Tofu juha

Japonska tofu juha je zelo priljubljena ljudem po vsem svetu zaradi svojih zdravih lastnosti in hitrosti kuhanja. Japonsko ime za juho se izgovarja misosiru, vendar ga vsi poznajo kot miso juho.

Glavna sestavina juhe je miso - pasta, izdelana iz sojine, riževe ali pšenice, pridobljene s fermentacijo. Testenine so na voljo v različnih barvah, od zelene do temno rjave barve. Barva je odvisna od izdelka, iz katerega je bil proizveden.

Druga sestavina juhe je tofu. To je sojin sir, bogat s beljakovinami in skoraj brez okusa. Zaradi svoje nevtralnosti je tofu široko uporaben pri kuhanju, ker primerna za različne jedi.

Alge so še ena glavna sestavina miso juhe. Običajno dodajte nori ali wakame.

Recept za Misosiru je izumil pred 750 leti. Nato je v svojih kampanjah jedel samuraj. Zdaj obstajajo široko razširjeni polizdelki, ki so dovolj za kuhanje z vrelo vodo in juha je pripravljena. Časi potekajo, vendar tradicije ostajajo.

Čas kuhanja: 5 minut

Sestavine:

  • Miso pasta - 2 tsp.
  • Voda - 300 ml
  • Wakame morske alge - 7 g
  • Tofu sir - 80 g

Kuhanje:

  1. Kuhanje tofu juhe je zelo preprosto, in kar je najpomembneje - hitro! V poprsju meče nekaj posušenih morskih alg Wakame. Ne puščajte preveč, ko pivovarne močno povečajo velikost alg. Nalijte 300 ml vode in postavite maslo na ogenj. Privedite do vrenja in izklopite peč.
  2. Naslednji korak je dodajanje paste miso za alge.
  3. Mešajte zelo previdno, tako da se paste popolnoma raztopi v vodi.
  4. Tofu razrežemo na majhne kocke.
  5. Dodajte tofu ločeno vsaki plošči. Nato prelijte juho z algami.
  6. Manj kot 5 minut, saj je japonska misja juha pripravljena! Jejte na zdravje!

Mimogrede, o zdravju. Japonski raziskovalci so ugotovili, da jedo miso juho zmanjšuje tveganje za nastanek raka dojke. Resnično dragocen in uporaben izdelek!

Poglej ta recept, vas lahko zanima tudi!

Kako hitro japonsko juho? Vam je všeč? Napišite nam recenzijo!

Kuhajte z ljubeznijo in uživajte v življenju!

Imamo tudi skupine v Odnoklassniki, Vkontakte in Instagram. Naročite se in najprej se zabavajte!

Nasvet: Najbolje je shraniti miso pasto v zamrzovalniku, kot ima po odprtju paketa kratek rok uporabnosti, le tri dni.

Tofu juha

Tofu juha

Sir Tofu je vsestranski nizko kalorični sojin proizvod, ki vsebuje velike količine beljakovin in ne vsebuje holesterola. Ta sir je še posebej v povpraševanju v azijskih državah, vendar se Kitajska šteje za domovino. Obstaja legenda, da je bil ta sir slučajno ustvarjen - kitajski kuhar v pire soji je dodal morsko sol, ki vsebuje veliko količino magnezijevega klorida, rezultat pa je bil izdelek, ki se imenuje tofu. Ta sir ima nevtralni okus, zato je postal priljubljen pri kuhanju, ker tofu absorbira vse okuse in okuse, s čimer je pripravljen. Doda se v solate, juhe, ocvrte, uporablja kot polnilo, jedo s sadjem ali zelenjavo. Predlagam kuhanje tofu juhe. Jedka je hrana, s prijetnim in občutljivim okusom. Preizkusite!

Sestavine

Faze kuhanja

Svinjsko meso, razrezano na tanke trakove ali majhne koščke. V ponev nalijte 2 žlici rastlinskega olja, segrejte in dajte rezano meso. Pokažite meso na visoki vročini, dokler na vseh straneh ne doseže rude (2-3 minute), sol in poper.

Ocvrsto meso dajte v ponev.

Odlepite čebulo in korenje, jih razrežite na majhne kocke in jih položite v cvrtje, segreto z rastlinskim oljem. Sledite pošiljki paprike, olupljene iz pecelj, semena in razrezane na majhne kocke. Po srednji vročini popržite poper, korenje in čebulo, dokler mehak (ne bo trajalo več kot 3 minute).

Ocvrto zelenjavo dajte v meso.

Peljemo krompir, ga razrežemo na majhne kocke in položimo v ponev.

Nalijte se v hladno vodo, pokrijte s pokrovom pokrova in pošljite na ogenj.

Prinesite juho do vrenja, nato pa zmanjšajte vročino in kuhajte, dokler krompir ne mehča (potrebovala mi je 20 minut).

Ko kuhate krompir, dodajte tofu sir, narezane na majhne kocke v juhi. Po minutah dodajte sol po okusu, zavrite in odstranite s toplote.

Slastna, dišeča in topla juha z tofu vlijemo v skledo, dodamo sesekljan koper in služimo na mizi v obliki toplote.

Tofu juha

Možnost 1: Juha s tofu in šitakami

Tofu je vegetarijanski sir iz soje. Ta izdelek spominja skuto na nevtralni okus. Pri kuhanju je veliko receptov, kjer je tofu pečen, ocvrt in kuhan. S sojinim sirom dobite okusne juhe, bogate so z beljakovinami in zelo zdrave.

Poleg tofu, kot glavni proizvod prve posode, se vzamejo različne zelenjave. S tofu lahko kuhate meso ali ribjo juho. Posebno jed lahko imenujemo juha na osnovi sojinega sira s šitakami in morskim kalejem. Ta korejska in japonska hrana bo osvojila vaše želje po okusu.

Sestavine:

  • 300 gr. tofu;
  • glava čebule;
  • 6-7 šitake gobe;
  • žlička paradižnikove paste;
  • česen česna;
  • nekaj žlic sončničnega olja;
  • po okusu soli.

Kako kuhati

Peel in operite čebulo s česnom. Zmanjšajte zelenjavo. Sezona v ponvi s sončničnim oljem. Bolje je, da posodo vzamemo z debelim dnom, tako da nič ne zgori.

