5 zagotavlja prehrano s polno vsebnostjo kalorij, vendar z omejitvami pri maščobah in živilih, ki vsebujejo holesterol. Izključena so tudi ocvrta hrana, vendar je prisotnih veliko sadja in zelenjave.

Indikacije za uporabo

  • kronični hepatitis, brez poslabšanja;
  • kronični holecistitis;
  • holecistitis z okrevanjem;
  • ciroza jeter, če je pomanjkanje funkcije;
  • bolezen žolčnika;
  • akutni hepatitis in holecistitis v obdobju okrevanja;
  • Poleg tega je predpisana dieta 5, če ni izrazite patologije črevesja.

Namen prehrane

Cilj pete prehrane je, da kemično obrijejo jetra v pogojih popolne zdrave prehrane in normalne funkcije žolčnega sistema telesa (nežna prehrana).

Splošne značilnosti prehrane

  • vsebnost običajnih beljakovin in ogljikovih hidratov (z rahlim zmanjšanjem);
  • omejena vsebnost maščobe v meniju;
  • Vse jedi lahko kuhamo na naslednje načine: kuhanje, peko, občasno - peko. Hkrati je treba obrisati le zelenjavo, ki je bogata z vlakninami. Grenko meso je priporočljivo, da meso fino drobno. Fry zelenjave in moke ne morejo;
  • hladne jedi z dieto 5 niso priporočljive;
  • izdelki z visoko vsebnostjo snovi, kot so purini, oksalna kislina so kontraindicirani;
  • izključuje živila, ki povzročajo otekanje na črevesju, ki vsebujejo grobe vlaknine, bogate z ekstrakcijskimi snovmi, ki spodbujajo izločanje prebavnih sokov;
  • zagotovljena zmerna omejitev soli.

Način napajanja

Torej, prehrana tabela številka 5: 4-5 krat na dan v približno enakih deležih.

Priporočljivo je, da pijete tekočino na prazen želodec.

Dnevni obrok (energijska vrednost in kemijska sestava):

  • veverice - do 80 gr. (50% katerih živalskega izvora);
  • maščobe - do 80-90 gr. (30% rastlinskega izvora);
  • ogljikovi hidrati - do 400 gramov;
  • 1,5 - 2 litra tekočine;
  • skupna energijska vrednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunamo posodo na kalorijskem kalkulatorju);
  • Uporaba soli ne sme presegati 10 g.

Da bi ohranili delovanje jeter, če je predpisana tabela št. 5, priporočamo hepatoprotektore (npr. Ursosan).

Živila, ki jih lahko uživamo v prehrani

Živila, ki ne morejo jesti pri dieti

Pijače

  • Šibek črni čaj z limono, pol sladko ali z nadomestkom sladkorja (ksilitol), mleko;
  • Bujona bučka;
  • Sokovi, razredčeni z vodo (za prenašanje);
  • Čisti kompot iz svežega in suhega sadja;
  • Jelly;
  • Mousse na nadomestku sladkorja (ksilitol) ali pol sladko na sladkor;
  • Morse in Kissel (ne kislo);
  • Pražena kamilica.
  • Kava;
  • Kakav;
  • Gazirane in hladne pijače;
  • Alkoholne pijače (vse je strogo prepovedano, vključno z nizko alkoholom);
  • Čokolada in kava;
  • Zeleni čaj, stevijski listi, zeliščna zelišča, ekstrakt stevije;
  • Sirotka;
  • Chicory;
  • Karkade;
  • Sveži in stisnjeni sokovi;
  • Rožiček.

Juhe

  • Juha je glavna jed v prehrani (ne na juhi)!
  • Vegetarijanske juhe - pire s krompirjem, bučkami, bučko, korenčkom, zdrobom, ovseno kašo ali ajdo, rižem, rezanci. Doda se 5 g masla ali 10 g kisle smetane;
  • Sadne juhe;
  • Mlečne juhe s testeninami;
  • Borsch (brez bujona);
  • Juha vegetarijanec;
  • Pržena juha;
  • Juha iz graha (tekoča, z najmanjšim dodajanjem graha);
  • Jemenska juha.
  • Broolice kuhane v mesu, ribah in gobah, pa tudi bučke na osnovi stročnic, kislosti ali špinače;
  • Okroshka (na kefir, na kvassu, vse).

