Kakšne vrste rib imate opisthorchiasis: so peleni, lica in ščuka bolni?

Opisthorchiasis - bolezen, ki se pojavi zaradi zaužitja parazitskih mikroorganizmov. Ker patogeni opisthorhidnega rodu prodirajo telo zdrave osebe skozi hrano, predvsem prek rib, se mnogi zanimajo za kakšno ribe obstaja opisthorhijaza.

Po okužbi se razvijejo mikroorganizmi, ki se vrtijo v trakove. Paraziti jedo večino hranil, ki jih oseba dobi s hrano. Zaradi te trakovi dosežejo zelo veliko velikost v človeškem telesu. Večina parazitov vpliva na jetra, ki vplivajo na njegove celice. Obstaja celo tveganje za nastanek bolezni jeter, vključno z cirozo.

Na katerem ozemlju povzroča opisthorhijaza?

Opisthorhiasis paraziti živijo predvsem v sladkovodnih ribah. Mnoge države so ogrožene. Posebno mesto zasedajo države v jugovzhodni Aziji, pa tudi ozemlje Rusije, Ukrajine in Kazahstana. V Rusiji okužene ribe naseljujejo sladkovodne reke v takih rekah kot so:

Tako veliko regij sodi v območje širjenja bolezni. Mnoge primere ljudi, ki zdravijo opisthorhijazo, se evidentirajo vsako leto. Zdravljenje parazitov je dolg in ne zelo prijeten proces, zato je bolje skrbeti za preprečevanje.

Kakšne vrste rib imajo opisthorhijazije?

Šteje se, da so samo ribe družine krapov okužene z patogeni opisthorhijaze, vendar se dejansko izkaže, da so lahko tudi druge vrste rib, ki živijo v sladkih vodah, tudi bolne.

Pogosto se postavlja vprašanje - ali se lahko okuži z jedo plenilskih vrst rib, ki živijo v istih vodnih telesih kot okuženih? Ribe plenilcev praviloma niso nosilci opisthorhijeze. Dejstvo je, da v telesu vsake ribe obstaja posebna protibakterijska zaščita, ki jo zagotavlja vsebnost holinske kisline.

Predatorske ribe vsebujejo veliko več kisline in zato s parazitami preprečujejo razvoj. Vendar pa obstajajo primeri opisthorhijaze po jedenju plenilskih rib. Zelo malo jih je, vendar ni nevarnosti, rib brez toplotne obdelave pa ni.

Seznam rib, v katerih se pojavlja opisthorhijaza:

Morske ribe so varne za jesti. Ker morska voda vsebuje precej soli, paraziti preprosto ne preživijo v takem okolju. Zato morske ribe, ki se uporabljajo v posodah brez toplotne obdelave.

Peled ribe - opisthorhoza ali ne?

Peled (drugo ime je sir) je riba iz družine bele ribe, to je lososa, zato jo ljubijo številni ribiči. V zvezi s tem je zelo logično vprašanje - ali je možno ujeti opisthorhijazo iz takšnih rib? Na splošno se domneva, da rdeča riba ni dovzetna za okužbo s paraziti iz rodu opistorchus. Zato, ko odgovorimo na vprašanje - ali je riba sir - opisthorhoza ali ne, lahko varno odgovorimo, da je ta riba popolnoma varna. Vendar pa je brez predhodne toplotne obdelave še vedno ni vredno, saj živi v sladki vodi in zato lahko vsebuje tudi druge parazite in bakterije.

Z vsemi rečnimi ribami je potrebno skrbno zdraviti. Nikoli ne morete reči, ali so nekatere vrste okužene ali ne. Mnogi dejavniki vplivajo na sposobnost parazitov, da naselijo in razmnožujejo v ribah. Tudi plenilske ribe, kot so ščuka in sir, so včasih okužene.

Kako ugotoviti, da je rib okužen z opisthorhijazami?

Če želite natančno vedeti, kakšne vrste rib lahko dobite pri opisthorhiasisu, morate prepoznati okužene posameznike med veliko zdravimi.

Za razumevanje, kakšne ribe trpi opisthorhijaza, brez uporabe dodatnih sredstev, je skoraj nemogoče. Le dolgo časa bolni posamezniki izgledajo nezdravo. Takšne ribe lahko zaznamo z zamikom pri rasti in razvoju. Na ozadju zdravih posameznikov bo izgledalo v redu. Poleg tega bo mogoče videti, da ribe, kot je, trpijo zaradi distrofije, to je, da praktično ni mesa. V primerjavi z drugimi zdravimi ribami bo pacient opazen. To se zgodi, ko so paraziti že precej razviti in začnejo dobesedno pojesti ribe od znotraj.

Toda, da bi razumeli, da je riba bolna, ko so paraziti vstopili v telo, s pomočjo inšpekcijskega pregleda je preprosto nemogoče. Zato se izvajajo posebne študije. Na primer, parazitološko. Če želite to narediti, vzemite več rib na enem določenem območju. Ker je material za študijo uporabil mišico s podkožnim tkivom rib. Potem se ugotovi, ali v tkivih obstaja metakerkarija. Ti mikroorganizmi kažejo, da so okužene ribe.

Možno je določiti prisotnost parazitnih ličink z uporabo fizikalno-kemične metode. Ko se okužijo s parazitom, ribe praviloma spremenijo svojo kakovost in postanejo slabše. V tem procesu se sprosti amoniak, ki ga lahko zaznamo s kemično reakcijo s klorovodikovo kislino.

Včasih se roserinska kislina uporablja za raziskave. Ta snov se uporablja za mišično tkivo rib, po kateri je s kemično reakcijo naslikana v roza barvi. Paraziti se ne vključujejo v postopek obarvanja, zato je mogoče opaziti, kje so ličinke.

Ali je možno jesti ribe, okužene z opisthorhijazami?

Kljub dejstvu, da je večina velikih sladkovodnih rek v naši državi napolnjena z okuženimi ribami, to ne pomeni, da bi morali popolnoma ustaviti jesti krap ribe. Seveda je treba sprejeti previdnostne ukrepe, vendar se sploh ne bi smeli odpovedati ribam, ker v njem obstaja veliko koristnih snovi.

Da bi se znebili parazitnih ličink v ribah, je potrebno le to pravilno zdraviti pred uporabo. Ena izmed najpogostejših načinov zdravljenja je zamrzovanje. Pomembno je vedeti, da so paraziti zelo odporni na visoke in nizke temperature. Zato je treba teden dni zamrzniti ribe pri temperaturi -12 in manj. Če boste ribe postavili na temperaturo -28, bo trajalo samo tri dni, da bi ubili bakterije in parazite.

Salting je zelo priročen in učinkovit način zdravljenja rib iz škodljivih organizmov. Za to je treba ribe očistiti in razrezati na majhne koščke. Nato ga položite v plastenke v priročno posodo. Plasti rib se morajo zamenjati s sloji soli. Ne solite, ker to ni tako, kadar so ribe lahko kuhane rahlo soljene. Uničenje bakterij se pojavi v približno dveh do treh tednih. Veliki posamezniki so bolje držati soli nekaj dlje, približno en mesec in pol. V tem času bo popolna dezinfekcija, ribe pa se lahko pojedo.