Dodajte shiitake in paradižnikovo pasto. Zmanjšajte toploto na minimum. Fry približno 5-6 minut.

Tofu razrežemo narezane. Daj jo v ponev. Zmešajte vse. Nalijte v 2 litra žreve ali kuhano vročo vodo. Sezono s soljo, če želite, lahko uporabite začimbe. Vreti, dokler ne vre, in nato še nekaj minut. Pustite pripravljeno juho strmo pod pokrovom. In po 10-14 minutah, služijo posodo do mize.

Če na roki ni šitake, zgrabite vse druge gobe. Gobe ​​bodo odlična izbira. So enostavni za uporabo, hitro kuhani, prve jedi z njimi so aromatične in apetizirajo.

Možnost 2: Klasični recept za tofu juho

Korejska gobova tofu juha je osvojila pozornost in ljubezen na tisoče turistov. Poskusite in se pridružite nacionalni kulturi korejskega in japonskega kuhanja.

Sestavine:

  • 150 gr. sojin sir;
  • 4-5 krompirja;
  • čebula;
  • česen česna;
  • 2-3 redkev;
  • žlička sončničnega olja;
  • nekaj črnih perlic;
  • neobvezno 2 litra zelenjavne juhe
  • za okus soli in začinjene zelenice.

Koren po korak recept za tofu juho

Vzemi zelenjavo. Očistite jih, temeljito sperite pod tekočo vodo. Čopič čebule in česna fino. Redkvice tanko narežemo. Krompirjeve kocke ali slamice.

V ponev s debelim dnom ogrejte sončnično olje. V njej položite čebulo in česen. Pass za spremembo barve. Dodajte redkev in krompir. Zmešajte vse. Po približno 5 minutah zmerimo na zmerno toploto. Izdelki ne smejo biti rožnati, temveč le malo spremeniti barvo.

Dodajte paprike (lahko so dišeče). Nalijte juho v posodo. Če vegetabilna juha ni, uporabite običajno vročo kuhano vodo. Pustite do vrenja, odstranite peno.

Rezite tofu sira na majhne kocke ali trakove. Pošljite v lonec. Na zmernem vrenju kuhajte približno 10 minut. Po okusu začit s soljo. Ta juha postrežejo z zelenci. Vsaka porcija potresemo s svežimi nasekljanim ali suhim začinjenim zelenjem. V končani juhi tofu ostane v kosih in se ne stopi kot običajen mehki sir.

Tofu juhe odlikujejo ne le njihova visoka vrednost beljakovin, ampak tudi njihova nenavadna preprostost kuhanja. Postopno kuhanje se vedno začne kuhati običajna zelenjava ali mesna juha, nato pa se doda samo sesekljan tofu. V klasičnem receptu lahko vključite posebno sestavino. To je pasta miso. Izgleda kot navadna paradižnikova pasta, vendar je sestavljena iz soli, pšenice in riža. Juha s to pasto se imenuje miso juha.

3. možnost: hitri recept za tofu juho

Če pride kosilo kmalu in še nimate juhe, uporabite hiter recept za zelenjavo tofu juho. To je odlična možnost prehrane, vendar zelo okusne jedi, ki jih lahko hranite vso družino.

Sestavine:

  • približno 100 gramov. sojina tofu;
  • glava čebule;
  • en korenček;
  • glava zelene (okoli 400 gr);
  • kup svežega peteršilja;
  • okusiti sol in črni poper.

Kako hitro narediti juho s tofu

Pripravite zelenjavo. Izperite temeljito, očistite. Z zeleno odrezano grobo kožo. Zmešajte čebulo in korenje. In zeleno odrežite v trakove.

V ponvi segajte 2-2,5 litra vode, dodajte zelenjavo. Takoj ko se pojavi pena, jo odstranite s skimmerom. Nato kuhajte z zmerno zavito. Pokrov je bolje pokriti.

Tofu rezati na rezine, lahko samovoljno. Pošljite v juho, ko je zelenjava pol pripravljena. Premešajte. Sol in poper po okusu.

Preden služite juhi, siri svežo zelenjavo in jih posujte s hrano.

Ta možnost je še bolj zadovoljiva. V juho dodajte nekaj žličk iz mesa ali piščančje mesnine. Vreli še 10-15 minut in posoda je pripravljena za jesti. Za kuhanje juhe s tofu in piščančjo kašo najprej kuhamo piščanca. Juho juh v juho in dodajte meso ob koncu kuhanja.

4. možnost: Ribja juha s tofu

Ribja juha s tofu se pripravi ne dolgo. Posebno pozornost pa bo treba nameniti ribam, da se meso očisti iz kosti. Poenostavitev recepta bo pripomogla k uporabi čistih ribjih filetov brez kosti.

Sestavine:

  • 300-350 gr. vse ribe (ali filete);
  • približno 100 gramov. por;
  • žlica tekočega masla;
  • 150 gr. sir tofu;
  • 40-50 gr. jajčni ali pšenični rezanci;
  • po okusu fine soli.

Korak po korak recept

Očistite ribe, sperite. Če je filet, ga vzemite. Nalijte kos hladne vode v ponev. Vreti, odstranite vse beljakovinske pene. Kuhajte, dokler se rib ne kuhata s pol zaprtim pokrovom in zmerno zavito.

Če imate kos ribe, ne filete, odstranite kuhanih rib iz ponve. Napolnite juho skozi fino sito. Meso rib je ločeno od kosti. Ponovno združite juho in celulozo v ponev. Dajmo na nizko vročino.

Pelite in temeljito sperite belo meso prapa. Zelenjavo narežite na tanke trakove. V skledi, suté z oljem do zlate. Prenos v juho.

Po nekaj minutah dodajte jajčne ali pšenične rezance. V zadnji različici jemati rezance iz trde pšenice ali narejene doma. Sestavite juho, dodajte sol. Po vretju zavrite dobesedno nekaj minut. Zdaj lahko prilagodite debelino juhe, če je potrebno, dodajte več vroče kuhane vode.

Cut tofu, pošlji v juho. Privedite do vrenja. Zaprite pokrov. Izgrij. Pustimo juho nekaj minut, nato pa nalijemo juho v plošče.