Kaši / Mleček

  • Embalažne kašice in pol viskozna ajda, ovsena kaša, goveja in riž, kuhana v vodi ali na polovici z mlekom;
  • Različni izdelki iz žit: soufflé, lupine, pudingi na polovici s skuto, lupinarji rezanci, skuta;
  • Pilaf s suhim sadjem;
  • Muesli (brez dodatkov, prepovedanih v prehrani)
  • Ovsena kaša (brez dodatkov);
  • Kuskus, Bulgur;
  • Proso kaša;
  • Lanena semena;
  • Stročnice so izključene iz žit (kot samostojna jed);
  • Pearl ječmen, ječmen, koruzni grits so omejeni;
  • Leča

Makaroni

  • Nizka maščobna pasta
  • Maščobne paste;
  • Testenine s prepovedanimi sestavinami v prehrani;
  • Testenine z vročimi, kremastimi ali paradižnikovi omaki.

Meso / ribe / mesni izdelki

  • Goveja govedina, teletina, kunec, piščanec, purani (vsa perutnina brez kože). Meso kuhamo v vrelo ali paro obliki, podrgnjeno ali narezano (zrezki, soufflé, pire krompir, quenelles, govedina stroganoff, mehki kos mesa);
  • Zelje za zelje, pilaf s kuhanim rdečim oljem (ne kislo omako);
  • Mlečne klobase (zelo omejene);
  • Pripravite sorte rib z nizko vsebnostjo maščob (glodalce, trske, osliče, opice, tune), kot sledi: kuhajte ali pecite po vrenju. Lahko izdelate quenelles ali mesne kroglice, ribje soufle ali celo kos fileta. Poraba je omejena na trikrat tedensko;
  • Sveže ostrige;
  • Škampi, lignji, školjke - omejeni;
  • Losos je omejen z vsebnostjo maščob in kot predjed namesto glavnega programa;
  • Kumače s teletino ali piščancem (testo, pusto meso, vodo, soljo) - zelo omejene vsebnosti maščob in niso nujno ocvrte;
  • Konj (kuhan in pečen);
  • Piščančja prsa, kuhana ali parova.
  • Ledvice, jetra, jezik, vse klobase, prekajeni izdelki, pa tudi meso v pločevinkah;
  • Uporaba svinjske maščobe je omejena in kuhinjska olja skupaj z govedino in ovčjo so popolnoma izključena;
  • Ribje konzervirane ribe
  • Slane in prekajene ribe
  • Mastne sorte rib (losos, postrv, krap, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, soma itd.);
  • Kaviar granular (rdeča, črna)
  • Suši;
  • Goveji jezik;
  • Crab palice.

Kruh

  • Bran kruh;
  • Rženi kruh;
  • Krekerji;
  • Pšenični kruh iz moke iz 1. in 2. razreda suhega ali včerajšnjega peciva, krekerji;
  • Nesladki suhi piškoti, piškoti;
  • Pečeni fancy izdelki s kuhano meso in ribami, skuto, jabolka;
  • Suhi piškoti;
  • Rezine (krekerji) pšenice;
  • Kruh (brez konzervansov);
  • Odklopi
  • Vsi izdelki iz vrelega in sladkega testa;
  • Pohovani krofi;
  • Svež kruh;
  • Palačinke;
  • Pohovani pite;
  • Krekerji iz masla testa.