No, zadnji in najpogostejši način, da se znebite parazitov - toplotna obdelava. Mnogi se zanimajo za temperaturo, pri kateri v ribah umre opisthorchiasis. Temperatura za toplotno obdelavo mora biti zelo visoka. Zato ribe kuhamo v vrelo vodo 20 minut v majhnih delih, tako da je dobro kuhano. Najboljši način kuhanja je vroče kajenje. V tem primeru je dosežena zelo visoka temperatura, ki lahko ubije vse ličinke in škodljive mikroorganizme v ribah.

Okužene ribe lahko tudi ocvrto v ponvi. Šele takrat je priporočljivo, da to storite pri visokih temperaturah in ne manj kot 20 minut. Poleg tega je priporočljivo, da posodo pokrijete s pokrovom, tako da so ribe bolje ocvrti. Ob koncu procesa je nujno preveriti, ali v notranjosti ni vlažnih območij.

Ali je nevarno jesti suši?

Priljubljene japonske jedi suši in zvitki danes najdemo v številnih kuhinjah v naši državi. Vendar pa v obdobju širjenja parazitov v ribah mnogi začnejo skrbeti, ali je okužba možna, ker se v takšnih jedeh uporabljajo ribe v surovem stanju. V tem primeru je pomembno vedeti, kakšne vrste rib je bila uporabljena pri pripravi. Ne smete skrbeti, če se riba uporablja v morski hrani. V tem primeru črvi v njem zagotovo ne, in ne more biti. Treba je strah, če se ribe uporabljajo iz družine lososov. V tem primeru obstaja možnost, da bo okuženi posameznik padel na mizo, saj živijo v sladkovodnih vodah.

Pomembno je tudi vedeti, da se ribe, ki so ujete iz gorskih rek, na primer v lipanu ne najdemo v opichorhozi. Temperatura vode v takih rekah je zelo nizka, zato paraziti preprosto ne preživijo v takem okolju. Ali obstajajo črvi v drugih vrstah rib, na primer v sledu, je odvisno samo od tega, kje je bilo ulovljeno. Če so v ribniku našli okužene ribe, to pomeni, da obstaja velika nevarnost, da bo sled sledal črvom.

Prvi simptomi bolezni

Ugotovite, da ste bolni opisthorhiasis prvih 2-4 tednov je skoraj nemogoče. V tem obdobju je bolezen v latentnem stanju in se ne manifestira. Nato se odpre odprto obdobje. Pacientova temperatura se dvigne na 39 stopinj, se lahko začne siljenje na bruhanje in bruhanje. Splošno stanje telesa se poslabša, pojavijo se utrujenost, bolnik počuti bolečine v sklepih. V nekaterih primerih se lahko pojavi urtikarija. Ta pogoj ne izgine 14 dni.

Če najdete podobne simptome, se morate takoj posvetovati z zdravnikom. Pomembno je razumeti, da se v tem obdobju v telesu razvijejo paraziti, ki jih preprosto ne zapustijo. Prisotnost škodljivih organizmov pogosto povzroča resno bolezen jeter. Poleg tega črvi in ​​drugi črvi povzročajo številne neprijetne občutke.

V kateri ribi nastane opisthorhijaza?

Število ljudi, okuženih z opisthorhijazo, se vsako leto poveča. Cat fluke carrier je sladkovodne ribe.

Kakšne vrste rib lahko ujameš? Črvi pri pacientu se pojavijo zaradi slabo obdelanega - s toplotnimi ali kemičnimi sredstvi - ribiških proizvodov z drugačnim proizvodom, ki jim je sibirsko zdravilo prenašalo umazane roke.

Ribe - vir okužbe z opisthorhozo in njegovimi vrstami

Opisthorhijaza v ribah - vir črevesne ovire, rak, ciroza jeter. Da ne bi naleteli na težave, morate skrbno nadzorovati pridelane proizvode in upoštevati želene stopnje kuhanja.

Glavni vzrok okužbe z črvi je opisthorhosis ribe, pri čemer so drugi proizvodi, na katere je bakterija padla med rezanjem.

V primeru neupoštevanja postopka predelave priprava opistorchov dolgo življenjsko dobo ohranja vitalno aktivnost v sušenih, surovih, prekajenih, rahlo slanih rečnih izdelkih. Pri rahlem vrenju, pečenju in praženju je tveganje okužbe veliko. Ne pozabite na pravila soljenja, kuhanja, kuhanja pripravljenih jedi.

Seznam ribjih nosilcev črvov narašča. Zaradi pogostega migracije (poplave), so črvi najdemo med družine krapov, v ščuka, ostriž, Peled, ostriž, menek, jesetra, lososa, omul, bele ribe, ploščič, krap in drugih.

Sistematiziramo dejavnike, ki povečujejo pogostost okužbe:

  • geografija - kraj z nevarnim tveganjem za okužbo z mačjo kožo;
  • lova - nekontroliran ribolov, skladiščenje, prevoz, prodaja;
  • neupoštevanje proizvodne tehnologije pri zamrznitvi polizdelkov, kajenje, sušenje;
  • amaterski ribolov - neprimerno kuhanje ribje jedi doma.

Faktorji tveganja za okužbo z opisthorhijazo

Pogosto izpostavljeni družini krapov. Dejavniki, ki določajo tveganje za nastanek bolezni:

  • Kraj ujetja. Reke na Tajskem, Vietnamu, Indiji, severu Rusije in Sibiriju so opredeljene kot najnevarnejša območja okužbe s sibirskim zlom. Glavni razlog je poraba proizvodov v surovi (narezani) ali pol kuhani obliki (suši, prekajeni, posušeni) pri ljudeh, živalih.
  • Prisotnost nezakonitega ribolova. Nekateri prodajalci imajo malo zanimanja za zdravje potencialnih kupcev. Pri lovljenju rib izdelki niso opazili tehnologij za shranjevanje, higienizacije, vzorca zaradi prisotnosti antraksa fluke, motnje temperature stanja med soljenje, sušenje - nezadostna prekajene, nasoljene izdelek doseže na trgu.
  • Nepošten odnos malih podjetij do tehnologije priprave, je izrazil:
  1. Nakup poceni, okuženih rib (pomanjkanje preverjanja prisotnosti sibirske soshishchike);
  2. Prihranki pri pravilih predelave, kuhanju ribiških proizvodov;
  3. Zanemarjanje higienskih, sanitarnih norm, način hlajenja.
  • Lokacija jezer, reke v mestu. Običajno veliko število patogenov redko preveri opisthorchis v vodi. Ribiči ne vedo, ali imajo okužbe ribe. Glavna pot infekcije v urbanih okoljih je fekalno-oralna. Človeških in živalskih iztrebkov vlije v rezervoar, kjer živi školjk - primarni nosilec mačji krompir, ki absorbira ribe postajajo sekundarne nosilne črve. Od rib opisthorchiasis gre človeku.

Pravilna predelava ribjih izdelkov ne zagotavlja popolne zaščite pred kontaminacijo. Izločenih organov ne bi smeli dajati mačkam, vrženim v vodo, varneje je zakopati v tla.

Pasme rib, ki so najbolj ranljive za okužbo

Težko je ugotoviti, ali je sibirska sipka prisotna v telesu ribe ali ne. Ugotovljeno je bilo natančno: morske ribe so preveč slane kot habitat za opisthorch ličinke. Glavni nosilci jetrnih sprememb so sladkovodni posamezniki. Seznam vrst, dovzetnih za okužbo:

  • Ribe krap: Dace, ploščič, krap, ide, platnica, klen, platnica, posnetje ostrih robov, sabrefish, chebak, Rudd, krap, modra ploščič, krap, promelas, Peled, Roach, lin.
  • Sigovye - muksun, vendace, sir, lica, omul, nelma.