Namesto rezancev v brozgi je dovoljeno dodati malo krompirja, zelene ali žitaric. V slednjem primeru je riž idealen, vendar jemlje okus proso, zdroba ali celo ajde. Izberite sestavine glede na vaš okus in želje.

Možnost 5: Juha z tofu, špinačo in morsko kale

Zelena vitaminska juha s tofu, špinačo in morsko kavo je še ena možnost za vegetarijansko posodo. Vključite to jed v prehrano in dodajte si del vitaminov in zdravih beljakovin.

Sestavine:

  • 3-5 gr. suho morsko kale;
  • 2-3 peciva špinače;
  • 150 gr. pora ali šalotke;
  • 300 gr. sir tofu;
  • za okus soli;
  • 2-2,5 litra zelenjavne juhe ali vode.

Kako kuhati

Pripravite špinačo. Odtrgajte liste iz snopov, temeljito sperite. Razširite na sloje papirnate brisače ali prtiček. Potem cut špinača v trakove.

Vreli vrtnate brozge ali vodo v ponvi. Dodajte suho morsko kale v vrelo vodo. Ta vrsta juhe v korejskem kuhanju se imenuje "dashi". Takšno darino lahko kuhate vsakič, ko narediš tofu juho.

Sperite in razrežite belo meso prapa. Rezani v tanke trakove. Pošljite v juho.

Chop tofu v trakove ali kocke. Prenesi v juho. Vreli približno 5-7 minut pri zmernem vrenju s pokrovom skoraj zaprt.

V špinačo. Da bi ohranili listje svoje apetizirajoče zelene barve, dodajte špinačo v juho z vrenjem. Zdaj dodajte soljeno juho po okusu. Poleg soli lahko uporabite tudi začimbe. Premešajte. Segrevamo pri nizki vrelosti približno minuto. Odstranite s pečice, juha je popolnoma pripravljena za jesti.

Če želite pripraviti takšno juho, lahko vzamete kakršne koli posušene morske alge. Namesto posušenega pa bo ustrezal tudi pločevinast morski kale. Toda nato nadzorujte uporabo soli, ker je zelje v konzervirani hrani slani izdelek. In namesto špinače po okusu lahko vzamete kislino, peteršilj ali celo mlade liste majske koprive.

Rastlinska juha z tofu

Rastlinska juha z tofu

125 g sira tofu, 500 g krompirja, 2 čebule, 1 česna česna, 1 gomoljna redkev, 50 g rastlinskega olja, 2 litra zelenjavne juhe, sol, poper, zelenjava - po okusu.

Toplo olje v ponvi, čebulo, česen v njem 5 minut. Nato dodajte krompir, redkev in obara, dokler se ne zaužije 1 minuto.

Sesajte kocke, jih položite v ponev, prelijte zelenjavno juho in kuhajte juho na srednji vročini, dokler krompir ni pripravljen. Dodajte sol, poper. Ob služenju potresemo s sesekljano zelenjavo.

Podobna poglavja iz drugih knjig

Rastlinski bučk Tofu

Rastlinska juha z tofu Pridelek: 200 g sojinega sira tofu, 2 čebula, 2 marki, 2 krompirja, 1 korenasta zelena, por, 5 krompirja, 2 žlice rastlinskega olja, črni poper, 2,5 litra brozge ali vode, sol po okusu. Za izdelavo juhe potrebujete sojin sir

Juha z mesom in sojinim tofom

Juha z mesom in sojini sira, dostava tofu IZDELEK: 2 žlici sojinega sypa tofu, 2 čebuli, 4 kaptofeliny, mopkovi 2, 4 žlice mletega fapsha 1,5 litrov juhe, chepny pepets goposhkom, sol, zelišča ali petpushki ukpopa.Ppigotovit juho, nato zavrite krompir

Borscht s sojinim tofom

Borsch s sojinim sir, tofu PREVZEM IZDELKA: 3 žlice tofu 3 male pese, 200 g narezanega zelja, čebule 1, 2 mopkovi, 2 litra vode, chepny pepets goposhkom, zelišča, sol, pepets molotyy.Dlya ppigotovleniya bopscha potrebno napezanny tofu kocke, mešamo sol, začimbe in v tej mešanici

Ribja juha s sojinim tofom

Uho tofu s sojinimi siri Izdelki: 1 kg rib, 2 čebula, 2,5 žlice tofu, 3 krompirja, 2 čajna žlička rastlinskega olja, lovorjev list, črni poper, sol, zelenjava. Pripravljeno juho je treba kuhati. kosov in spustite

Sojin sir tofu

Friedge sojin sir, dostava tofu IZDELEK: 2,5 l kvass, 400 g ribe, 1 pese, 3 žlice tofu gopchitsa, drobnjaka, petpushka, ukpop soli vkusu.Dlya ppigotovleniya friedge potrebno pazmyat sojino SYP tofu, dodamo del publenoy zelenjava peteršilja, koper, sol, pour kvass,

Palačinke s sojinim tofom

Palačinke s sojinim tofovim sirom Izdelki: 300 g tofu, 1 skodelica pšenične moke, 2 skodelice sojinega mleka, 1 jajce. Pour moke v posodo, dodajte tofu, prelijte mleko, vozite v jajcu in nato zmešajte vse izdelke. Temeljito premešajte tako, da ni nobenih grudic. Pečemo palačinke na vroči plošči,

Kitajska tofu zelenjava

Kitajska zelenjava s tofu? čebula - 30 g? Jajčevec - 200 g? 1 majhna rdeča, rumena in zelena paprika? tofu sir - 100 g? rastlinsko olje - 1 žlička? sojina omaka? sezamovo seme - 0,5 tsp? česen narezana zelenjava z ledom. Pan z

Soy Tofu sendviči

Sendviči s sirom tofu sojinega Sestavine: 3 tbsp. l tofu sojin sir, 0,5 belega hlebca, mletega črnega popra, sol po okusu. Priprava: Za izdelavo sendvičev, sojinega sojinega sira, dodajte poper in sol. Nastala masa je razširila tanke rezine.

