Opisthorhijaza, v kateri so ribe: seznam s fotografijami in imeni

Ljubitelji jedo ribje jedi, pogosto se postavlja vprašanje - kako ugotoviti, katere ribe imajo opisthorchiasis, kje najdejo seznam s fotografijami in imeni zdravih in bolnih posameznikov? Te težave postajajo vse bolj aktualne, saj se vsako leto povečuje število ljudi, ki se okužijo s temi helminthi. Da bi razumeli, s kakšnimi vrstami naj izvajajo največjo previdnost, morate poznati idealne pogoje za razvoj ravnih črvov.

Morate vedeti, kaj je povzročitelj bolezni in kako je nevarno, in katere vrste rib so najbolj dovzetne za okužbo z opisthorhijazami. Upoštevati je treba različne metode določanja invazivnih metod preprečevanja okužbe opisthorhijeze.

Vzročno sredstvo

Nekatere ribe so nosilci opisthorhijaze. Ta vrsta parazitov pripada ravnim črvom, natančneje genetskim masam. Končni nosilci so sesalci, ki se prehranjujejo z ribami, pa tudi z ljudmi. Pri odraslih osebah je sploščeno telo dolžine 0,8-1,4 cm opremljeno z dvema suckerjema, ki ga pritrdita v nosilec.

Pri ljudeh paraziti živijo na naslednjih mestih:

  • jetrni vodi;
  • žolčni trakt;
  • žolčnik;
  • trebušna slinavka;
  • kanali trebušne slinavke.

Hranila so pridobljena s pomočjo sesalcev, ki jih sesajo iz tkiv, na katere so pritrjeni. Te trematode so opremljene z dvema paroma reproduktivnih organov (hermaphroditi). Odrasli posameznik lahko dnevno položi 800 do 900 jajc.

Vrste, ki so okužene z opisthorhijazo

Paraziti mimo celotne prehrambene verige sladke vode. Na začetku jajca pogoltnejo mehkužci, ki nato vstopijo v telo rib. Šteje se, da so rastlinojede ribe, ki so prejele okužene mehkužce s hrano, najbolj dovzetne za to. Zdaj je znano, da je taka riba prišla v želodec plenilcem in jih okužila z črvi. Zato so mnoge vrste sladkovodnih rib v nevarnem območju in lahko postanejo nosilci bolezni. Če želite vedeti, kakšne ribe lahko dobite od opisthorhijaze, morate razmisliti o glavnih družinah sladkovodnih rib, ki jih ljudje jedo.

Treba je pogledati seznam, v katerem riba obstaja opisthorhijaza, pazite na njihovo uporabo. Te vrste rib so razvrščene po skupinah.

Ribe iz družine krapov, ki se lahko okuži z opisthorhijazami:

  1. Karp.
  2. Bream.
  3. Verkhovka (kaša).
  4. Karp
  5. Čipka, s tako skupnim podvrsto kot roach in roach.
  6. Križan, navaden ali srebro.

Med verandami najpogosteje trpijo vdori takšnih vrst:

Jetve so dovzetne tudi za črve, glavni pa so:

Salmonidi so tudi nosilci, zlasti sladkovodne vrste:

  1. Karelska postrv.
  2. Muksun.
  3. Grayling, vse podvrste.
  4. Nelma
  5. Evropska bela ribica (ripus, keleti).
  6. Arktični omul.
  7. Belih rib

Peled

Med ribiči se spori ne zrušijo - peled ribe so opisthorhoza ali ne. Da bi to razumeli, morate vedeti bolje o habitatih in prehrani. Cheesecake, drugo ime peled. Večino svojega življenja preživi v jezerih, v rekah živi le malo število posameznikov, ki nimajo posebnega vpliva na prebivalstvo. Ker se sveža voda v takih rezervoarjih počasi nadomesti, ko začnejo zaužitna jajca parazitov postopno okužbo vseh prebivalcev. Skuta je na prvi stopnji nosilcev ličink - zooplankton, zato je verjetnejša okužba kot predatorske ribje vrste. V peledi opisthorkhoz, ki se prenaša prek kaviarja.

Eden glavnih prebivalcev rezervoarjev, na katere naletijo ribiči, je ščuka. Zato se veliko ribičev zanima, ali je ščuka bolna z opisthorhijazami. Te ribe se hranijo na perhih, križancih in manjših predstavnikih svoje vrste. Takšna prehrana vodi do dejstva, da je skupaj z zdravo hrano, pogoltnjenimi in bolnimi ribami. Ali obstaja opisthorhoza v šču lahko določi samo strokovnjak.

Burbot

Edina sladkovodna predstavnica družine trsk, ki je tudi dovzetna za okužbo. Fry in mladoletniki se hranijo z nevretenčarji. Veliki osebki tudi jedo majhne dno ribe in rake. Zaradi te prehrane se lahko rib okuži z opisthorhijazo.

Silver Carp

Ta vrsta rib se pogosto uporablja za čiščenje ribnikov in rezervoarjev zaradi dejstva, da se hranijo na planktonu. Fry absorbira zooplankton, odrasli (razen srebrovega krapa) se preselijo v fitoplankton, absorbirajo mikroskopske alge. Med vdori vodnih teles je ta riba prva okužena, saj je okužena v vseh življenjskih ciklusih.

Rotan

Rotana krona (ratan, travyanka), riba, ki je zaradi svoje majhnosti redko ulovljena, in dejstvo, da služi kot hrana za plenilce prebivalcev vodnih teles. Mladoletniki se hranijo na zooplanktonu in odraščajo, prehajajo na bentoske organizme, ki živijo na dnu, in na majhne posameznike drugih vrst. Rotan ni native prebivalec evropskih rek. Uvozi iz Azije. Izdal je v enem od ribnikov v St. Petersburgu, od koder se je razširil povsod. Šteje se za parazitske ribe, ki uničujejo populacije krapov. Zelo pogosto rotan jedo ostriž, ščuka in som.