Mlečni / fermentirani mlečni izdelki

  • Kisla smetana (najmanjša vsebnost maščobe) in sir (ne oster in v zelo omejeni količini);
  • Ne več kot 2% maščobnega kefira, jogurta in krepkega ali nizko-maščobnega skuta, mleka - 200 gramov. Lahko si tudi krožne jedi, soufle in lupine, leni cmoki in sira, kislo mleko, pudingi;
  • Feta sira - omejena vsebnost maščob;
  • Jogurti (brez konzervansov).
  • Siri soliranih sort so izključeni;
  • Masti mlečni izdelki;
  • Kremo, mleko 6%, ryazhenka, skutni sir;
  • Sirotka

Zelenjava

  • Škrobna zelenjava, kuhana in pečena v iztegnjenem videzu: krompir, cvetača, korenje, bučke, buča, pesa, kitajsko zelje;
  • Solate (Romain, Corn, Iceberg in druge nevtralne okusne solate) v omejenih količinah;
  • Bolgarski poper (v omejenih količinah);
  • Avokado;
  • Morsko jezero;
  • Kumare;
  • Paradižnik (v zelo omejenih količinah, v primeru poslabšanja - izključite);
  • Zeleni fižol - sami stroki so lahko pareni ali pečeni;
  • Zelena, brokoli (bolje po toplotni obdelavi).
  • Zelenjava ni vključena v: gobe, koruza, kislica, špinača in rabarva, redkev, redkev, repa, jajčevci, česen, čebula, šparglje;
  • Zelena čebula, zelenjavna zelenjava, konzervirani izdelki, vključno s konzerviranim grahom;
  • Zelišča in solate grenko, kislo, začinjeno (peteršilj, koper, špinača, endivija, rukola, kapne letve, itd.), - je nemogoče, kot glavno sestavino ali glavno jed, samo kot okras ali minimalno količino arome;
  • Paradižnikova pasta;
  • Belo zelje v surovi obliki (za kuhanje s toplotno obdelavo v najmanjši dovoljeni količini).

Sadje / jagodičje

  • Jabolka - samo zrelo, mehko in nekidno, naribano suho, pečeno;
  • Največ 1 banana na dan;
  • Čisti kompot iz svežega in suhega sadja, želeji in mousse na nadomestke sladkorja;

Granatno jabolko (ne zlorablja), razen hemoromatoze;

  • Lubenica, največ 2 x majhnih kosov na dan;
  • Posušena papaja, posušena melona, ​​suhe marelice;
  • Melona, ​​papaje, ananasa (v solatah v zelo majhnih količinah, v čisti obliki - nemogoče);
  • Sadni pire (samo plod pete mize).
  • Juhe za mizo številko 5: 8 prehrambenih receptov

    Dietna številka 5 je predpisana za hepatitis in holecistitis, ki se pojavljajo v akutni obliki, kot tudi cirozo bolezni jeter in žolčnika. Namen te prehrane je izboljšati izločanje žolča in normalizirati funkcije jeter. Osnova prehrane mora biti koristna in uravnotežena juha. Za vas smo pripravili 8 receptov za okusne in zdrave juhe, ki jih lahko pripravimo med terapevtsko prehrano št. Bon appetit!

    Rastlinska juha

    • Velik korenček - 80 g
    • Krompir - 60 g
    • Sveže kumare - 200 g
    • Paradižnik - 60 g
    • Koruza peteršilja - 50 g
    • Zelena solata - 20 g
    • Odpadki zelenjave - 750 g
    • Nizko vsebujoča kisla smetana - 30 g
    • Oljčno olje - 20 g
    1. Kumare je treba olupljene in rezati na rezine, nato pa jih v nekaj minutah postaviti v posodo z vročo vodo, v katero najprej dodate malo limoninega soka.
    2. Koren peteršilja in korenček so olupljeni in razrezani na trakove. Nato se v ponvi, ki se namažejo z oljčnim oljem, zamrznejo na srednji vročini. Med kuhanjem se zelenjava zlije s predhodno kuhano rastlinsko juho.
    3. Paradiže je treba preliti z vrelo vodo, jih lupiti in rezati na rezine.
    4. Zelena solata se lepo razkraja in olupljeni krompir se razreže na majhne kocke.
    5. Rastlinsko juho se prinese v vrenje, krompir pa najprej pošlje v ponev, ki ga kuhamo 15 minut.
    6. Nato se v brozgo vlije paradižnik, sesekljane liste zelene solate, pečene kumare, peteršilj in korenje. In vsa zelenjava se pripravi še deset minut, dokler ni pripravljena.