Ščuka, ostriž, burbot, ščepec dišav, smelt postanejo nosilci bolezni zaradi njihovega skupnega habitata s krapi.

V rdečih in morskih ribah je treba preveriti prisotnost ličin opisthorch. Lahko ga pregledamo pod mikroskopom v siru, pizhaju, obrazu, nelmi, drugih vrstah lososa (chum, postrv).

Opredelitev bolnih rib

Vizualni znaki določajo, da je prisotnost črvov v ribah nemogoča zaradi majhne velikosti. Z mikroskopom bo mogoče ugotoviti pojav hepatičnih sprememb.

Zunanji znaki raja, ovna in lupine so nevidni. Ugotoviti kontaminacijo je lahko v laboratorijih. Na fotografiji ne moremo odkriti opisthorhijaze pri okuženih ribah. Skrbna obdelava je sposobna preprečiti okužbo.

Preživetje jetrne bolezni

Zanimiva je temperatura smrti sibirske flavte. Lahko se okužijo z ribami, ki niso bile predelane. Za mikroorganizme je značilna povečana preživljivost v ekstremnih pogojih.

  • Metakerkarija se po dveh tednih umre pri -12 ° C. Trup mora biti enakomerno zamrznjen. Hitro zamrzovanje ne bo uničilo jajc parazitov. V hladilniku ličinke ostanejo aktivne največ en mesec.
  • Ko soljenje črvov uniči sol v koncentraciji 20%, sicer črvi ostanejo sposobni preživeti. Trajanje konzerviranja slanice pred sušenjem, kajenje je treba 2-4 tedne, moč - nad 22%.
  • Najbolj učinkovita razkuževalna metoda je toplotna visokotemperaturna obdelava. Helmini umrejo, ko so kuhani 20 minut, praženi eno uro.
  • V pečici (med pečenjem, kajenjem) pri temperaturi 80 ° C se lahko metakerkarije uničijo po 2 urah.

Pomembno je, da po ravnanju z ribami z rečnimi proizvodi umijte roke, posodo in sekanco.

Okužba z opisthorhijazo

Glavna metoda invazije je uporaba ribe opisthorhoze. Število črvov je odvisno od števila ličin, ki so vstopile v človeško telo. Povprečna življenjska doba črva v osebi je 20 let. Posneti primeri, prebivališče opistorcha v telesu mesojede 40 let.

Zunanji znaki helminthiasis pri ljudeh:

  • temperatura močno naraste;
  • bolečine v sklepih, desni hipohondrij, trebuh;
  • bruhanje, slabost, driska;
  • jetra, se vranica poveča;
  • pojavi se kožni izpuščaj;
  • splošna šibkost, glavoboli, omotica, moten spanec, utrujenost.

Po enem in pol do dveh mesecih se akutna faza umakne kronični. Pojavijo se sočasne bolezni: pankreatitis, duodenitis, gastritis, rak, ciroza jeter.

Anthelmitinska zdravila pomagajo pri opisthorhijazi: Trihopol, Praziquantel, Albendazol. Pred uporabo se morate posvetovati z zdravnikom, ki predpisuje odmerek, trajanje zdravila.

Preprečevanje opisthorhijeze

Mnogi slani ribji izdelki doma: je napolnjena s plastmi soli brez dodajanja vode, - soljeno v slanici. S takšno tehnologijo slani pri sobni temperaturi v majhnih ličinka posameznikov (teža 10-15 g) so ubite po 5 dneh, yaze z maso 1 kg žive do 10 dni. Pogosto soljene ribe z opisano metodo porabimo v 2-3 dneh. Rezultat je okužba. Ličinke niso izgubile svoje sposobnosti preživetja. Za preventivne namene ne smemo jesti slabo slabo nasoljenih izdelkov.

Zamrznjena riba povzroči smrt ličinke po določenem času. Lahko se znebite metakerkarije tako, da zamrznete majhne ribe pri temperaturi od -10 ° C do -12 ° C 4 dni. Pod podobnimi pogoji v veliki čeljusti črvi ohranjajo vitalnost 17-20 dni.

Ko kuhanje, pečenje večje ribe narežemo na koščke, kuhamo 20 minut, prepražimo s pokrovom zaprta - učinkovit način, da bi ubil sibirskega FLUKE. Pri cvrtju na moki z drobtinami je ta pogoj nujno izpolnjen.

V severnih območjih (karelščina republika, Siberia) jedli prebivalci na tanke rezine sveže zmrznjene ribe - Trematodozy vzrok bolezni. Nevarnost je tradicionalna jed: surovi fileti z začimbami, marinada kisa. Da se prepreči zavrženje opisanih jedi. Zanimivo dejstvo: Ljudje, ki redno vbrizgavajo stroganina ne trpi opisthorchiasis par s turisti na obisku -Contact prilagajanje bolezni.

Po kuhanju morate skrbno ravnati s kuhinjskimi napravami v stiku s proizvodom.

Ko kuhanje ribjih jedi ne vzemite vzorec, dokler ni popolna pripravljenost.

  • izogibati jesti surovih nedisinjenih ribjih proizvodov;
  • posodo, kuhinjsko opremo po mesarjenju;
  • umijte roke po delu s surovi ribami;
  • toplotno obdelavo v skladu s pravili:
  1. Okužene ribe v plastificirani obliki, kosi morajo v vreli maščobi segati od 20 minut na ogrevani posodi. Helmini so na kaviarju - zaželeno je pečenje.
  2. Vreli ribji proizvodi 15 minut po vreli vodi.
  3. Slaščanje je treba izvesti v topli raztopini pri temperaturi 15 ° C od 2 tednov. Sorazmerja s slanico: 270 gramov soli na 1 kilogram rib.
  4. Za dekontaminirane ribe se šteje, da so sušeni več kot 3 tedne, najprej soljeni 2-3 dni (sol se vzame v količini 12-14 mas.% Rib). Torej se prepričajte, če ni opisthorhijaze.
  5. Sibirska sipka umre pri -40 ° C po 7 urah pri -35 ° C - po 14 urah zmrzal pri -28 ° C v 32 urah ubije helminth.

Če se upoštevajo priporočila, se tveganje za nastanek bolezni zmanjša.

Če je čas po prejemu rib v telesu neuspešen, morate narediti analizo za opisthorhijazo. Ob najmanjši zamudi je bolezen sposobna okužiti organe, kar povzroča hude zaplete. V medicini ni nobenih primerov samostojnega zdravljenja trematodoze brez posledic. Takoj se obrnite na svojega zdravnika, ko se pojavijo prvi simptomi!

Katere ribe imajo opisthorchiasis: seznam in značilnosti

Opisthorchiasis - parazitska okužba telesa z majhnimi črvi sibirske ali mačka. Bolezen vpliva na jetra, žolčnik in žolčne kanale. Glede na obliko tečaja (kronično ali akutno) ima lahko precej hude in hude simptome. Zato je njeno pravočasno zdravljenje potrebno, če je na voljo. Poleg tega je zelo pomembno storiti vse, da se okužijo z opisthorhijazami.