Metode za določanje invazije

Za prepoznavanje opisthorhoze pri ribah ribiške družbe hkrati uporabljajo več diagnostičnih metod. Da bi to naredili, ulovijo več vzorcev, kjer je to mogoče, na različnih stopnjah razvoja in če je rezervoar velik, na različnih mestih. Kakšne vrste okužene ribe in ali obstaja opisthorhijaza v jajcih, je mogoče najti le s kliničnimi preskušanji.

Vrste laboratorijskih študij:

  1. Fizikalno-kemijske, odkrijejo odstopanja v interakciji amoniaka, ki se sprošča iz razgrajenih rib in klorovodikove kisline.
  2. Sanitarno in mikrobiološko tkivo ribjega mišičnega tkiva se testira z uporabo rosolne kisline, ki barva zdrava območja v odtenkih rožnate barve. Nepoparana območja kažejo prisotnost okužbe.
  3. Parazitološko, pod mikroskopsko kontrolirano mišično vlakno in podkožno tkivo. Samo s pomočjo posebne opreme lahko vidite, kako izgleda opistorhoz, v katerem so ribe opistorchs in jih popravite na fotografiji.
  4. Organoleptična, redko uporabljana vrsta raziskav se izvaja le s pomembnim odstopanjem pri razvoju rib.

Predelava rib pred porabo

Če želite uživati ​​v svojih najljubših ribjih jedeh, morate vedeti, kako uničiti opisthorhijazo v ščuku, pikeperchu, muksune, sirah in drugih vrstah komercialnih rib. Helmini so zelo trdni in postopek zdravljenja je treba skrbno opazovati. Kadar podstandardni ali nezadostni čas priprave, se ribja opisthorhijaza ohranja in prenaša na ljudi.

Nezanesljivi načini ubiti opistorhus v ribah:

  • suhe, tako suhe ribe raje bolj močno obdelane;
  • dim;
  • rahlo soljeni;
  • ni dovolj za kuhanje ali pečenje;
  • surove zamrznjene ribe (ki jih porabijo nekateri prebivalci Karelije);
  • Pražite v debelih kosih.

Zanesljivi načini kuhanja rib:

  • dolgotrajna toplotna obdelava;
  • zamrzovanje;
  • vroče kajenje;
  • soljenje

Vsaka vrsta pripravka ima svoje značilnosti in jih je treba obravnavati ločeno, da bi razumeli, kako ubiti opisthorhijazo.

Toplotna obdelava

Prva stvar, ki jo morate vedeti - pri kateri temperaturi opisthorchiasis umre. Za cvrtje je 120, za vrenje 100 stopinj. Glavna stvar v pripravi je, da so kosi rib majhni, ne presegajo 100 gramov, sicer temperatura ne uniči parazitov v globinah. Manjše in tanjše obdelane filete, hitreje bo riba, okužena z opisthorhijazami, postala užitna.

  1. Kuhanje - vsaj 20-30 minut v vreli vodi.
  2. Cvrtje - od 15 minut na obeh straneh.
  3. Dušenje - 2-3 ure.

Zamrzovanje

Da bi uničili ličinke in jajca opistorchov, se ribji deli zamrznejo vsaj 14-21 dni pri temperaturi pod -12. Z krajšim trajanjem lahko preživijo posamezniki. Seveda je to trajanje neugodno in včasih je potrebno povečati hitrost dezinfekcije. Potem se temperatura spusti na -30 stopinj, ribe zamrznejo 3-4 dni. Če želite varno hrano in ne okužiti drugih proizvodov, shranjenih v zamrzovalniku, morate upoštevati sanitarne standarde.

Pravila za shranjevanje rib:

  1. Čiščenje notranjosti in glave (v zaščitnih rokavicah).
  2. V muksunu in drugih velikih vrstah je treba odstraniti kosti.
  3. Potrebno rezanje na koščke.
  4. Zlaganje v vsebnike s tesnim pokrovom (to bo preprečilo stik z drugimi izdelki).

Salinizacija

Najdaljša metoda dezinfekcije. Trajalo bo 30-50 dni, da bi uničili vse ličinke. Saljenje se začne z odstranjevanjem drobovine iz rib, po katerem poteka razrez na majhne kose, premera največ 2-3 cm. Ko je osnova pripravljena, je na dnu rezervoarja sol razmeščena v 0,5 cm, na kateri so postavljeni kosi rib. Ko je celotna površina zasedena, se sol ponovno prelije, ribe pa se še naprej razstavijo. In tako, dokler rob posode ne ostane 2-3 cm. Slepi so tesno zaprti in očiščeni v temnem prostoru s temperaturo, ki ne presega 7-8 stopinj, najmanj 45-50 dni.

Druga metoda, ki krepi pletje rib, uporablja zatiranje. Potem morate v rezervoarju pustiti več prostora, ki ga bo zasedla postavljena plošča in sredstvo za utežitev. Zaradi stalnega pritiska se ribe v soli bolje in hitreje, čas za pripravljenost pa se zmanjša na 30-35 dni. V smučarstvu opisthorhiasis umre najhitreje - v 25-28 dneh.

Varnostni ukrepi

Tudi s pravilno pripravljenimi ribami popolna varnost ni zagotovljena. Obstajajo številna pravila, ki se ne spoštujejo vedno, med ribami in moškimi pa je še več drugih prevoznikov.

Kaj morate storiti:

  1. Ne dajejte surove ribe hišnim ljubljenčkom, temveč tudi končni gostitelji črvov.
  2. Pri obleki uporabljajte samo kovinske plošče.
  3. Vse posode, vključene v pripravek, je treba predelati, po možnosti z vrelo vodo.
  4. Ko pereš roke, peljemo do komolca, najbolje je uporabiti milo.