    Pred omamljanjem dodamo juho kremo.

    Vegetarijanska juha

    • Bel kupus - 200 g
    • Koruza peteršilja - 30 g
    • Korenje - 1 kos.
    • Paradižnik - 2 kos
    • Odpadek zelenjave - 350 ml
    • Narava
    • Oljčno olje - 10 g
    • Sol na konici noža
    1. Najprej se zelenjavna juha pripravi iz zelja belega zelja, enega krompirja in korenja. Da bi to naredili, se vsa zelenjava vlije v vrelo vodo, jih kuhamo do kuhanja, nato pa juho filtriramo skozi sito in gazo. Broth je lahko malo soli.
    2. Zelje drobno drobite in pritisnite roke.
    3. Korenje in koren peteršilja je treba očistiti in razrezati na tanke trakove. Po tem se te zelenjave dovoli v posodo z dodatkom olja in pol kozarega zelenjavne juhe pod zaprtim pokrovom.
    4. Paradižnik se razreže na rezine, zelenjava mora biti drobno sesekljana z nožem.
    5. Korenje s peteršiljem in razrezano zelje se pošiljajo na vrelo zelenjavno juho.
    6. Skoraj pred koncem pripravljenosti na juho dodamo paradižnike in zelenjavo in jo še nekaj časa kuhamo.

    Piščančja juha

    • Piščančja prsa - 180 g
    • Mladi srednje velikih bučk - 1 kos.
    • Krompir - 2 kos
    • Korenje - 1 kos.
    • Ghee - 1 tsp.
    • Peteršilj
    1. Piščančji file najprej kuhamo v vodi.
    2. Nato se voda vlije v lonec in jo odvede do vrenja.
    3. Krompir se oluplja in razreže na majhne kocke, nato pa jih pošlje v lonec vrele vode.
    4. Zucchini, očiščen semen, se razrežejo na trakove in korenček se podrgne. Po tem se te zelenjave dodajo tudi v juho. Kuhajo okoli osem minut.
    5. Potem lahko v juho položite sesekljano piščančje prsi in jo kuhajte še 10 minut.
    6. Na koncu piščančje juhe posuta s peteršiljem.

    Korenčasta piškenska juha

    • Korenje - 3 kos.
    • Mleko - 150 ml
    • Maslo - 10 g
    • Moka - 5 g
    • Majhni piščančji rumenjak
    • Odpadki zelenjave
    1. Pripravite zelenjavno lupino iz katere koli zelenjave. Lahko uporabite zelena, zelje, krompir in čebulo.
    2. Korenček se olupli in razreže na rezine, nato pa je poslan na posneto maslo. Med obiranjem se korenčku doda nekaj žlic rastlinske juhe. Ko je pripravljen, ga morate zmleti z mešalnikom ali z mešalom.
    3. Ločeno pripravljena bela omaka. Da bi to naredili, je moko rahlo pražena v suhi ponvi, po kateri se mleko vlije v tok v tankem toku in celotna zmes je temeljito pomešana.
    4. Korenje, zmešano v mešalniku, zmešano s pripravljeno belo omako in razredčeno z zelenjavno juho, da naredi zmerno tekočo pirejo juho.
    5. Piščančji rumenjak se doda ohlajeni juhi.