Značilnosti bolezni

Pri zaužitju ličink v pljučnici prodre v jetra. Tam rastejo do odraslih in začnejo razmnoževati. Posledično se v jetrih, žolčniku in njegovih kanalih pojavlja veliko število parazitov. Njihova prisotnost povzroča značilne simptome:

  1. Bolečine v desnem hipohondriju, epigastrični regiji in včasih v trebuhu;
  2. Abdominalna distanca, napenjanje, driska, saj so nekateri paraziti v črevesju prisotni v vmesni fazi življenjskega cikla;
  3. Z akutnim tokom bolezni se telesna temperatura dvigne (od nizke stopnje do pomembne zvišane telesne temperature);
  4. Izpuščaj ali koprivnica na koži, ki jo spremlja srbenje, je znak alergijske reakcije na prisotnost parazitov in odpadnih izdelkov, ki jih izločajo;
  5. Obstajajo znaki prizadetosti osrednjega živčevja - tresenje prstov, vek, jezik;
  6. Splošno stanje se poslabša - opazimo šibkost, glavobol, omotico, motnjo spanja, utrujenost;
  7. Ulceracija se pojavi v želodcu in dvanajstniku.

Akutna faza brez zdravljenja traja eno in pol do dva meseca, po kateri postane kronična. Posledično se lahko razvijejo pankreatitis, duodenitis, gastritis in druge bolezni. Zelo težko je zdraviti kronično obliko, saj je zelo pomembno preprečiti opisthorhijazo pri otroku ali odraslemu.

Življenjski cikel parazita

Parazit ima kompleksen življenjski cikel, ki nakazuje prisotnost vmesnih gostiteljev. Oseba ali kateri koli toplokrvni sesalec je končni gostitelj in poleg tega vir okužbe. Kot del življenjskega cikla parazita se pojavi v črevesju, skupaj z blatom sproščajo jajca in do neke mere ličinke.

Če okuženi iztrebki pridejo na tla, potem njihov vmesni gostitelj postane polž, ki vodi v vodno-življenjski slog. Bila je tista, ki nosi jajca parazita v vodo. Tam jih pogoltnejo krapne ribe. Lahko je prisoten tudi v vodi in v prosti obliki. Okužujejo ribe, njihove ličinke so prisotne v vsem svojem mesu.

V šču (ali v drugi pasmi) ni vedno mogoče vizualno ugotoviti, ali obstaja opisthorhoza. Zato lahko ljudje ožge okužen izdelek. Tako parazit vstopi v ustno votlino. Iz njenih jajčec prodre v želodec in od tam v črevesje. Tam, izliv ličinke, prodre skozi sluznico v lokalni krvni obtok, in od tam v skupno. V portalski veni se selijo v jetra, kjer se razvijejo in začnejo razmnoževati. Ker v procesu kuhanja ni mogoče določiti, katere ribe so okužene z opisthorhijazo, je treba vsakega posebej skrbno ravnati.

Načini okužbe

Nekateri ljudje se zanimajo, ali je mogoče ribe ujeti s tem jedjo. Taka riba je res nevarno. In njegova uporaba v termično nezadostno obdelani obliki lahko vodi do okužbe. Tudi, da bi ubili parazite v njem, lahko kuhate ribe in kako drugače. Zdravilo je treba zdraviti s pripravki soli. V soljeni obliki lahko jedo toplotno neobdelane ribe.

Zato so najbolj ogrožene okužbe tisti ljudje, ki vključijo v prehrano svoje ujete ribe ali tiste, ki so bili kupljeni od nezanesljivih prodajalcev. Ko kupite ta izdelek ohlajen, vedno obstaja možnost za okužbo. Ker je pomembno vedeti, katere ribe so opisthorhijaze.

Ampak jedo okuženega zdravila ni edini način, da se okužijo z zdravilom. Obstaja mnenje, da je mogoče okužiti tudi, če voda iz okuženega rezervoarja pride v ustno votlino. Lahko vsebuje tudi parazite v prosti obliki. Ko jih zaužijejo, delujejo enako kot v ribah.

Če želite natančno vedeti, ali v ribniku obstaja opisthorhijaza, je nemogoče. Ampak, če je naseljena s krapimi ribami, je verjetnost tega zelo visoka. V takšnih rezervoarjih je bolje, da ne plavate. Toda včasih lahko z vrelci in vodnjaki dobite bolan in pitno vodo.

Najnevarnejše ribe

Ribiči pogosto razmišljajo o tem, kakšne vrste rib je opisthorhijaza in kako pogosti so. Značilnost, ki jo je treba zapomniti, je, da je bolezen zelo razširjena. Več kot 20 milijonov ljudi na svetu trpi zaradi tega. Poleg tega dve tretjini primerov živita ali prejmejo okužbo v Ruski federaciji. Tako je mogoče sklepati, da je večina vrst, iz katerih so lahko ribe okužene s plavuti, lokalne pasme.

V Rusiji največ živalskih bolnikov živi na Uralu in v Sibiriji. Najpogosteje obstajajo lokalne vrste, ki jih tam najdemo. Najpogosteje najdemo v krapih. Spodaj je naveden popoln seznam vrst rib, ki so še posebej pozorni:

  1. Ide;
  2. Ovsena kaša;
  3. Elec;
  4. Lin;
  5. Sylivka;
  6. Minnow;
  7. Bolj redko, vendar se še vedno pojavi, je parazit v Karasu, opeka, ovna, nipper, hodnik, pelen;

Najpogosteje okuženi so ideja, roach in čipka. Če je območje slabih sanitarnih pogojev za ta škodljivec, je treba uporabo rib teh vrst popolnoma opustiti. Če je stanje v regiji kot celoti normalno, jih je treba preprosto obdelati čim bolj previdno.

Nobeno raziskovanje ne podpira skupnega mnenja, da je ščuka bolna z opisthorhozo. Dokazi, da lahko dobite črto od ščuka, ne. Čeprav se teoretično lahko pojavi opisthorhoza v ščici, saj lahko rečne plenilce ribe okužijo. Enako velja za druge plenilce, kot je sir.

Preprečevanje

Glavni način, da se izognemo pogodbam o bolezni, je pred uporabo temeljito obdelati zdravilo. Skoraj nikoli ni mogoče vizualno določiti, če je v smetnjaku, ščepec, nelme ali muksune parazit. Zato je treba ribe ravnati tako previdno, kot da bi lahko bile okužene.

Da bi se izognili okužbam, je pomembno vedeti, pri kateri temperaturi opisthorchiasis umre. Metazerkarii tega parazita so precej trpežni in lahko dolgo časa vzdržijo ogrevanje in zamrzovanje.

Perch ali druge ribe, ki tehtajo 1 kg, se lahko zamrznejo v zamrzovalniku gospodinjstva pri temperaturi -10 stopinj. V tem primeru bodo paraziti umrli šele čez mesec. Če je v industrijskih zamrzovalnikih zamrznjena perg ali muksun s temperaturo -30 stopinj, potem bo parazit umrl čez 6 ur in pri -40 čez 3 ure.

Kuhanje in cvrtje prav tako ne dajejo absolutne garancije. Paraziti preživijo s segrevanjem nad 70 stopinj. Če v tej temperaturi zavrite ali pa ga ogrejte, se ribe ne bodo očistile od opisthorhijaze, čeprav nekateri paraziti še vedno lahko umrejo. Če želite popolnoma uničiti vse parazite, morate ribe zavreči pri temperaturi 100 stopinj za 15-20 minut. Ni priporočljivo kuhati celotnega trupa kot celote, saj lahko opisthorhoza ostane v središču med takšno obdelavo, ker tam temperatura ne sme doseči 100 stopinj.