Če poznate vrste, ki so lahko prevozniki in kako jih pravilno pripraviti, se lahko zaščitite pred okužbo. Ampak, če po 7 do 10 dneh v desnem hipohondriju pride do neprijetnih ali bolečih občutkov, je treba takoj poklicati gastroenterologa. Zdravniki so vedno obveščeni o sumih o opisthorhijazi, za testiranje. Prej, ko je težava ugotovljena, lažje bo obravnavano.

Kakšne vrste rib imate opisthorchiasis: so peleni, lica in ščuka bolni?

Opisthorchiasis - bolezen, ki se pojavi zaradi zaužitja parazitskih mikroorganizmov. Ker patogeni opisthorhidnega rodu prodirajo telo zdrave osebe skozi hrano, predvsem prek rib, se mnogi zanimajo za kakšno ribe obstaja opisthorhijaza.

Po okužbi se razvijejo mikroorganizmi, ki se vrtijo v trakove. Paraziti jedo večino hranil, ki jih oseba dobi s hrano. Zaradi te trakovi dosežejo zelo veliko velikost v človeškem telesu. Večina parazitov vpliva na jetra, ki vplivajo na njegove celice. Obstaja celo tveganje za nastanek bolezni jeter, vključno z cirozo.

Na katerem ozemlju povzroča opisthorhijaza?

Opisthorhiasis paraziti živijo predvsem v sladkovodnih ribah. Mnoge države so ogrožene. Posebno mesto zasedajo države v jugovzhodni Aziji, pa tudi ozemlje Rusije, Ukrajine in Kazahstana. V Rusiji okužene ribe naseljujejo sladkovodne reke v takih rekah kot so:

Tako veliko regij sodi v območje širjenja bolezni. Mnoge primere ljudi, ki zdravijo opisthorhijazo, se evidentirajo vsako leto. Zdravljenje parazitov je dolg in ne zelo prijeten proces, zato je bolje skrbeti za preprečevanje.

Kakšne vrste rib imajo opisthorhijazije?

Šteje se, da so samo ribe družine krapov okužene z patogeni opisthorhijaze, vendar se dejansko izkaže, da so lahko tudi druge vrste rib, ki živijo v sladkih vodah, tudi bolne.

Pogosto se postavlja vprašanje - ali se lahko okuži z jedo plenilskih vrst rib, ki živijo v istih vodnih telesih kot okuženih? Ribe plenilcev praviloma niso nosilci opisthorhijeze. Dejstvo je, da v telesu vsake ribe obstaja posebna protibakterijska zaščita, ki jo zagotavlja vsebnost holinske kisline.

Predatorske ribe vsebujejo veliko več kisline in zato s parazitami preprečujejo razvoj. Vendar pa obstajajo primeri opisthorhijaze po jedenju plenilskih rib. Zelo malo jih je, vendar ni nevarnosti, rib brez toplotne obdelave pa ni.

Seznam rib, v katerih se pojavlja opisthorhijaza:

Morske ribe so varne za jesti. Ker morska voda vsebuje precej soli, paraziti preprosto ne preživijo v takem okolju. Zato morske ribe, ki se uporabljajo v posodah brez toplotne obdelave.

Peled ribe - opisthorhoza ali ne?

Peled (drugo ime je sir) je riba iz družine bele ribe, to je lososa, zato jo ljubijo številni ribiči. V zvezi s tem je zelo logično vprašanje - ali je možno ujeti opisthorhijazo iz takšnih rib? Na splošno se domneva, da rdeča riba ni dovzetna za okužbo s paraziti iz rodu opistorchus. Zato, ko odgovorimo na vprašanje - ali je riba sir - opisthorhoza ali ne, lahko varno odgovorimo, da je ta riba popolnoma varna. Vendar pa je brez predhodne toplotne obdelave še vedno ni vredno, saj živi v sladki vodi in zato lahko vsebuje tudi druge parazite in bakterije.

Z vsemi rečnimi ribami je potrebno skrbno zdraviti. Nikoli ne morete reči, ali so nekatere vrste okužene ali ne. Mnogi dejavniki vplivajo na sposobnost parazitov, da naselijo in razmnožujejo v ribah. Tudi plenilske ribe, kot so ščuka in sir, so včasih okužene.

Kako ugotoviti, da je rib okužen z opisthorhijazami?

Če želite natančno vedeti, kakšne vrste rib lahko dobite pri opisthorhiasisu, morate prepoznati okužene posameznike med veliko zdravimi.

Za razumevanje, kakšne ribe trpi opisthorhijaza, brez uporabe dodatnih sredstev, je skoraj nemogoče. Le dolgo časa bolni posamezniki izgledajo nezdravo. Takšne ribe lahko zaznamo z zamikom pri rasti in razvoju. Na ozadju zdravih posameznikov bo izgledalo v redu. Poleg tega bo mogoče videti, da ribe, kot je, trpijo zaradi distrofije, to je, da praktično ni mesa. V primerjavi z drugimi zdravimi ribami bo pacient opazen. To se zgodi, ko so paraziti že precej razviti in začnejo dobesedno pojesti ribe od znotraj.

Toda, da bi razumeli, da je riba bolna, ko so paraziti vstopili v telo, s pomočjo inšpekcijskega pregleda je preprosto nemogoče. Zato se izvajajo posebne študije. Na primer, parazitološko. Če želite to narediti, vzemite več rib na enem določenem območju. Ker je material za študijo uporabil mišico s podkožnim tkivom rib. Potem se ugotovi, ali v tkivih obstaja metakerkarija. Ti mikroorganizmi kažejo, da so okužene ribe.