Rastlinska juha z tofu

Zelenjavna juha s tofujem Sestavine: 125 g tofu 500 g krompirja, čebule žarnice 2, 1 strok česna, redkev pramen 1, 50 g rastlinskega olja, 2 litra zelenjavne juhe, sol, poper, zelišča - ob vkusu.Prigotovlenie: V segrejte olje v ponvi, v njej dajte čebulo in česen

Borscht s sojinim tofom

Borsch s sojinim sirom tofu Sestavine: 3 žlice žlici. l tofu, 3 majhne pese, 200 g razrezane zelje, 1 čebula, 2 korenja, 2 litra vode, črni grah, zelenjava, sol, črn poper po okusu Priprava: Da bi se borscht tofu razrezal na kocke,

Juha z tofu in sojinim sirom in zelenjavo

Juha s tofu in sojinim sirom in zelenjavo Sestavine: 550 g sojinega sira tofu, 2 korenja, 2 čebula, 1 korenega pergolovca, 400 g razrezane zelje, 2 litra vode, 2 žlici. l rastlinsko olje, 2 česna česna, črni poper, sol - po okusu. Priprava: segrevanje v ponev

Palačinke s sojinim tofom

Palačinke s sojinimi tofu Sestavine: 300 gramov tofuja, 1 skodelica moke, 2 skodelici sojinega mleka, 1 jajce, sol, sladkor - s vkusu.Prigotovlenie: V skledi prelijemo z moko, dodamo tofu, nalijemo mleko, za vožnjo jajce, dodamo sol in sladkor, nato pa zmešajte vse izdelke

Zelenjavna solata s tofu

Zelenjavna solata s tofu sira Potrebovali boste: 200 g sira tofu, 2 velika paradižnika, 1 kumara, 1 bolgarski poper, 7-8 piščančjih oljk, 3-4 šalot ali 1 rdeča čebula, sveža zelišča (peteršilj, cilantro, bazilika, marjoram) Za polnjenje: 3 tbsp. l oljčno olje, 1 žlica. l marinada od

Tofu kumare solata

Solata s kumaricami s tofu sira: 200 g sira tofu, 2 kumare, koper, olivno olje, sol, poperTofu in olupljene kumare, razrezane na kocke. Dodajte drobno sesekljan koper. Solata sol, poper, sezono z oljem in nežno

Zelenjavna solata z Tofu

Zelenjavna solata s tofu 250 g tofu, 2 korenja, 2 zelena stebla, 0,5 zelja zelja, 4 mlada čebula, 100 g sladkornega graha v strokah, 100 g fižola, 50 g brokolija, 25 g praženih arašidov, 50 g šampinjonov, 2 kašike medu, 1 kaša sveže naribanega ingverja, 3

Zelenjavna solata z Tofu

Rastlinski solata s tofu 250 g tofu, 2 korenje, zelena stebla 2, 0.5 glavo kitajskega zelja, čebule mladih 4, 100 g graha strokov sladkorja 100 g kalčki, brokoli 50 g, 25 g praženih arašidov, 50 g gob, 2 kašike medu, 1 kaša sveže naribanega ingverja, 3

Okusna kitajska tofu in piščična juha

Lep pozdrav vsem gostom in rednim bralcem spletnega dnevnika PRO Slimness!

Danes je nov recept. Kuhajmo juho s tofu in piščancem.

Če že dolgo časa berete moj blog, že poznate mojo ljubezen do azijskih in azijskih kuhinj. To je okusno: začinjeno, močno ali zmerno začinjeno, hkrati kislo in sladko. Pravi šopek okusov.

No, če govorimo o juhah, potem je to odlična rešitev za kosilo in večerjo. Posebej za večerjo, ker imajo juhe praviloma zelo nizko vsebnost kalorij, vendar dobro nasičene. Slednje je zelo pomembno, če izgubljate težo.

In zadnji pomemben plus v pujski banki juh - pripravijo se zelo hitro in možnosti kuhanja so velike. Takšna sorta vam ne bo dovolila, da vam postane dolgčas nad ploščo. Mala domišljija in naslednja kulinarična mojstrovina sta pripravljena.

Ko je hrana v obdobju izgube teže in okusne ter različne, neustavljive želje jesti nekaj, ki ni zelo zdravo ali odkrito škodljivo, ker želite nekaj okusnega, se sama zmanjša.

Naš današnji recept je bogat s sestavinami, za belo meso in tofu za polnost, svež ingver, česen, zeleno čebulo in papriko za okus in okus bomo uporabili piščančje meso.

Posebna pozornost v receptu si zasluži sir tofu - ena od ključnih sestavin današnjega recepta za kitajsko juho.

Tofu je zelo bogat z visoko kakovostnimi in lahko prebavljivimi rastlinskimi beljakovinami (do 10 gramov na 100 gramov izdelka). Poleg tega je sestava tofu 8 esencialnih aminokislin, železa, kalcija, vitaminov, pomembnih za zdravje linolne kisline in folne kisline.

Pomembno je vedeti, da je tofu edinstven naravni izdelek, ki znižuje slab holesterol. Tofu je posebej uporaben za ženske, stare 45 let in več. Pomaga podaljšati mladost in ohraniti lepoto.

Tofu sama skoraj nima okusa. Toda v procesu kuhanja odlično absorbira okuse drugih izdelkov.

Glede na nizko kalorično vsebnost sira tofu (do 90 kcal na 100 gramov), ga lahko uspešno uporabimo kot nizko kalorično polnilo, ki poveča količino hrane in njeno sposobnost nasitnosti. Korist je očiten tukaj - z uporabo tofu v jed, imamo dovolj hrane, da se hitro počutimo polne in jemo manj, medtem ko je skupna kalorična vsebina takega obroka še vedno majhna.

Ko smo preučili vse prednosti, pojdimo na recept za kitajsko juho s tofu in piščancem.