Pomembno je tudi vedeti, koliko solite izdelek. Ker gladka lahko odpravi tudi parazit. Proces traja dva tedna. Razmerje soli in rib mora biti 1 do 5. To pomeni, da je 1 g rib 200 g soli. Dezinfekcija majhnih posameznikov se pojavi po 14 dneh. Če pa je riba dolga približno 25 cm, jo ​​je treba hraniti v slanici najmanj 21 dni, kot to zahtevajo sanitarni standardi. Posamezniki, veliko večji od 25 cm, se hranijo v slanici 40 dni. Če soljenje rib ni v slanici, temveč lepljenje soli v slojih, potem traja soljenje 1 kg proizvoda 10 dni.

Najvišjo verjetnost okužbe je opaziti pri jedenju narodne jedi severnih ljudstev - zamrznjenega džema. Bolje, da ne uporabljate takšnih jedi. Poleg tega lahko celo najmanjša količina parazita povzroči okužbo, zato med kuhanjem ne smete poskusiti mletega ribe.

Ribe je treba strogo ločiti v posamezni posodi in uporabiti ločen nož, ki se ne uporablja za nič drugega.

Katere ribe imajo opisthorhiasis in kakšne teste ga odkrijejo pri ljudeh?

Vsaka oseba se vsaj enkrat v življenju sooča s parazitom. Večina jih vstopi v telo s hrano. Ljubitelji rib se morajo zavedati takšne bolezni kot opisthorhijaza.

Kaj je opisthorhijaza?

To je znana parazitska bolezen, s katero se človeško telo srečuje. Ta problem je razširjen med prebivalci Rusije. Po statističnih podatkih več kot 2 milijona ljudi trpi zaradi opisthorhijaze.

Patogen - navadna mačka, ki okuži človeško telo, mačke, pse. Vživi v žolčnik, žolčne kanale, jetra in redko trebušno slinavko.

Katere ribe imajo opisthorhijazo?

Ti paraziti pretežno okužijo rečne ribe. To je velik problem velikih rek v celotni Sibiriji. Opisthorhijaza ima zelo resne zaplete in lahko postane kronična. Veliko ljudi zanima, katere ribe so ti paraziti?

Vsi prebivalci sladkovodnih vodnih teles so okuženi s tem parazitom. Vključno s prehajalnimi ribami, ki spadajo v sladkovodne rezervoarje za drstenje.

Ribe, ki imajo lahko opisthorchiasis, vključujejo naslednje vrste:

Poleg teh vrst je treba omeniti, da se opisthorchiasis lahko najde v ribah predatorjev, kot so ščuka in drugi. Ti helminthi so lahko v siru, tugunu, omulu. V morskih ribah se ta bolezen ne razvije. Parazit ne preživi v slani vodi in se zato ne reproducira.

Katere ribe nimajo opisthorhijaze?

Ta parazitska bolezen se ne zgodi:

  • v vseh vrstah morskih rib;
  • Opisthorhijaza je zelo redka v sladkovodnih plenilskih ribah.

Metode krvnega testa in prepis

Če želite potrditi diagnozo opisthorhoze, morate opraviti nekatere laboratorijske teste. Ker je ta bolezen precej pogosta in jo povzročajo črvi, je bolje, da teste opravite vsaj 2-krat na leto. Tako odrasli kot otroci so ogroženi.

Splošni klinični test krvi

Ta analiza se običajno predpisuje po pregledu iztrebkov. Potrebno je potrditi opisthorhijazo. Tukaj je režim zdravljenja opisthorhijaze.

Hkrati se upoštevajo povečani kazalniki takšnih komponent:

  • levkociti;
  • stopnja sedimentacije eritrocitov;
  • eozinofili.

Če presegajo dovoljene meje, to lahko kaže na nastanek bolezni.

Biokemijski

Biokemijska analiza se opravi za ovrednotenje:

  • Kazalniki timol in sublimacijski vzorci. Njihovo povečanje kaže na prisotnost bolezni.
  • Vsebnost pankreasnih encimov, in sicer AST, ALT. Kadar opisthorhoza bistveno poveča bilirubin v krvi. Razlog je v stagnaciji žolča.
  • Indikatorji skupnih beljakovin, albumina, globulina.
  • Dodatno določite kazalnike holesterola.

Tako je mogoče določiti napredovanje bolezni in izbrati učinkovito zdravljenje.

Enzimski imunski test

Imunodijagnoza je obvezna pri presejanju opisthorhijaze. Če želite to narediti, izvedite imunološki preskus. Pomaga določiti raven imunoglobulinov iz razvrstitve G, M.

Ko se bo povečala koncentracija opistorhijajev v teh kazalnikih:

  • Kazalci lgM se proizvajajo po prvem udarcu črvov v telesu. Imunološki preskus je treba opraviti vsaj 2-3 tedne po domnevnem stiku s paraziti. Po tem času opazimo najvišjo koncentracijo protiteles.
  • Indikatorji lgM se pojavijo približno 4 tedne po pojavu bolezni. V človeškem telesu, ki nikoli ni naletela na opisthorhozo, takšna protitelesa niso prisotna. Zato jih je mogoče določiti šele po določenem času od trenutka okužbe. V obdobju poslabšanja bo občutljivost 100%, pri kronični stopnji pa 70%. Odvisno od razvoja titra opisthorhijeze se lahko zmanjša.

Kako darovati kri za opisthorhijazo?

Da bi opravili krvni test za opisthorhijazo, ne potrebuje posebne priprave. Običajno se izvaja v zasebnih ali javnih laboratorijih. Upoštevajo vse potrebne sanitarne standarde.

Splošna klinična analiza krvi, odvzetega s prsta. Pred tem ne priporočajte jedi in pitja.

Za izvedbo imunske preiskave venske krvi. Za zanesljivost rezultata ni priporočljivo jesti približno 12 ur. Vsi krvni testi se opravijo zjutraj.

V današnjem času za to ni niti potrebno iti v laboratorij. Zasebne ustanove ponujajo na domu laboratorij na kraju samem.

Preskus krvi je treba jemati najkasneje 2 tedna po okužbi. Potem ga bo moral redno spremljati, da bi spremljal bolnikovo stanje in učinkovitost zdravljenja. In tudi ponovite teste nekaj časa po koncu zdravljenja.

Prednosti krvnega testa

Laboratorijski krvni testi imajo vsekakor veliko koristi. To so najbolj natančni in hitri rezultati, ki pomagajo prepoznati bolezni. Včasih je splošni klinični test za kri dovolj za zdravnike, ki potrdijo diagnozo. Poleg tega obstajajo tudi druge ugodnosti.

Zgodnje odkrivanje invazije

Zahvaljujoč preiskavam krvi lahko:

  • Odkriti bolezen v prvi fazi razvoja.
  • Opisthorhijaza se lahko lažje določi že 14 dni po okužbi.
  • Hitrejše zdravljenje.

Tako je mogoče preprečiti razvoj kronične faze in hitro odstraniti te črve iz telesa.

Indikatorji, kot je raven eozinofilcev, levkocitov in rdečih krvnih celic, bodo v kratkem času pomagali odkriti bolezen. To je najhitrejši način za določanje helminthnih invazij. Ampak ne pozabite, da včasih ta analiza ni dovolj. Zato lahko zdravnik predpiše dodatne laboratorijske preiskave.