Možno je določiti prisotnost parazitnih ličink z uporabo fizikalno-kemične metode. Ko se okužijo s parazitom, ribe praviloma spremenijo svojo kakovost in postanejo slabše. V tem procesu se sprosti amoniak, ki ga lahko zaznamo s kemično reakcijo s klorovodikovo kislino.

Včasih se roserinska kislina uporablja za raziskave. Ta snov se uporablja za mišično tkivo rib, po kateri je s kemično reakcijo naslikana v roza barvi. Paraziti se ne vključujejo v postopek obarvanja, zato je mogoče opaziti, kje so ličinke.

Ali je možno jesti ribe, okužene z opisthorhijazami?

Kljub dejstvu, da je večina velikih sladkovodnih rek v naši državi napolnjena z okuženimi ribami, to ne pomeni, da bi morali popolnoma ustaviti jesti krap ribe. Seveda je treba sprejeti previdnostne ukrepe, vendar se sploh ne bi smeli odpovedati ribam, ker v njem obstaja veliko koristnih snovi.

Da bi se znebili parazitnih ličink v ribah, je potrebno le to pravilno zdraviti pred uporabo. Ena izmed najpogostejših načinov zdravljenja je zamrzovanje. Pomembno je vedeti, da so paraziti zelo odporni na visoke in nizke temperature. Zato je treba teden dni zamrzniti ribe pri temperaturi -12 in manj. Če boste ribe postavili na temperaturo -28, bo trajalo samo tri dni, da bi ubili bakterije in parazite.

Salting je zelo priročen in učinkovit način zdravljenja rib iz škodljivih organizmov. Za to je treba ribe očistiti in razrezati na majhne koščke. Nato ga položite v plastenke v priročno posodo. Plasti rib se morajo zamenjati s sloji soli. Ne solite, ker to ni tako, kadar so ribe lahko kuhane rahlo soljene. Uničenje bakterij se pojavi v približno dveh do treh tednih. Veliki posamezniki so bolje držati soli nekaj dlje, približno en mesec in pol. V tem času bo popolna dezinfekcija, ribe pa se lahko pojedo.

No, zadnji in najpogostejši način, da se znebite parazitov - toplotna obdelava. Mnogi se zanimajo za temperaturo, pri kateri v ribah umre opisthorchiasis. Temperatura za toplotno obdelavo mora biti zelo visoka. Zato ribe kuhamo v vrelo vodo 20 minut v majhnih delih, tako da je dobro kuhano. Najboljši način kuhanja je vroče kajenje. V tem primeru je dosežena zelo visoka temperatura, ki lahko ubije vse ličinke in škodljive mikroorganizme v ribah.

Okužene ribe lahko tudi ocvrto v ponvi. Šele takrat je priporočljivo, da to storite pri visokih temperaturah in ne manj kot 20 minut. Poleg tega je priporočljivo, da posodo pokrijete s pokrovom, tako da so ribe bolje ocvrti. Ob koncu procesa je nujno preveriti, ali v notranjosti ni vlažnih območij.

Ali je nevarno jesti suši?

Priljubljene japonske jedi suši in zvitki danes najdemo v številnih kuhinjah v naši državi. Vendar pa v obdobju širjenja parazitov v ribah mnogi začnejo skrbeti, ali je okužba možna, ker se v takšnih jedeh uporabljajo ribe v surovem stanju. V tem primeru je pomembno vedeti, kakšne vrste rib je bila uporabljena pri pripravi. Ne smete skrbeti, če se riba uporablja v morski hrani. V tem primeru črvi v njem zagotovo ne, in ne more biti. Treba je strah, če se ribe uporabljajo iz družine lososov. V tem primeru obstaja možnost, da bo okuženi posameznik padel na mizo, saj živijo v sladkovodnih vodah.

Pomembno je tudi vedeti, da se ribe, ki so ujete iz gorskih rek, na primer v lipanu ne najdemo v opichorhozi. Temperatura vode v takih rekah je zelo nizka, zato paraziti preprosto ne preživijo v takem okolju. Ali obstajajo črvi v drugih vrstah rib, na primer v sledu, je odvisno samo od tega, kje je bilo ulovljeno. Če so v ribniku našli okužene ribe, to pomeni, da obstaja velika nevarnost, da bo sled sledal črvom.

Prvi simptomi bolezni

Ugotovite, da ste bolni opisthorhiasis prvih 2-4 tednov je skoraj nemogoče. V tem obdobju je bolezen v latentnem stanju in se ne manifestira. Nato se odpre odprto obdobje. Pacientova temperatura se dvigne na 39 stopinj, se lahko začne siljenje na bruhanje in bruhanje. Splošno stanje telesa se poslabša, pojavijo se utrujenost, bolnik počuti bolečine v sklepih. V nekaterih primerih se lahko pojavi urtikarija. Ta pogoj ne izgine 14 dni.

Če najdete podobne simptome, se morate takoj posvetovati z zdravnikom. Pomembno je razumeti, da se v tem obdobju v telesu razvijejo paraziti, ki jih preprosto ne zapustijo. Prisotnost škodljivih organizmov pogosto povzroča resno bolezen jeter. Poleg tega črvi in ​​drugi črvi povzročajo številne neprijetne občutke.

V kateri ribi nastane opisthorhijaza?

Število ljudi, okuženih z opisthorhijazo, se vsako leto poveča. Cat fluke carrier je sladkovodne ribe.

Kakšne vrste rib lahko ujameš? Črvi pri pacientu se pojavijo zaradi slabo obdelanega - s toplotnimi ali kemičnimi sredstvi - ribiških proizvodov z drugačnim proizvodom, ki jim je sibirsko zdravilo prenašalo umazane roke.

Ribe - vir okužbe z opisthorhozo in njegovimi vrstami

Opisthorhijaza v ribah - vir črevesne ovire, rak, ciroza jeter. Da ne bi naleteli na težave, morate skrbno nadzorovati pridelane proizvode in upoštevati želene stopnje kuhanja.