    Tomato Rubbed Juha

    • Sveži paradižnik -170 g
    • Riž v suhi obliki - 2 žlički.
    • Mleko 2,5% maščobe - 2 tbsp.
    • Maslo - 5 g
    • Krema 10% maščobe - 2 tbsp.
    • Moka - 1 žlica.
    • Odpadek zelenjave - 300 ml
    1. Predpripravljeno zelenjavno luknjanje. Za to se krompir, korenje, cvetača kuhajo v rahlo slani vodi, po kateri se juha filtrira in pusti stran.
    2. Paradižnik se oluži z vrelo vodo, od njih se odstranijo lupine in meso je drobno nasekljano.
    3. Riž kuhamo, dokler ne kuhamo v vodi. Po tem se kombinira z paradižnikom, celotna zmes pa poteka skozi sito.
    4. V tem času se moko nekoliko posuši na popolnoma suh vroči ponev, dodaja se mleko, pa tudi smetana in vse se dobro pomeša. To omako pripravite na srednji vročini približno 10 minut. Na koncu se filtrira.
    5. Očiščeni paradižnik z rižem se zmeša z mlečno omako, nato pa jim dodamo vročo juho. In tu morate spremljati samo doslednost, ki mora biti podobna debeli kisli smetani. Na koncu maslo dodamo juhi.

    Riževa juha

    • Riževci - 200 g
    • Krompir - 1 kos.
    • Korenje - 1 kos.
    • Maslo - 5 g
    • Kisla smetana 15% maščobe - 10 g
    • Sol - 2 g
    • Odpadek zelenjave - 400 ml
    1. Prvič, pripravimo decokcijo katerekoli zelenjave. Če želite to narediti, v loncu v vreli vodi lahko vrgate krompir, korenje, cvetača, koren zelene. Vsa zelenjava se kuhata 20 minut, nato pa se juha filtrira.
    2. Korenje in krompir se olupljajo in razrežejo na majhne kocke, nato pa se rahlo zalijejo v vroči ponvi z dodatkom masla in zelenjavne juhe.
    3. Kuhano bujon se vlije v vrelo bučo, ki se kuhamo do polovice kuhane.
    4. Po tem se v juho pošljejo parjene zelenjave, ki se kuhajo dokler niso pripravljene, po kateri se doda kisla smetana. Posodo je lahko soljeno in pripravljeno jesti.

    Mlečna juha

    • Rezanci - 100 g
    • Mleko - 500 ml
    • Sladkor - 30 g
    • Malo soli
    • Maslo - 5 g
    1. V posodo vlijemo vodo in mleko, takoj je treba vliti sol in sladkor.
    2. Tekočino pripeljemo do vrenja in dodamo rezance, ki jih kuhamo 10 minut.
    3. Juha ne bi smela zavreti, temveč takoj izklopiti, potem pa jo je treba polniti pol ure.

    Recepti prehrana številka 5

    Priprava receptov za prehrano 5 je potrebna v prisotnosti bolezni žolčnika in žolčnika, trebušne slinavke in jeter brez njihovega poslabšanja: holecistitis, holelitiaza, žolčne diskinezije, kroničnega pankreatitisa ali hepatitisa.

    Recepti za dieto 5

    Recepti jedi z dieto 5 ni težko pripraviti: pripraviti bi morali prehranjevalno hrano za par, kuhati, kuhati ali pečati v pečici. Toda hkrati ni nujno, da se zmelje. Da, in izdelke, iz katerih so pripravljeni, lahko kupite v katerem koli grosističnem supermarketu. Edina stvar, ki jo morate posvetiti posebni pozornosti je njihova kakovost in svežino.

    Prav tako je treba upoštevati, da ta prehrana vključuje zavračanje bolne osebe, da jedo ocvrte in vroče, živalske maščobe in fiziološko aktivne aminokisline (adenozin trifosfat, glutamin, sečnino, adenil itd.), Ki niso beljakovine, temveč ekstrakcijske snovi, čeprav del mišičnega tkiva, to je mesa. Zato se mesne juhe v jedi iz prehrane 5 ne uporabljajo, ker v njih - v procesu kuhanja mesa - vse te snovi minejo.

    Poleg tega je treba kar najbolj zmanjšati (in bolje je, da se popolnoma izključijo) živila, bogata s takšnimi organskimi kislinami, kot so citronska, jabolčna in oksalna. In vse, ker - kot ekstrakcijske snovi - aktivirajo proizvodnjo želodčnega soka in z zgoraj omenjenimi patologijami prebavnega sistema je popolnoma neuporabna.