Visoka natančnost

Rezultati preiskav krvi zagotavljajo:

Zato se štejejo za zanesljive in imenovane najprej. Visoka natančnost pomaga narediti pravilno diagnozo in izbrati zdravljenje.

Z uporabo krvnega testa lahko določite individualnost organizma in stanje človekovega zdravja.

Informativno

Zahvaljujoč ELISA testu krvi lahko:

  • določiti vrsto črvov, ki so v telesu;
  • odkriti vnetje, alergijske reakcije;
  • določi hemoglobin, beljakovine;
  • odkriti skoraj vse vrste parazitov in bakterij;
  • diagnosticirati katero koli bolezen.

Informativen je izvorni indeks določene bolezni.

Katere teste odkrivajo opisthorhijazo?

Poleg krvnih preiskav so še drugi laboratorijski testi, ki pomagajo določiti opisthorhijazo:

  • pregled iztrebkov;
  • duodenalna intubacija na parazite;
  • kri za opisthorhijazo.

Včasih so predpisani v povezavi z drugimi testi za potrditev diagnoze.

Fekalni pregled

Ta analiza velja za obvezno pri diagnozi opisthorhijeze. Za pregled je pomemben duodenalni sok. Lahko vsebuje jajca teh helminthov.

Zdravniki priporočajo takšno analizo približno 1-1,5 mesecev po okužbi. Helminths začne približno jajca v telesu po tem času.

Mogoče je, da v biomaterialih manjkajo jajca črvov. Toda obenem bo telo okuženo z opisthorhijazami. Ta pojav je mogoče pojasniti z dejstvom, da zrele črvi redno jajcejo jajca.

Glede na to, kako hudo je okužba s črvi, je odvisno število jajc. Zato v delu izločkov, ki so bili izbrani za analizo, morda ne bodo.

Duodenalni zvok za parazite

Ta diagnostična metoda je najbolj informativna.

Pred tem mora bolnik:

  1. darovati kri za serološke teste;
  2. preden se izvede duodenalno sondiranje, ni po 18:00 dan prej;
  3. vzdržati izdelkov, kot so fižol, zelje, mleko in drugi. Vzpodbujajo nastanek plinov, kar je s to diagnozo napačno.

Postopek je povsem varen in kaže zanesljive rezultate.

Kri za opisthorhijazo

Ta analiza pomaga ugotoviti prisotnost opisthorhijaze v zgodnjih fazah razvoja. Toda poleg tega je treba za potrditev te diagnoze opraviti tudi druge laboratorijske teste.

Kaj je bolje - krvni test ali druge metode?

Potrebne so vse diagnostične metode. Omejite eno metodo raziskav v tem primeru ne bo delovala. Preskus krvi bo pomagal hitro ugotoviti prisotnost opisthorhijaze. Druge metode pomagajo potrditi diagnozo.

Ena od zanesljivih metod raziskovanja se šteje za duodenalno intubacijo. Priporočljivo je, da izvedete brezhibno.

Najmanjši sum okužbe s helminthi zahteva takojšnjo zdravljenje z zdravnikom. Opisthorhijaza je resna bolezen, povzroča veliko zapletov in lahko postane kronična.

Zato je zelo pomembno kupiti ribe na mestih, kjer obstajajo certifikati, in po zadostni toplotni obdelavi. Potem se zmanjša tveganje za okužbo.

Seznam rib, ki trpijo zaradi opisthorhijaze

Parazitska bolezen, ki jo povzroči plavžni predstavnik Matićni prsi, ki jih je mogoće doseći z jedjo surove ali slabo predelane ribe, se imenuje opisthorhijaza.

Opisthorchiasis carnivorous je helminthiasis, ki prizadene plenilske živali (predstavniki mačke, psov, prašičev in drugih družin) in ljudi, kar povzroča poškodbe jeter, žolčnega trakta in trebušne slinavke.

Načini okužbe

Opisthorhiasis povzroča črv iz skupine trematod - Cat dvuust.

Rykov Sergey Vladimirovich je povedal, kako poraziti parazite in črve doma. Preberite intervju >>

Opistorch jajca vstopijo v okolje samo z žolčem in blatom bolnih ljudi in živali. Glavna pot okužbe je prehrambena, to je s hrano, ki jo pojedo.

Prevozniki

V vmesnem sloju gostiteljske mišice nastane metkakarija - kapsula z larvalno fazo. To je invazivna oblika helminta. Paracerit metacercaria, ki vsebuje meso, je nevaren za ljudi in živali.

Leta 1893 je Brown dokazal, da je dodatna gostiteljica za mačje navadno najpogosteje predstavniki družine Karpov.

Geografska razširjenost opisthorhijeze v Rusiji:

  • Altai Territory;
  • Okrožje Khanty-Mansiysk;
  • Tomsk regija;
  • Regija Tyumen;
  • Omsk regija;
  • Novosibirska regija.

Glavne velike reke, v katerih so prizadete ribe minirane, so:

Glavni predstavniki družine Karpov, ki se pogosto zaužijejo v hrani in vsebujejo opisthorch metacercariae:

Masivna invazija se pojavi v idi, rojaku, čipki, minnow. Manj izpostavljeni okužbam so lupinarji, ličnik in križni krap.

Številni viri trdijo, da so samo paraziti nosilci parazita. Poraz opistorchovih rib iz drugih družin je sporen.

Po nekaterih podatkih je možna infekcija parazita severnih predstavnikov vrste bela riba:

To je okusna sorta, ki se ponavadi porabi surovo.

Verjetno je, da v plenilskih vrstah ne najdemo mačke. Čeprav mnogi ribiči kažejo, da so ščuka, ščepec, ščepec, burbot onesnaženi s helmintom. Incidenca bolezni v njih je precej nižja kot pri drugih vrstah, na primer sira ali muksune. Ampak še vedno obstaja nevarnost, da bi dobili parazit od njih.

Možnost okužbe ščuka, zanderja in burbota obstaja, ko živijo v isti vodni vodi s predstavniki družine Karpov. Vsaka sladkovodna riba tvori nevarnost, da postane nosilec opisthorhijaze. Zabeleženi so bili izolirani primeri jesetra in lososa (losos, postrv, roza losos).

Ovčereje opisthorčijaze obstajajo samo v tistih vodah, kjer živi prvi vmesni gostitelj parazita - kleti Kadiella. To so praviloma majhne reke ali jezera z stoječno vodo - priljubljeno mesto za drstenje. Takrat se je večina okužila s helmintom.

V morskem življenju ni patogenov opisthorhijaze (na primer skuša in sleda).

Nemogoče je ugotoviti, ali so okužene ribe. Metatserkarii niso vidni s prostim očesom. Natančno ugotoviti obstoj opisthorch lahko le posebne veterinarske laboratorije.

Ne smemo pozabiti, da ribe niso dovzetne za opisthorhijazo, lahko nosijo druge nevarne parazite.

Preprečevanje

Glavno preprečevanje opisthorhijaze je povezano z dodatnim gostiteljem, ribami.

Ljudje, ki uživajo ribe surove ali zamrznjene (narezane ribe), so najbolj ogroženi zaradi okužbe. Med njimi so ljudje s severa, delavci tovarne rib, kuharji in gospodinje, ki poskušajo nekuhane mleto ribe.