Kitajska juha s tofu in piščancem. Fotografski recept po korakih

Za pripravo potrebujemo:

  • Piščančja prsa - 600 gramov;
  • Sir Tofu - 400 gramov;
  • Sojina omaka - 30 ml;
  • Začinjena čilija pasta (analog je opisan v receptu) - 1 žlička za desert;
  • Sveži ingver - 2 cm;
  • Česen - 3 stroka;
  • Pomladanska čebula - 5 stebel;
  • Rastlinsko olje - 1 liter;
  • Škrob (krompir ali koruza) - 2 tsp;
  • Voda (ali piščančja juha) - 2 l;
  • Chili paprika (sveža ali posušena) - po okusu.
  1. Piščančja prsa na koščke približno 5 mm. Takšen tanek rez, na eni strani, bo dala teksturo v juho, po drugi strani pa bo znatno zmanjšala čas kuhanja piščančjega mesa.
  2. Sesekljano piščančje prsi postavite v globoko skledo, dodajte sojino omako, temeljito premešajte in pustite, da marinirate 30 minut, občasno premešajte.
  3. Medtem ko je piščanec mariniran, izrežite zeleno čebulo, česen, ingver in čili. Če želite, uporabite čilov poper. Ampak ne pretiravajte. Bolje, da tukaj ne poročam, kot da bi dobili nekaj popolnoma ognjeno. Nisem si drznil uporabiti vseh malih čilirskih paprik in zmanjšal samo polovico. Kot rezultat, imam juho srednje ostrine. Točno narežite tudi na 1,5 cm kocke.
  4. Toplo rastlinsko olje v ponvi, dodajte česen in ingver. Fry, občasno premešajte, dokler se ne prikaže prijeten vonj. Dodajte kisle piščančje fileje in sesekljane paprike na posodo. Pržite na visoki vročini, dokler piščanca ne začne rahlo rumen.
  5. Dodajte desertno žlico čilijeve paste, dobro premešajte in jo še nekaj minut prepirajte, dokler ne dodamo lepega piščančjega fileja, ki ga je treba paziti na karamel. Če ne najdete paste Chili, lahko uporabite začinjeni ketchup (na primer, začinjeno Heinz) ali začinjeno omako Tabasco.
  6. V ponvi položite ocvrto piščančjo fileje, dodajte 2 litra vode ali piščančje juhe. Pustite do vrenja, zmanjšajte toploto in kuhajte, dokler kuhamo.
  7. Do juho vrenja, raztopimo škrob v malo hladne vode, dobro premešamo in zalijemo tanek tok v vrelo juho, ob stalnem mešanju. Škrob bo deloval kot naravni zgoščevalec in izboljšal zgradbo juhe.
  8. Ko je piščančji file pripravljen, dodajte zeleno čebulo in tofu na ponev. Krepite še 3-4 minute. Poskusite sol in začimbno juho. Po potrebi sol.
  9. Kitajska juha s tofu in piščancem je pripravljena. Bon appetit!

Tofu juha dobro prenaša ogrevanje, tako da ga lahko varno pripravite za nekaj dni. Kalorij juha - 35 kcal na 100 gramov proteina - 5,34 g maščobe - 1,31 g, ogljikovi hidrati - 0,34 g Čas priprave - 30 minut kuhanja - 20 minut. Hitro, enostavno in okusno!

Kot vidite, je bila sestava zelo dobra: veliko beljakovin, le malo maščobe in skoraj nobenih ogljikovih hidratov. Iz te juhe ne boste postali boljši, tudi če ga boste ponoči ponoči :).

Prijatelji, upam, da vam je všeč recept. Hvaležen bi bil, če delite to objavo v družabnih omrežjih (gumbi »Delež« so spodaj, pred obrazcem za komentar).

P.S. Ne pozabite deliti z menoj in vsem bralcem svoje mnenje o receptu.

PRIHREMITE, DA BI BIL BILI SMERNICI ZMANJŠALI TEŽO?

Nato naredite naslednji pomemben korak - določite ustrezen vnos kalorij v hrano, ki vam bo omogočila, da izgubite težo hitro in brez škode za zdravje. Kliknite spodnji gumb, da se brezplačno posvetujete z avtorjem tega spletnega dnevnika.

05 Feb 2015 Vitaly Omelchenko Tags: recepti

Tofu, juhe

Uvodnik: Miso juha, katere recept je ponujen spodaj, je tradicionalna jed japonske kuhinje. Njena priprava vam ne zahteva posebnih veščin, glavna stvar je stati vse potrebne sestavine. Torej, kako narediti miso juho - recept iz našega avtorja.

Enostaven in hiter vegetarijanski recept za pusto juho s črnim fižolom in tofom. Če je naloga kuhati za kosilo hitro in okusno, potem je ta juha iz konzerviranega črnega fižola s sirom tofu odlična rešitev za prvi tečaj.

Tajska juha je pripravljena v vegetabilni juhi, s riževimi rezanci, tofovim sirom in čilom.

Za tiste, ki želijo eksperimentirati z različnimi kuhinjami, predlagam kuhanje te čudovite tajske juhe z okusom limone.

Lahka in okusna juha s sirom, kozicami in špinačo kuhamo 10-15 minut.

Slastna azijska juha, ki je izjemno priljubljena v kitajski provinci Fujian. V kuhinji Fujiana se najpogosteje uporabljajo različne sestavine, ki pripomorejo k doseganju želene strukture, arome in okusa.

Recept za klasično zelenjavno juho iz jute ilustrira osnovna načela kuhanja te jedi, zato si izberite svojo zelenjavo za to juho.

Mehiški čil je ponavadi kuhan z govejim govejim mesom, toda v vitkosti ali vegetarijanskem meniju lahko kosilo zamenjate s tofom.

Odločili smo se, da vam bomo poskrbeli za malo raznolikosti. Danes vodimo japonsko kuhinjo. Poskusite miso juho - recept je preprost, juha je okusna, všeč mi je.

Vse pravice do gradiva na spletni strani www.RussianFood.com, so zaščitene v skladu z veljavno zakonodajo. Pri uporabi materialov s te strani je obvezna hiperpovezava na www.RussianFood.com.

Uprava spletnega mesta ni odgovorna za uporabo zgoraj navedenih receptov, načinov priprave, kulinaričnih in drugih priporočil, učinkovitosti virov, na katerih so postavljene hiperpovezave, in vsebine oglasov. Uprava spletnega mesta ne sme deliti mnenj avtorjev člankov, objavljenih na spletni strani www.RussianFood.com

Ta stran uporablja piškotke, ki vam zagotavljajo najboljšo možno storitev. Če ostanete na spletnem mestu, se strinjate s politiko spletnega mesta za obdelavo osebnih podatkov. Se strinja

Tofu juha

Juha z tofu in sojinim sirom in zelenjavo

Izdelki: 550 g sojinega sira, tofu, 2 pločevinke, 2 čebule, 1 vrstica paprike, 400 g sesekljanega zelja, 2 litra vode, 2 česna, črn poper, sol, 2 žlice rastlinskega olja.