    Pri pripravi receptov za prehrano 5 je zelo pomembno, da uporabite beljakovinske izdelke, ki vsebujejo lipotropne aminokisline: metionin, ademetionin in ornitin. Dietitanci vključujejo takšne izdelke, kot so goveje meso z nizko vsebnostjo maščob, jajca, skuta z nizko vsebnostjo maščob, pusto morsko ribe in morski sadeži. Te aminokisline, kot tudi vitamini B in E, pomagajo zmanjšati debelost jeter, kar je značilno za številne patološke bolezni trebušnega sistema trebušne slinavke.

    Zdaj pa prestavimo iz teorije v prakso in začnemo z juhami.

    5 receptov za juho

    Se spomniš, zakaj recepti za juhe v prehrani 5 niso pripravljeni v mesno juho? Pravilno se izogibajte uporabi ekstrakcijskih snovi. Toda za uporabo že kuhano meso lahko in bi moralo biti.

    Rastlinska juha z mesom in rezanci

    Za lonec 1,5-2 litra morate lupiti 5 krompirja in 1 majhno korenček ter vzemite 300 g kuhanega govejega mesa, 100 g finih vermicelli, 15 g masla, ščepec posušenega kopra (ali nekaj kosov svežih zelenjave) in sol po okusu.

    Kuhan krompir in naribana korenje se dajo v vrelo slano vodo - kuhajte 10 minut na srednji vročini. Nato postavite meso, drobno sesekljane po vlaknah, po 5 minutah dodajte vermicelli in posušeni koper (če je kopel svež, potem je bolje, da ga položite v ploščo). Juha kuhamo, dokler se kuhamo vermicelli, oblečeni z maslom.

    Juha iz piščančjega squasha

    V litrovem loncu bo potrebnih 1 mlado squash majhne velikosti, 2 srednjega krompirja, 1 korenja in približno 160-180 g kuhanega piščančjega mesa (po možnosti fileta), pa tudi žlička sladke in peteršiljice (zelenice).

    Medtem ko voda začne vreti, morate luščiti in sekati zelenjavo: krompir se razreže na majhne kocke, bučke (olupljene iz semen in kože) se razrežejo v trakove, korenje se podrgne. Najprej postavite krompir in korenje v slano vrelo vodo, po 8-10 minutah po njih pošljemo bučke. Zelenjava se kuhata še 5-6 minut, nato pa se nareže narezana piščanca. Postopek kuhanja traja približno 10 minut, na koncu pa maslo in sesekljan peteršilj.

    Riževa juha z jajcem

    Da bi to juho - na osnovi 1,5 vode - potrebovali boste polovico skodelice riža, 2 krompirja, 1 majhno korenček, 1 surovo kokošje jajce, 25 g masla in sol po okusu.

    Dobro opran riž prelijemo v vrelo vodo in kuhamo četrtino uro nad zmerno toploto. Nato položite krompir s krompirjem in naribano korenje, naribano na fino rezilo, kot tudi sol, v ponvi. Od trenutka vrenja morate kuhati še 10 minut. Surovo jajce se vrže v homogeno maso in se vlije v juho (v tankem toku, ki se stalno premeša v krog). Pred koncem kuhanja juhe položite v maslo, nato kuhajte ne več kot 2-3 minute in pokrijte s pokrovom.

    Diet 5 receptov za pankreatitis

    Recepti za dieto 5 za pankreatitis vključujejo zgornje recepte za juhe, zato bomo ostali na glavnih jedeh.

    Pečene pečene ribe

    Grundirajte 500 g filetov osliča z mletim mesom, dodajte 150 g fino naribanega korenja, 3 rezine prepojene hlebca (brez skorje), surovo jajce, 2 žlice sesekljane zelenjave in soli. Mince, kot je treba mešati, dokler gladko in oblikujejo mesne kroglice.

    Na dnu keramične pekač položite s tankimi čebulastimi obročki in posipajte z rastlinskim oljem. Prinesite mesne kroglice na vrhu in jih potresemo s sesekljanim peteršiljem. Oblika mora biti skrbno zaprta s folijo in postavljena v pečico, segreto na + 170 ° C. Pečemo 35-40 minut.