Glavno pravilo za preprečevanje okužbe z opisthorhijazo je pravilna obravnava, zlasti družine Karpov.

Zamrzovanje

Smrt metakerkarije se pojavi pri zamrzovanju šele po 1,5-2 tednih. Najnižja temperatura je minus 12 stopinj. V celotnem telesu mora biti enakomerno porazdeljena, sicer lahko nekateri paraziti preživijo.

Zadevne ribe ne smejo biti izpostavljene hitremu zamrzovanju pri zelo nizkih temperaturah. Obstaja velika verjetnost, da bo pri odtaljevanju metakercarija sposobna preživeti.

Gospodinjski hladilnik ohranja ličinke za mesec.

Pickle

Za popolno uničenje ličink je treba soljenje doseči v raztopini soli, ki ni manjša od 20%, v enem tednu in mesecu.

Majhna količina izdelka je dezinficirana veliko hitreje kot velike serije.

Sušenje

Pred sušenjem je potrebno dolgotrajno soljenje: najmanj dva tedna v koncentrirani solni raztopini. Pri zmanjšanju trajanja soljenja se čas sušenja podaljša do 3 tedne.

Toplotna obdelava

Najbolj škodljiva za opistorje je izpostavljenost visokim temperaturam.

Ribje vrenje ali ribe je bolje v majhnih kosih. Celotna dezinfekcija se pojavi med toplotno obdelavo pri 100 stopinjah v 15-20 minutah. Do konca kuhane posode ne morete poskusiti. Velikih kosov ali cele ribe je treba kuhati ali pečen vsaj 40-60 minut.

Pečenje v peči se izvaja eno uro. Kajenje je možno le na vroč način. Pri temperaturi 80 stopinj naj traja vsaj dve uri. Ko je hladno prekajena, jo morate najprej soliti na enak način kot pri sušenju.

Ide je zelo slabo razkužen.

Nakup ribiških proizvodov v trgovinah in na trgih z veterinarskim spričevalom zmanjšuje tveganje za okužbo z opisthorhijazami.

Druge preventivne metode vključujejo sanitarno in izobraževalno delo, epidemiološko kontrolo nad onesnaženostjo vodnih teles, pravočasno odstranjevanje bolezenskih in živalskih bolezni.

Ali še vedno mislite, da se znebite parazitov ni enostavno?

Črvi lahko asimptomatsko živijo v vašem telesu že več let in njihovi presnovni produkti vplivajo na delo vašega telesa in povzročajo druge bolezni, zaradi katerih se pogosto kronično pojavi.

Poznamo naslednje znake iz prve roke:

  • slabost;
  • plin in napihnjenost;
  • pogosti prehladi;
  • slab spanec;
  • težave s težo;
  • prekomerna živčnost;
  • utrujenost;
  • težave s kožo?

Da se znebite parazitov brez resnih posledic za telo je lažje, kot se zdi, glej to iz članka Kandidata za medicinske vede V. Dvornichenko, kako odstraniti črvi iz telesa za vedno. Preberite članek >>

Začel se je z zveznim programom, ki je rešil populacijo parazitov! Težko je verjeti, učinkovita priprava za čiščenje telesa pa se financira iz proračuna in posebnih skladov. Grozljivi statistični podatki kažejo, da 850.000 ljudi v Rusiji vsako leto umre zaradi parazitov! Da bi se temu izognili, morate uporabiti peni orodje.

Kakšne vrste rib se lahko okuži z opisthorhijazami

Tveganje okužbe z opisthorhozo se poveča letno. Helminth vektorji so vse ribe, ki živijo v sladkovodnih vodah rek in jezer.

Infekcijske napade človeškega črva nastajajo pri uporabi nezadostno toplotno in kemično obdelanih ribjih proizvodov, pa tudi drugih živil, na katerih so opistorji dobili umazane roke (posode, rezalne plošče) proizvajalci polizdelkov in jedi v prehrambeni industriji in gostinstvu.

Katere ribe so vir okužbe z opisthorhijazo

Posledice okužbe z opisthorhozo so lahko resne bolezni, kot so obstrukcija črevesja, rak, ciroza jeter. Okužbi se je mogoče izogniti le s skrbnim osebnim nadzorom rib, kupljenih in lova, pa tudi po pravilih kuhanja.

Glavni vzrok okužbe mačk, sibirskih, belih prelivov je uporaba rib, okuženih z opisthorhijazami ali drugimi živilskimi proizvodi, ki jih je črv padel med rezanjem.

Dolgo časa opistorhi ohranjajo svojo vitalno aktivnost v surovem, suhem, dimljenem, rahlo slanem izdelku, ki krši tehnologije postopka priprave. Tudi z nezadostno toplotno obdelavo procesa vrenja, pečenja in praženja.

Seznam rib, ki nosijo bolezen opisthorchiasis, ni omejen izključno na predstavnike roda krapa, kot je bilo najpogosteje omenjeno v publikacijah prejšnjega stoletja.

Danes je zaradi velikih migracij vodnih habitatov po svetu (zaradi visokih poplav in velikih poplav), ki jih kontaminirajo opistorji, lahko najdemo vse sladkovodne posameznike majhne reke (jezera), ki se prehranjujejo z mehovniki, v katerih obstajajo paraziti.

Nedavne raziskave SZO: vzroki množične porazdelitve opisthorhijaze kažejo, da se okužba prebivalstva s helminti v skoraj vseh državah sveta vsako leto povečuje. Učinkovita odločitev komisije je okrepiti preventivno higieno in nadzor nad malimi podjetji, ki kršijo tehnologijo pridelave ribjih izdelkov.

Poleg tega je potrebno pravočasno čiščenje vode pred parazitskimi invazijami.

Katere ribe so najbolj nevarne po incidenci

V katerih ribah je opisthorhijaza? Poskusili bomo sistematizirati dejavnike, ki veliko povečujejo stopnjo okužbe.

  1. Geografski habitat. V nekaterih rezervoarjih je nekaj helmintov, drugi - veliko.
  2. Nevarnost, da se bolezen poveča, se pojavi pri požiranju, nepravilnem shranjevanju, prevozu, prodaji.
  3. Kršitev tehnološkega procesa pridobivanja polizdelkov, konzerv, kajenje, sušenje v malih podjetjih posameznih podjetnikov.
  4. Poveča število okuženih ljudi in amaterski ribolov, nepravilno čiščenje, kuhanje rib doma.

Posamezniki družine krapa so pogosteje okuženi. Razmislite o vseh tveganjih okužbe.

Verjetnost okužbe z opisthorhozo, odvisno od kraja ulova rib

V vsaki državi se letno določijo neugodni rezervoarji za razmnoževanje helminatov.

Najbolj nevarne v smislu okužbe z opisthorhozo so priznane kot reke Tajske, Vietnama, Indije, ruskega severa, Sibirija in Daljnega vzhoda. Incidenca je skoraj 90%.

To je posledica uživanja ljudi in živali velikega števila rečnih prebivalcev v surovi (struganin), pol-as-kind (suši, zvitki, odrezki, kajenje).

Glede na stopnjo kontaminacije so rezervoarji rek Volga, Desna, Kama, Dniester, Dnieper, Don, njihovi pritoki srednje in manjše reke in jezera pristopi v omenjenih krajih.