Glavni vzrok okužbe z črvi je opisthorhosis ribe, pri čemer so drugi proizvodi, na katere je bakterija padla med rezanjem.

V primeru neupoštevanja postopka predelave priprava opistorchov dolgo življenjsko dobo ohranja vitalno aktivnost v sušenih, surovih, prekajenih, rahlo slanih rečnih izdelkih. Pri rahlem vrenju, pečenju in praženju je tveganje okužbe veliko. Ne pozabite na pravila soljenja, kuhanja, kuhanja pripravljenih jedi.

Seznam ribjih nosilcev črvov narašča. Zaradi pogostega migracije (poplave), so črvi najdemo med družine krapov, v ščuka, ostriž, Peled, ostriž, menek, jesetra, lososa, omul, bele ribe, ploščič, krap in drugih.

Sistematiziramo dejavnike, ki povečujejo pogostost okužbe:

  • geografija - kraj z nevarnim tveganjem za okužbo z mačjo kožo;
  • lova - nekontroliran ribolov, skladiščenje, prevoz, prodaja;
  • neupoštevanje proizvodne tehnologije pri zamrznitvi polizdelkov, kajenje, sušenje;
  • amaterski ribolov - neprimerno kuhanje ribje jedi doma.

Faktorji tveganja za okužbo z opisthorhijazo

Pogosto izpostavljeni družini krapov. Dejavniki, ki določajo tveganje za nastanek bolezni:

  • Kraj ujetja. Reke na Tajskem, Vietnamu, Indiji, severu Rusije in Sibiriju so opredeljene kot najnevarnejša območja okužbe s sibirskim zlom. Glavni razlog je poraba proizvodov v surovi (narezani) ali pol kuhani obliki (suši, prekajeni, posušeni) pri ljudeh, živalih.
  • Prisotnost nezakonitega ribolova. Nekateri prodajalci imajo malo zanimanja za zdravje potencialnih kupcev. Pri lovljenju rib izdelki niso opazili tehnologij za shranjevanje, higienizacije, vzorca zaradi prisotnosti antraksa fluke, motnje temperature stanja med soljenje, sušenje - nezadostna prekajene, nasoljene izdelek doseže na trgu.
  • Nepošten odnos malih podjetij do tehnologije priprave, je izrazil:
  1. Nakup poceni, okuženih rib (pomanjkanje preverjanja prisotnosti sibirske soshishchike);
  2. Prihranki pri pravilih predelave, kuhanju ribiških proizvodov;
  3. Zanemarjanje higienskih, sanitarnih norm, način hlajenja.
  • Lokacija jezer, reke v mestu. Običajno veliko število patogenov redko preveri opisthorchis v vodi. Ribiči ne vedo, ali imajo okužbe ribe. Glavna pot infekcije v urbanih okoljih je fekalno-oralna. Človeških in živalskih iztrebkov vlije v rezervoar, kjer živi školjk - primarni nosilec mačji krompir, ki absorbira ribe postajajo sekundarne nosilne črve. Od rib opisthorchiasis gre človeku.

Pravilna predelava ribjih izdelkov ne zagotavlja popolne zaščite pred kontaminacijo. Izločenih organov ne bi smeli dajati mačkam, vrženim v vodo, varneje je zakopati v tla.

Pasme rib, ki so najbolj ranljive za okužbo

Težko je ugotoviti, ali je sibirska sipka prisotna v telesu ribe ali ne. Ugotovljeno je bilo natančno: morske ribe so preveč slane kot habitat za opisthorch ličinke. Glavni nosilci jetrnih sprememb so sladkovodni posamezniki. Seznam vrst, dovzetnih za okužbo:

  • Ribe krap: Dace, ploščič, krap, ide, platnica, klen, platnica, posnetje ostrih robov, sabrefish, chebak, Rudd, krap, modra ploščič, krap, promelas, Peled, Roach, lin.
  • Sigovye - muksun, vendace, sir, lica, omul, nelma.

Ščuka, ostriž, burbot, ščepec dišav, smelt postanejo nosilci bolezni zaradi njihovega skupnega habitata s krapi.

V rdečih in morskih ribah je treba preveriti prisotnost ličin opisthorch. Lahko ga pregledamo pod mikroskopom v siru, pizhaju, obrazu, nelmi, drugih vrstah lososa (chum, postrv).

Opredelitev bolnih rib

Vizualni znaki določajo, da je prisotnost črvov v ribah nemogoča zaradi majhne velikosti. Z mikroskopom bo mogoče ugotoviti pojav hepatičnih sprememb.

Zunanji znaki raja, ovna in lupine so nevidni. Ugotoviti kontaminacijo je lahko v laboratorijih. Na fotografiji ne moremo odkriti opisthorhijaze pri okuženih ribah. Skrbna obdelava je sposobna preprečiti okužbo.

Preživetje jetrne bolezni

Zanimiva je temperatura smrti sibirske flavte. Lahko se okužijo z ribami, ki niso bile predelane. Za mikroorganizme je značilna povečana preživljivost v ekstremnih pogojih.

  • Metakerkarija se po dveh tednih umre pri -12 ° C. Trup mora biti enakomerno zamrznjen. Hitro zamrzovanje ne bo uničilo jajc parazitov. V hladilniku ličinke ostanejo aktivne največ en mesec.
  • Ko soljenje črvov uniči sol v koncentraciji 20%, sicer črvi ostanejo sposobni preživeti. Trajanje konzerviranja slanice pred sušenjem, kajenje je treba 2-4 tedne, moč - nad 22%.
  • Najbolj učinkovita razkuževalna metoda je toplotna visokotemperaturna obdelava. Helmini umrejo, ko so kuhani 20 minut, praženi eno uro.
  • V pečici (med pečenjem, kajenjem) pri temperaturi 80 ° C se lahko metakerkarije uničijo po 2 urah.