Za pripravo juhe je potrebno segreto rastlinsko olje v lonec, dodajte sesekljano čebulo, jo nekaj minut popra viti, nato dodajte fino sesekljan koren zelja in zelja. Za mešanje izdelkov, mešanje, na majhen ogenj. Ločite lonček v 1 skodelici vode 3 minute, nato potapljate iz vode, ga položite v ponev, dodajte fino sesekljan česen, poper, preostalo vodo, kuhajte in kuhajte 4 minute. Dodajte sojino sira tofu in jo kuhajte še 4 minute.

Rastlinski bučk Tofu

Izdelki: 200 g sojinega sira, tofu, 2 čebule, 2 žlici, 2 krompirja, 1 zelena, 5 svinjine, 5 krompirja, 2 žlice rastlinskega olja, črnega popra, 2,5 l suhe ali vode, sol po okusu.

Za pripravo juhe je treba tofu sesekljati na majhne koščke, odrezati čebulo in popražiti maslo, rezano meso, krompir, zeleno, peteršilj in kuhati v brozgi ali vodi. Nato dodajte poper in sol po okusu, pa tudi sojin sir tofu s čebulo.

Juha z mesom in sojinim tofom

Izdelki: 2 žlici sojinega sira tofu, 2 čebule, 4 krompirja, 2 korenja, 4 žlice govejega mesa, 1,5 l goveje juhe, črnega popra, peščice soli, peteršilja ali ukropa.

Pripravite meso juho, kuhajte krompir v njem, nato odstranite krompir iz brozge in iz njega pripravite krompirjevo mešanico. V žlici krompirjevega pireja dodamo razredčeno tofo in premešamo, da dobimo eno maso, dodamo mesno meso, začimbe, sol in temeljito premešamo.

V bujonu dodajte sesekljano čebulo, preostalo omako, preostali pire krompir in prinesite na vrenje. Nato v vrelo juho dodajte frikadelke iz govejega mesa, tofu in krompirja.

Juha kuhamo 8 minut, služi za posip z zelišči.

Sojina mlečna krompirjeva juha

Izdelki: 2,5 litra sojinega mleka, 900 g krompirja, 3 žlice masla, 3 jajca, sol.

Za pripravo juhe je potrebno očistiti krompir, ga speriti in kuhati v rahlo slani vodi, nato pa ga zložiti na žar. Sesajte mleko sojinega mleka, vanj kuhajte krompir in ponovno kuhajte. Ločeno, raztopite 1 skodelico sojinega mleka, premrežite jajčne rumenjake v mleko, pretepite in dodajte juhi. Juha dodamo maslo, dodamo sol po okusu.

Juha sojinega mleka z zelenjavo

Izdelki: 2 litra sojinega mleka, 3 korenja, 10 krompirja, 1 žlica masla, sol po okusu.

Da pripravimo juho, kuhamo lonec in krompir, odcedimo vodo, razrežemo lonec in ga premešamo s kozarcem sojinega mleka. Nato mleko napolnite z mlekom, dodajte maslo in zavrite nekaj minut (4 minute).

Ajdova mlečna juha

Izdelki: 2 litra sojinega mleka, 1/3 skodelice peči, 1 žlica masla, sladkorja, sol po okusu.

Za pripravo juhe je potrebno kuhati peč, skuhati sojino mleko pred vrelo vodo, kuhati sojino mleko, vliti toploto v mleko, dobro premešati, tako da ni komolcev in kuhamo 12 minut. Preden postrežete dodajte sladkor, olje, sol.

Tofu in krompirjeva juha

Izdelki: 300 g sojinega sira in tofu, 7 krompirja, 2 čebula, 2 litra vode, 5 česna česna, 3 listi lovorjev, 10 česnih paprik, peteršilj, koper, sol po okusu.

Za pripravo juhe morate drobno sesekljano čebulo, krompir in sojin sir tofu v slano vrelo vodo. 3 minute pred pripravljenostjo za znižanje začimb. Pripravljena juha se zmeša z zelišči in česnom. Dodajte sol po okusu.

Borscht s sojinim tofom

Izdelki: 3 žlice tofu, 3 majhne pese, 200 g razrezanega zelja, 1 čebula, 2 krompirja, 2 litra vode, črni poper, zelenjava, sol, poper v prahu.

Da bi naredili borsht, je treba v to mešanico rezati tofu na kocke, premešati sol, začimbe in kroglice tofu. Nato dajte tofu na mastno torto in pečemo v pečici 7 minut, da naredimo nekoliko sušen, okusen izdelek.

V vreli slani vodi dodajte sesekljano peko, zelje, marinko, čebulo, zavrite, kuhajte 6 minut, odstranite s toplote in pustite stati 15 minut.

Kocke tofu položite v lonec, pour boletus borsch, na njej postavite zelenjavne peteršiljke.

Ribja juha s sojinim tofom

Izdelki: 1 kg ribe, 2 čebule, 2,5 žlice tofu, 3 krompirja, 2 čajna žlička rastlinskega olja, lovorjev list, črni poper, sol, zelenjava.

Za pripravo juhe je treba rezane pripravljene ribe razrezati na majhne koščke in potopiti v vrelo slano vodo, kuhati 8 minut pri nizkem vrenju. Potem odstranite ribe, ohladite, ločite meso. Kuhane ribe zmešamo s tofu, dodamo sol, poper in pustimo mešanico skozi meso. Od prejetih farpottovit majhnih ribjih peciva. Put ribe s tofu na mastno rastlinsko olje in jih pecite 7-8 minut. Nato kuhani krompir v vreli ribji brozgi, vreti 5 minut, odstranite z vročine in vztrajate, zataknite se s skorjo 10 minut. Nato ga ponovno pripeljemo do vrenja, dodamo čebulo, ki jo ocvrsti v maslu, in takoj služi ušesu do mize. V ribino pripravite pripravljene ribe s tofu, prelijte ribjo juho, napolnite z zelenjavo peteršilja.