Takšno množično distribucijo helminthov razlaga vse večje število poplav, poplav in nepravilna izbira rib za vzrejo na zasebnih kmetijah in vhodnih vodah, bolnika z opisthorhijazo.

Pozor! Da bi družino zaščitili pred okužbami, je pomembno, da se ribiške proizvode nabirajo iz območij endemične opisthorhijeze le, če obstajajo zanesljivi dokumenti SES, ki potrjujejo odsotnost helminthov.

Učinek lova na stopnjo poškodbe rib s helminti

Praviloma ljudje, vpleteni v tajno poneverbo rejnih prebivalcev, njihovo obrtno predelavo, skrbijo za zdravje potrošnikov.

  • Pri lovu, shranjevanju in kuhanju zdravih rib se pomeša z bolnikom, zato se okuži.
  • Niso preverjeni za prevoz črvov.
  • Kajenje, soljenje, sušenje se izvaja s kršitvijo formulacije in temperature.

Zato pogostost bolezni človeka pri krmljenju ribiških proizvodov, ki jih zagotavljajo lovci, večkrat narašča.

Previdnost Ne kupujte rib iz pladnjih spontanih trgov, v bližini železniških postaj, iz avtomobilov. Je skoraj 100% nosilca opistorchs!

Zakaj majhne naprave za predelavo rib povečajo tveganje za nastanek bolezni

Glavni namen brezvestnih podjetnikov je ustvariti dobiček za vsako ceno.

  • Lahko kupijo okužene ribe, da bi bili cenejši.
  • Da bi prihranili, ne sledite pravilom predelave in predelave ribjih izdelkov.
  • Higienske zahteve se pogosto zanemarjajo.
  • V skladu z enim potrdilom SES je mogoče prodati več serij blaga.

Celo v zamrznjeni trupi so lahko črvi, če način hlajenja ne ustreza tehnološkim standardom

Pomembno je! Vedno se zavedajte ugleda proizvajalca, preden kupite prekajene, suhe, soljene in sveže izdelke, tudi če se prodaja v velikem supermarketu!

Kaj je nevarno ribe, ulovljene iz lokalnih vodnih teles

Majhne reke, jezera skoraj nikoli ne preverjajo okužbe z opisthorhijazo, a še en način, kako se ljudje okužijo, je fekalno-oralno. Odplake bolnih živali in ljudi se združijo v vodno telo, če pa tam živijo mekušci, pri katerih se razvijejo plavuti, se ribe neizogibno okužijo, ko se absorbirajo.

Izkazalo se je nekakšna delovna opisthorhijazna riba:

  1. Ljudje iz ene regije jedo bolno voblo od drugega (na primer, Astrakhan), ki okuži vse rečne ribe s svojega območja s helminti.
  2. Čiščenje ujetih osebkov poteka neposredno na bregu reke, odpadki so odloženi v ribnik, polži pa jih pojedo skupaj z opisthorses.

Pozor! Ni priporočljivo uporabljati rib iz reke (jezera), če ni znano, ali so tam črvi ali ne. Očiščene črevesje, škrge, glave, repi ne smemo hraniti mačkam, vrženim v vodo, bolje jih je zakopati globlje v tla.

Kakšna pasma rib je najbolj dovzetna za okužbo

Katere ribe pogosteje trpijo zaradi opistorzokhoma? Seveda danes ni mogoče natančno odgovoriti, ali so v trupu helminti ali ne, vendar z 100-odstotnim jamstvom lahko rečemo, da opistorji ne živijo v morskih vrstah. Nosilci Fluke so izključno sladkovodni posamezniki.

Kakšne vrste rib je opisthorhoza, seznam vrst krapov:

  • čipka;
  • bream;
  • krap;
  • ide;
  • roach;
  • krvavitev;
  • roach
  • konica;
  • chebak;
  • rudd;
  • krap;
  • Cyan;
  • kraški krap;
  • minnow;
  • ovna;
  • tench in drugi.

Po podatkih ribiške industrije najdemo okužene bele ribe:

Razkrivali so se primeri opisthorhijaze v ščuku, smradu, burbotu, smradu, smrdi, ki so živeli v istem vodnem telesu s krapom krapa.

Kako prepoznati bolne ribe

Vizualno je nemogoče opaziti črve, so tako majhne. Kako se opisthorhoza v ribah na fotografiji vidi le z mikroskopom.

Odsotni zunanji znaki voble, tarani, laporja in drugih bolnih vrst posameznikov so prav tako odsotni, zato je mogoče učiti o kontaminaciji samo pri študijah njihovih mišičnih tkiv v veterinarskih laboratorijih. Dejstvo, da v ribah obstaja opisthorhoza, tudi fotografija ji ne pove. Ribe opisthorhoze izgledajo popolnoma zdrave.

Samo skrbna obdelava bo preprečila okužbo.

Presenetljiva sposobnost preživetja črvov

Kakšne vrste rib se lahko okuži z opisthorhijazami? Od vsakogar, ki ni bil težko obdelan, saj je razširjenost črvov po vsem svetu zelo visoka. In preživetje opistorchov je edinstveno močno:

  1. Smrt metakerkarij v procesu zamrzovanja pri temperaturi -12 stopinj ne nastane prej kot 12 do 14 dni pozneje, vsa mesa trupa pa mora biti enakomerno zamrznjena. Hitro zamrzovanje izdelka v nekaterih primerih ne pomaga znebiti parazitskih jajc, majhen del pa je še naprej sposoben življenja. V notranjem hladilniku lahko ličinke ostanejo v zdravju približno mesec dni.
  2. Če je pri soljenju koncentracija solne raztopine manjša od 20%, črvi ne umrejo. Postopek predhodnega konzerviranja slanice pred sušenjem naj bi potekal od 2 do 4 tedne, z močjo več kot 22%.
  3. Toplotna toplotna obdelava je najučinkovitejša možnost za razkuževanje izdelkov. Helminska jajca v majhnih koščkih rib izginejo po 20 minutah vrenja, medtem ko cvrtijo velike koščke - po 40-60 minutah.
  4. Če je temperaturni režim praženja, je kajenje znotraj pečice 80 stopinj - metakerkarija umre šele po dveh urah kuhanja.

Previdnost Izolirani primeri so bili odkriti helminths of flukes v jesetra in lososa. Ni znano, kakšne so opsthorje, v katerih se jutri jutri pojavijo ribe, ker paraziti se razvijajo in prilagajajo svojemu okolju.

Možno je preprečiti onesnaženje obolelih rib samo pod pogoji skrbnega izbora izdelkov, skladnosti s predelovalnimi tehnologijami. Poleg tega se prepričajte, da si umivate roke, posodo, plošče za rezanje po stiku s svežimi in zamrznjenimi ribami kakršne koli vrste, ker so morski prebivalci okuženi z drugimi, a nič manj nevarnimi črvi.


Več Člankov O Jetrih

Hepatitis

Pogoji dobave in značilnosti pridobivanja rezultatov testa za HIV, hepatitis, sifilis

Za diagnosticiranje možne bolezni obstaja veliko metod za prepoznavanje bolezni v zgodnji fazi razvoja in pravočasno zapleteno kompleksno zdravljenje.
Hepatitis

Hrana po odstranitvi žolčnika: prehrana, meniji, recepti

Odstranjevanje žolčnika ali holecistektomije je operacija, ki pomembno vpliva na značilnosti prebavnega sistema in zahteva prilagoditev prehrane.