Pomembno je, da po ravnanju z ribami z rečnimi proizvodi umijte roke, posodo in sekanco.

Okužba z opisthorhijazo

Glavna metoda invazije je uporaba ribe opisthorhoze. Število črvov je odvisno od števila ličin, ki so vstopile v človeško telo. Povprečna življenjska doba črva v osebi je 20 let. Posneti primeri, prebivališče opistorcha v telesu mesojede 40 let.

Zunanji znaki helminthiasis pri ljudeh:

  • temperatura močno naraste;
  • bolečine v sklepih, desni hipohondrij, trebuh;
  • bruhanje, slabost, driska;
  • jetra, se vranica poveča;
  • pojavi se kožni izpuščaj;
  • splošna šibkost, glavoboli, omotica, moten spanec, utrujenost.

Po enem in pol do dveh mesecih se akutna faza umakne kronični. Pojavijo se sočasne bolezni: pankreatitis, duodenitis, gastritis, rak, ciroza jeter.

Anthelmitinska zdravila pomagajo pri opisthorhijazi: Trihopol, Praziquantel, Albendazol. Pred uporabo se morate posvetovati z zdravnikom, ki predpisuje odmerek, trajanje zdravila.

Preprečevanje opisthorhijeze

Mnogi slani ribji izdelki doma: je napolnjena s plastmi soli brez dodajanja vode, - soljeno v slanici. S takšno tehnologijo slani pri sobni temperaturi v majhnih ličinka posameznikov (teža 10-15 g) so ubite po 5 dneh, yaze z maso 1 kg žive do 10 dni. Pogosto soljene ribe z opisano metodo porabimo v 2-3 dneh. Rezultat je okužba. Ličinke niso izgubile svoje sposobnosti preživetja. Za preventivne namene ne smemo jesti slabo slabo nasoljenih izdelkov.

Zamrznjena riba povzroči smrt ličinke po določenem času. Lahko se znebite metakerkarije tako, da zamrznete majhne ribe pri temperaturi od -10 ° C do -12 ° C 4 dni. Pod podobnimi pogoji v veliki čeljusti črvi ohranjajo vitalnost 17-20 dni.

Ko kuhanje, pečenje večje ribe narežemo na koščke, kuhamo 20 minut, prepražimo s pokrovom zaprta - učinkovit način, da bi ubil sibirskega FLUKE. Pri cvrtju na moki z drobtinami je ta pogoj nujno izpolnjen.

V severnih območjih (karelščina republika, Siberia) jedli prebivalci na tanke rezine sveže zmrznjene ribe - Trematodozy vzrok bolezni. Nevarnost je tradicionalna jed: surovi fileti z začimbami, marinada kisa. Da se prepreči zavrženje opisanih jedi. Zanimivo dejstvo: Ljudje, ki redno vbrizgavajo stroganina ne trpi opisthorchiasis par s turisti na obisku -Contact prilagajanje bolezni.

Po kuhanju morate skrbno ravnati s kuhinjskimi napravami v stiku s proizvodom.

Ko kuhanje ribjih jedi ne vzemite vzorec, dokler ni popolna pripravljenost.

  • izogibati jesti surovih nedisinjenih ribjih proizvodov;
  • posodo, kuhinjsko opremo po mesarjenju;
  • umijte roke po delu s surovi ribami;
  • toplotno obdelavo v skladu s pravili:
  1. Okužene ribe v plastificirani obliki, kosi morajo v vreli maščobi segati od 20 minut na ogrevani posodi. Helmini so na kaviarju - zaželeno je pečenje.
  2. Vreli ribji proizvodi 15 minut po vreli vodi.
  3. Slaščanje je treba izvesti v topli raztopini pri temperaturi 15 ° C od 2 tednov. Sorazmerja s slanico: 270 gramov soli na 1 kilogram rib.
  4. Za dekontaminirane ribe se šteje, da so sušeni več kot 3 tedne, najprej soljeni 2-3 dni (sol se vzame v količini 12-14 mas.% Rib). Torej se prepričajte, če ni opisthorhijaze.
  5. Sibirska sipka umre pri -40 ° C po 7 urah pri -35 ° C - po 14 urah zmrzal pri -28 ° C v 32 urah ubije helminth.

Če se upoštevajo priporočila, se tveganje za nastanek bolezni zmanjša.

Če je čas po prejemu rib v telesu neuspešen, morate narediti analizo za opisthorhijazo. Ob najmanjši zamudi je bolezen sposobna okužiti organe, kar povzroča hude zaplete. V medicini ni nobenih primerov samostojnega zdravljenja trematodoze brez posledic. Takoj se obrnite na svojega zdravnika, ko se pojavijo prvi simptomi!

Katere ribe imajo opisthorhiasis in kakšne teste ga odkrijejo pri ljudeh?

Vsaka oseba se vsaj enkrat v življenju sooča s parazitom. Večina jih vstopi v telo s hrano. Ljubitelji rib se morajo zavedati takšne bolezni kot opisthorhijaza.

Kaj je opisthorhijaza?

To je znana parazitska bolezen, s katero se človeško telo srečuje. Ta problem je razširjen med prebivalci Rusije. Po statističnih podatkih več kot 2 milijona ljudi trpi zaradi opisthorhijaze.

Patogen - navadna mačka, ki okuži človeško telo, mačke, pse. Vživi v žolčnik, žolčne kanale, jetra in redko trebušno slinavko.

Katere ribe imajo opisthorhijazo?

Ti paraziti pretežno okužijo rečne ribe. To je velik problem velikih rek v celotni Sibiriji. Opisthorhijaza ima zelo resne zaplete in lahko postane kronična. Veliko ljudi zanima, katere ribe so ti paraziti?