Izdelki: 300 g sojinega sira in tofa, 1,5 l sladkorne pese, 300 g kumaric, 250 g tekočega soje mleka, popra, soli, zelenice.

Za kvass: 650 g sladkorne pese, 1,5 l vode, 1 čajna žlička sladkorja, 75 g rjave skorje.

Za pripravo obleke je potrebno izrezati rdečo pecivo, jo dati v lončeno posodo, dodati toplo vrelo vodo, dodati sladkor in brioche in jo pustiti na toplem mestu 3 dni, da dobi kvass. Pripravljeni kvass proces in hladilnik. Za pripravo kumare sveže kumare, tofu in zelenjavo rezano in damo v kvass, dodajte sladkor, sol, dodajte sojino mleko.

Sojin sir tofu

Izdelki: 2,5 litra kvasa, 400 g rib, 1 pesa, 3 žlice tofu, gorchitsa, zelena čebula, piščanec, ukropop, sol po okusu.

Za pripravo holodnika je potrebno sesati sir s tofu, dodati del zelene zelenice, škrobe, sol, vliti v kvass, dodati gorchitsa. Vsi izdelki so dobro pomešani. Kremo pecite in jih rešite v pečici, izrežite kuhani krompir, izrežite zelenjavo peteršilja in koperja, izrežite kuhano ribe in rezano svežo kumarico. Vse komponente so mešane in soli.

Pripravljeni izdelki pour kvass s sojinim sirom tofu. Postrežite posuta z zelenjem na hladilnik.

Sojina juha iz mesa

Izdelki: 250 g sojinega mesa, 2 korenja, 1 pražena svinjina, 1 čebula, 1 jajce, polovica trupov piščanca, 30 g sojinega olja, 100 g kisle smetane, 4 paprike črnega popra, 3 lovorjev listi, sol, zelenjava.

Razdelite polovico piščančjega trupa na več delov, prelijte jo hladno vodo, pustite, da vre, položi celotno ribjo, peteršilj, čebulo, sol in kuhamo, dokler meso ne kuhamo. Na koncu skodelice dodajte lovorjev list in poper. Odstranite kuhanega mesa iz brozge, ločite meso od kosti, dodajte sojino meso, ga večkrat pustite skozi mesnato meso, ga dajte v rahlo ohlajeno juho, napolnite z jajcem in kislo smetano.

Tofu juha

Sanxian Doufutan ali "Three Tastes" juha z Tofu, je priljubljena vrsta trikomponentne juhe v kitajski tradicionalni kuhinji. Zakaj tri komponente? In ker so glavne sestavine juhe tofu, shiitake gobe in paradižnik. Rodišče te juhe je zgodovinsko območje Jiangnan (kitajski 江南, Pinyin Jiangnan) na desnem bregu reke Jangce - mesta Changzhou, Hangzhou, Nanjing, Šanghaj in Wuxi. Namesto šitake gob se pogosto uporabljajo kozice in namesto goveje juhe - piščanca, nato pa se trikomponentna juha pridobi z drugačnim okusom.
Tofu na visoki slovesnosti ob prazničnih mizah, vključno z novoletno praznico. Sama po sebi, ki nima izrazitega okusa, sprejema okus livanja in začimb, v kateri je pripravljen, in porozna struktura odlično absorbira omake in tekočine, v katerih jih obkroža in jih nasiči. Tofu je koristno in hranljivo, želodec pa je lažje zaznati kot testo in meso, zato je v nekaj dneh po novoletnem "nežnem" lažjih obrokih boljše.
Juha s tremi okusi s tofu je lahka, vendar še vedno hranljiva, lahko je prebavljiva hrana, okus goveje juhe, šitake gobe (ki jih ne moremo zamenjati z ničemer) in paradižnikova kislost je jasno zaznana. Juhe v kitajski kuhinji strežejo ob koncu obroka (mimogrede, potem ko so jedli juho, se gostje lahko tudi zberejo v svojih domovih). To je za Ruse, da je proces zbiranja doma dolg proces, "eden za cesto", drugi "za cesto" in zadnjič "za cesto". In kitajski, ki je jedel juho, lahko mirno vstane, hvala gostoljubnim gostiteljem in odstopi.
Pri pripravi nič zapletenega, vendar bo rezultat prijetno zadovoljen. Koristno in zlahka prebavljivo tradicionalno poslastico za praznično večerjo ob novoletnem prazniku Chusi in Chunjie (pomladni festival ali kitajsko novo leto).

SESTAVINE za 4 obroke:
trdi tofu - 250 g,
Shiitake posušene gobe - 5 kosov (srednje velika) ali deset majhnih,
paradižnik (srednje) - 1 kos.,
začimba "Dashida" z govejim okusom - 4 žličke,
voda - 1 l,
rastlinsko olje - 1 žlica,
sol po okusu
česen - 2 stroka,
zelena čebula - 1 puščica (okras juhe, v krožniku).

Recept je popolnoma preprost. Morate zaloge na goveje juhe (lahko to storite tudi na piščanca, vendar je še vedno goveja juha primernejša v tej juhi). Surov lahko pripravite tako, da jo kuhate iz govejega mesa, lahko pa uporabite tudi začimbo "Dashida" z govejim okusom in dodajte 1 žlico v vrelo vodo. začimbe za en del (približno 250 g vode). Mimogrede, glede Dašidovega začimbenja - kljub temu, da je bil proti prezgodnjemu odnosu do evropskih koncentratov bouillona, ​​je odličen okus juhe, ki ga pridobivajo iz korejskih in kitajskih koncentratov, bistveno drugačnejši za boljše.
Izperite tofu iz slanice in na kocke razrežite 1 cm za 1 cm.
V 30 minutah potopite posušene šiitake gobe v toplo vodo, nato iztisnite prekomerno vlago in odstranite trde ostanke nog. Če so gobice velikosti, jih razrežite na 4 koščke, če so srednje, jih nato narežite na polovico, če jih majhni (kot na sliki) pustite cele.
Izperite paradižnik in zeleno čebulo arrow, lupite česen. Preskočite česen s česnovim stiskalom, narežite puščico čebule (samo zeleni del) v obroče, rezite paradižnik na rezine in nato rezine rezine na polovice (na splošno razrezane na majhne koščke).