    Zamrznjena pesa in jabolčni kaviar

    0,5 kg surove pese čistite, rešite na fino rezilo in dajte v ponev, sol in dodajte pol kozarec vode in žlico rastlinskega olja. Počivajte pod pokrovom na nizki vročini, dokler se ne polomi.

    Pelite dve jabolki, jih rešite. Sliv (5 kosov) brez kamnov in fino sekanje z nožem. Jabolka in suhe slive položite v posodo, premešajte in kuhajte, dokler ne razložite.

    Semolina z jabolki

    V vrelo mleko (0,6 litra) nalijte 3 žlice goveje moke, soli in, mešanje, zavrite za 7-8 minut.

    Lupite in rešite dve srednje jabolki in jih položite v ponev, dodajte 25 g masla in dve žlici sladkornih žličkov sladkorja in malo mletega cimeta. Kuhajte, dokler ne pripravite še 5 minut.

    Diet 5 receptov za holecistitis

    Pečene piščančje prsi z zelenjavo

    Piščančja prsa se razrežejo na polovico, vsak del se nasolji. Korenje, bučke in paradižnik, razrezane na tanke rezine, piščančje prsi na vrhu folije iz hrane. Pred zavijanje folije, zapečatene piščančje, morate vliti čajno žličko sončnice ali oljčnega olja. Vreče položite na pekač in pecite v pečici pri + 240 ° C 40 minut.

    Ribe v mleku

    Za pripravo tega recepta za prehrano 5 s holecistitisom primerite oslič, morski pes ali trsko (trupi s skupno maso 0,5 kg), ki jih morate odtaliti, očistiti, temeljito sprati in razrezati na kose.

    V ponevu stopite žlico masla, nalijte pol litra mleka, dodajte 2 žlici pšeničnih drobtin iz tune pšenice in počasi mešate, da jih zavrite. Kosi rib v mleko, sol, potresemo s fino sesekljanim koprom in kuhamo pol ure po nizki toploti. Za pire krompir je pire krompir zelo primeren za take ribe.

    Bučna in sadna pečenka

    Obvezna sestavina te čudovite prehrambene deserte je bučna, ostalo je po vaši presoji: jabolka, hruške, breskve, češnje, suhe slive.

    Pumpkin se oluplja in razreže na 1 cm debele rezine; jabolka in hruške se osvobajajo od kože in žrela ter narežemo na rezine; jame se odstranijo iz breskev, češenj in suhih sliv (in breskve in suhe slive dodatno razrezane na rezine).

    Buča in sadje damo v sloje v keramični ali toplotno odporni stekleni plošči, vsaka plast je rahlo v prahu s sladkorjem. Nato se vlije 60-80 ml vode in doda 20 g masla (majhne koščke je treba razširiti na celotni površini). V loncu s pokrovom se postavi v vročo pečico (+ 180-200 ° C) 30-35 minut.

    Se strinjate, da kuhate zdrave in hkrati okusne jedi, z uporabo receptov za dieto 5, res enostavno. In mimogrede, bodo pritožili na tiste, ki jim ni treba slediti terapevtske prehrane.

    Medicinski strokovnjak urednik

    Portnov Alexey Alexandrovich

    Izobraževanje: Kijev National Medical University. A.A. Bogomoleti, posebnost - "Medicina"


    Več Člankov O Jetrih

    Holecistitis

    Kje je človeška jetra

    Jetra je največji organ v telesu pri ljudeh. Izvaja vrsto vitalnih funkcij in je tesno povezana z vsemi organi prebavnega trakta. Krvna filtracija, nadzor metabolnih procesov, nevtralizacija škodljivih snovi - za vse to je odgovorna jetra in veliko več.
    Holecistitis

    Jetra pri sladkorni bolezni (goveje meso in piščanec): ali je mogoče diabetično jedo?

    Jetra v sladkorni bolezni je zelo koristna, ker je popolnoma prehranski izdelek. Treba je opozoriti, da je vključen v prehrano za druge hude bolezni in za preprečevanje.