Vsi prebivalci sladkovodnih vodnih teles so okuženi s tem parazitom. Vključno s prehajalnimi ribami, ki spadajo v sladkovodne rezervoarje za drstenje.

Ribe, ki imajo lahko opisthorchiasis, vključujejo naslednje vrste:

Poleg teh vrst je treba omeniti, da se opisthorchiasis lahko najde v ribah predatorjev, kot so ščuka in drugi. Ti helminthi so lahko v siru, tugunu, omulu. V morskih ribah se ta bolezen ne razvije. Parazit ne preživi v slani vodi in se zato ne reproducira.

Katere ribe nimajo opisthorhijaze?

Ta parazitska bolezen se ne zgodi:

  • v vseh vrstah morskih rib;
  • Opisthorhijaza je zelo redka v sladkovodnih plenilskih ribah.

Metode krvnega testa in prepis

Če želite potrditi diagnozo opisthorhoze, morate opraviti nekatere laboratorijske teste. Ker je ta bolezen precej pogosta in jo povzročajo črvi, je bolje, da teste opravite vsaj 2-krat na leto. Tako odrasli kot otroci so ogroženi.

Splošni klinični test krvi

Ta analiza se običajno predpisuje po pregledu iztrebkov. Potrebno je potrditi opisthorhijazo. Tukaj je režim zdravljenja opisthorhijaze.

Hkrati se upoštevajo povečani kazalniki takšnih komponent:

  • levkociti;
  • stopnja sedimentacije eritrocitov;
  • eozinofili.

Če presegajo dovoljene meje, to lahko kaže na nastanek bolezni.

Biokemijski

Biokemijska analiza se opravi za ovrednotenje:

  • Kazalniki timol in sublimacijski vzorci. Njihovo povečanje kaže na prisotnost bolezni.
  • Vsebnost pankreasnih encimov, in sicer AST, ALT. Kadar opisthorhoza bistveno poveča bilirubin v krvi. Razlog je v stagnaciji žolča.
  • Indikatorji skupnih beljakovin, albumina, globulina.
  • Dodatno določite kazalnike holesterola.

Tako je mogoče določiti napredovanje bolezni in izbrati učinkovito zdravljenje.

Enzimski imunski test

Imunodijagnoza je obvezna pri presejanju opisthorhijaze. Če želite to narediti, izvedite imunološki preskus. Pomaga določiti raven imunoglobulinov iz razvrstitve G, M.

Ko se bo povečala koncentracija opistorhijajev v teh kazalnikih:

  • Kazalci lgM se proizvajajo po prvem udarcu črvov v telesu. Imunološki preskus je treba opraviti vsaj 2-3 tedne po domnevnem stiku s paraziti. Po tem času opazimo najvišjo koncentracijo protiteles.
  • Indikatorji lgM se pojavijo približno 4 tedne po pojavu bolezni. V človeškem telesu, ki nikoli ni naletela na opisthorhozo, takšna protitelesa niso prisotna. Zato jih je mogoče določiti šele po določenem času od trenutka okužbe. V obdobju poslabšanja bo občutljivost 100%, pri kronični stopnji pa 70%. Odvisno od razvoja titra opisthorhijeze se lahko zmanjša.

Kako darovati kri za opisthorhijazo?

Da bi opravili krvni test za opisthorhijazo, ne potrebuje posebne priprave. Običajno se izvaja v zasebnih ali javnih laboratorijih. Upoštevajo vse potrebne sanitarne standarde.

Splošna klinična analiza krvi, odvzetega s prsta. Pred tem ne priporočajte jedi in pitja.

Za izvedbo imunske preiskave venske krvi. Za zanesljivost rezultata ni priporočljivo jesti približno 12 ur. Vsi krvni testi se opravijo zjutraj.

V današnjem času za to ni niti potrebno iti v laboratorij. Zasebne ustanove ponujajo na domu laboratorij na kraju samem.

Preskus krvi je treba jemati najkasneje 2 tedna po okužbi. Potem ga bo moral redno spremljati, da bi spremljal bolnikovo stanje in učinkovitost zdravljenja. In tudi ponovite teste nekaj časa po koncu zdravljenja.

Prednosti krvnega testa

Laboratorijski krvni testi imajo vsekakor veliko koristi. To so najbolj natančni in hitri rezultati, ki pomagajo prepoznati bolezni. Včasih je splošni klinični test za kri dovolj za zdravnike, ki potrdijo diagnozo. Poleg tega obstajajo tudi druge ugodnosti.

Zgodnje odkrivanje invazije

Zahvaljujoč preiskavam krvi lahko:

  • Odkriti bolezen v prvi fazi razvoja.
  • Opisthorhijaza se lahko lažje določi že 14 dni po okužbi.
  • Hitrejše zdravljenje.

Tako je mogoče preprečiti razvoj kronične faze in hitro odstraniti te črve iz telesa.

Indikatorji, kot je raven eozinofilcev, levkocitov in rdečih krvnih celic, bodo v kratkem času pomagali odkriti bolezen. To je najhitrejši način za določanje helminthnih invazij. Ampak ne pozabite, da včasih ta analiza ni dovolj. Zato lahko zdravnik predpiše dodatne laboratorijske preiskave.

Visoka natančnost

Rezultati preiskav krvi zagotavljajo:

Zato se štejejo za zanesljive in imenovane najprej. Visoka natančnost pomaga narediti pravilno diagnozo in izbrati zdravljenje.

Z uporabo krvnega testa lahko določite individualnost organizma in stanje človekovega zdravja.

Informativno

Zahvaljujoč ELISA testu krvi lahko:

  • določiti vrsto črvov, ki so v telesu;
  • odkriti vnetje, alergijske reakcije;
  • določi hemoglobin, beljakovine;
  • odkriti skoraj vse vrste parazitov in bakterij;
  • diagnosticirati katero koli bolezen.