Olje segrejte v vok (ali ponev) in jo pokažite, dokler se ne pojavi aroma. Dodajte gobe v vokal in zmešajte vsebino voksa, nekoliko malo popražite gobe in mešajte 1 minuto.

Dodajte govejega mesa v vokal in ga zavrite. Zmanjšajte toploto do sredine, dodajte kocke tofu v vokal in kuhajte 5 minut. Dodajte rezine paradižnika v vok, kuhajte še 2-3 minute.
Poskusite juho za sol in po potrebi dodajte še več. Treba je spomniti, da je juha iz koncentrata že slana.

Pripravljena juha se lahko vlije v sklede, posuta z obročki zelene čebule in po želji ter belim ocvrtim sezamom sezamov. Te juhe popolnoma dopolnjujejo večerjo, se odlično prilegajo v praznični obrok in so kot nalašč za zajtrk.

S spoštovanjem, Sergej Zverev.

Oglejte si vse recepte v razdelku »Kitajska kuhinja«

Celery in juha iz sira tofu

Nizko kalorični tofu skoraj ne vsebuje ogljikovih hidratov in maščob in ga naredi iz soje, zato je vedno prisotna v meniju vegetarijancev. Glavna stvar pri kuhanju jedi z tofu je izbor ustreznih izdelkov, ki lahko učinkovito razkrijejo njegov okus.


Tofu sama po sebi okusi zelo specifično, toda če poznaš dobre recepte, lahko narediš zelo okusne jedi in to niso samo banalne solate, ampak na primer tu je smetana iz tofu in zelene.

Sestavine


- tofu sir - 100 g;
- zelena - 50 g;
- por - 50 g;
- česen - 1-2 stroka;
- voda - 200-300 ml;
- poper, sol - po okusu;
- oljčno olje - 5 ml.

Recept

Ker se celotna juha s tofu prelijejo pred vročino, načeloma ni tako pomembno, kako si odrežite steblo in por. Najboljša možnost - majhne koščke. Česen se olupljen in razreže na 2-3 kosov. V oljčnem olju prenesite čebulo, zeleno in česen 3-4 minute, občasno premešajte.

Zmes svetle zelene soli se prenaša v posodo, vlije vrelo vodo, sol, dodamo papriko, vlažimo pri nizki vročini 10-15 minut. Za zeleno je pomembno, da postane mehka.

Vročo pripravljeno juho vlijemo v mešalno posodo.

Cut tofu na srednje velika kocke. Sesek dodajte v skledo z juho in pirejem, dokler ni gladka.

Bon appetit z dotikom eksotičnega dotika!

Kako kuhati recept iz miso juhe doma

Miso juha, recept, priljubljen v japonski kuhinji, ki ga pripravljamo na osnovi miso pasta (pasta je rdeča ali bela), dašinska juha (ali daši), ki je narejena iz sardinega jajca ali tune ribe. Dodana juhi je tudi sojina tofu, wakame morske alge (lahko so nori), zelena čebula in druge sestavine, ki niso več obvezne, vendar se zelo pogosto uporabljajo: riževi rezanci ali rezanci drugih sort, šitake gobe ali šampinjoni, zelenjava.

Mizo paste ne vsebuje živalskih izdelkov, zato je primerna za vegetarijanske ali obroke. Miso je narejen iz fermentirane soje, rdečega riža, ječmena ali pšenice. Klasični recept je miso juha, ki temelji na rdeči miso pasti. Toda japonska kuhinja ne izključuje kuharske juhe z lahkimi testeninami.

Dashi bujon v izvirniku je pripravljen iz posušenih rib, v vegetarijanski različici, ribe lahko zamenjamo s kombu algami in šiitake gobami. Ko kuhate juho za miso juho, v nobenem primeru ne prinesite vode na vrenje. Alge ne smejo zavreči, sicer bodo okusni.

Vaša pozornost je preprost, osnovni recept - vegetarijanska miso juha, recept z tofu in algami. Po želji lahko dodate šiitake gobe, šampinjone, rižev ali ajdov rezance, korenje, krompir, čebulo, sladko papriko, cvetačo, brokoli itd.

In tukaj je še en izboljšan recept japonske kuhinje - surovi suši s avokadom in kumarjem.

Sestavine

Kaj potrebujete za vegetarijansko dašo:

  • 250 ml. vode
  • 250 ml. zelenjavna juha
  • morske alge kombu (približno 5 cm dolge, kot je na sliki). Lahko ga nadomestijo nori

Za vegetarijansko miso juho:

  • 2 tbsp. l rdeča miso pasta
  • 30 gr. svila tofu
  • 2-3 zelena čebula

Osnovni recept za juho miso tofu

Napolnite alga kombu v vodi 1 uro. Nato segrevajte vodo na peč, ne da bi jo vreti. Takoj, ko voda začne vreti, odstranite alge iz vode.

V isti ponvi pour rastlinske juhe. In zavrite.

Medtem pripravite čebulo in tofu. Tofu razrežemo na majhne kocke.

V ločeni posodi prelijte z vreliščem. 2 tbsp. l miso pasta Preluknite z brusilko ali vilicami, da raztopite pasto.

Zdaj lahko dodate miso broth v dozi.

Dodajte tofu in zavrite v trajanju 1 min., Ne več.

Izklopite peč. Potresemo z miso tofu juho z zeleno čebulo.

Japonska juha iz soli ni potrebna. Miso testenine so precej slane. Kuhane morske alge kombu lahko razrežemo v tanke trakove in dodamo v juho.

Lahko postrežemo na mizi. Strinjam se, da je domačo miso juho zelo enostavno in hitro kuhano!


Več Člankov O Jetrih

Diet

Kako se zlatenica lahko okuži?

Pustite komentar 1,377Ko na koži in belih človeka vidimo rumeno pigmentacijo, se pojavi sum, da je postal bolan z zlatenico. Ali je zlatenica prenašana na kakšen način in kako nevarna?
Diet

Zdravila po odstranitvi žolčnika

Po operaciji odstraniti žolčnik, morate iti skozi obdobje okrevanja. Ker ima ta organ najpomembnejšo vlogo v prebavnem procesu, se mora telo popolnoma prestrukturirati in prilagoditi njegovi odsotnosti.