Informativen je izvorni indeks določene bolezni.

Katere teste odkrivajo opisthorhijazo?

Poleg krvnih preiskav so še drugi laboratorijski testi, ki pomagajo določiti opisthorhijazo:

  • pregled iztrebkov;
  • duodenalna intubacija na parazite;
  • kri za opisthorhijazo.

Včasih so predpisani v povezavi z drugimi testi za potrditev diagnoze.

Fekalni pregled

Ta analiza velja za obvezno pri diagnozi opisthorhijeze. Za pregled je pomemben duodenalni sok. Lahko vsebuje jajca teh helminthov.

Zdravniki priporočajo takšno analizo približno 1-1,5 mesecev po okužbi. Helminths začne približno jajca v telesu po tem času.

Mogoče je, da v biomaterialih manjkajo jajca črvov. Toda obenem bo telo okuženo z opisthorhijazami. Ta pojav je mogoče pojasniti z dejstvom, da zrele črvi redno jajcejo jajca.

Glede na to, kako hudo je okužba s črvi, je odvisno število jajc. Zato v delu izločkov, ki so bili izbrani za analizo, morda ne bodo.

Duodenalni zvok za parazite

Ta diagnostična metoda je najbolj informativna.

Pred tem mora bolnik:

  1. darovati kri za serološke teste;
  2. preden se izvede duodenalno sondiranje, ni po 18:00 dan prej;
  3. vzdržati izdelkov, kot so fižol, zelje, mleko in drugi. Vzpodbujajo nastanek plinov, kar je s to diagnozo napačno.

Postopek je povsem varen in kaže zanesljive rezultate.

Kri za opisthorhijazo

Ta analiza pomaga ugotoviti prisotnost opisthorhijaze v zgodnjih fazah razvoja. Toda poleg tega je treba za potrditev te diagnoze opraviti tudi druge laboratorijske teste.

Kaj je bolje - krvni test ali druge metode?

Potrebne so vse diagnostične metode. Omejite eno metodo raziskav v tem primeru ne bo delovala. Preskus krvi bo pomagal hitro ugotoviti prisotnost opisthorhijaze. Druge metode pomagajo potrditi diagnozo.

Ena od zanesljivih metod raziskovanja se šteje za duodenalno intubacijo. Priporočljivo je, da izvedete brezhibno.

Najmanjši sum okužbe s helminthi zahteva takojšnjo zdravljenje z zdravnikom. Opisthorhijaza je resna bolezen, povzroča veliko zapletov in lahko postane kronična.

Zato je zelo pomembno kupiti ribe na mestih, kjer obstajajo certifikati, in po zadostni toplotni obdelavi. Potem se zmanjša tveganje za okužbo.

Opisthorchiasis v tem, kaj se zgodi z ribami?

Opisthorhijaza je resna bolezen, ki se pojavi, ko paraziti vstopijo v človeško telo. To prenašanje je posledica mačje gripe iz podvrste ploščatih črvov. Okužba se pojavi po jedi slabo kuhanih (premalo toplotno obdelanih) rib. Vendar pa opisthorhijaza v ribah ni vedno, niso pa vsi okuženi z opisthorhijazo. Da bi se izognili takšni neugodni bolezni, bi morali vedeti, v kateri ribi obstaja opisthorhijaza in se pazi o svojih nosilcih.

Kaj je nevarna bolezen

Prvi simptomi bolezni so zelo podobni vsem nalezljivim boleznim. Ni posebnih značilnosti, ki natančno opisujejo opisthorhijazo. To zelo otežuje pravočasno diagnozo in hitro pomoč bolnikom. Izgubljeni časovni paraziti se uporabljajo za poškodbe jeter, žolčnega trakta.
Po ličinkih v črevesju dolgo časa vstopi v človeško telo, se bolezen ne pojavi. Tako latentno obdobje pacientu ne dovoljuje, da celo sumi na parazite. Kasneje se pojavijo prvi znaki, ki prav tako ne kažejo določene bolezni. Zdravnik lahko diagnosticira žolčevo stazo, vnetni proces jeter. Pacient se pritožuje zaradi kršitve stolov, težke po jedi (in se pojavlja tudi po lahkem prigrizku), neprijeten napihnjenost, napenjanje in včasih bolečina okrog desnega hipohondrija. Bolečina je lahko drugačna, odvisno od resnosti bolnikovega stanja. Najpogosteje je boleč, bolečih bolečin, včasih se lahko pojavijo napadi ostre bolečine. Palpacija kaže znatno povečanje jeter. S tako klinično sliko se prisotnost opisthorhijeze ne kaže.

Najbolj neprijetna stvar pri tej bolezni je pojava zapletov. Vnetje zajema veliko površino, črvi se hitro pomnožijo, prekrije žolčne kanale. To povzroča hude bolečine. Produkti vitalne aktivnosti parazitov vstopajo v krvni obtok, kar vodi do zastrupitve telesa, narašča temperatura, se pojavlja šibkost in bolnikovo splošno stanje poslabša. Morda je tudi zelo močna alergijska reakcija.

Torej, kako določiti prisotnost bolezni pri pacientu? Najučinkovitejša metoda je krvni test, ki naj bi pokazal protitelesa določenemu parazitu. Žal pa ni vedno učinkovit. Pogosto telo ne proizvaja teh istih protiteles, se ne bori proti okužbam. Nato bo najučinkovitejši ultrazvok ali radiografija trebušne votline.

Kako lahko okužite

Zakaj opistorhoz tako pogosti. Ličinke Fluke so prilagojene, da preživijo v različnih pogojih. Med zmrzovanjem ali pri visokih temperaturah ne umrejo. Če želite uničiti parazite, morate ribe hraniti v zamrzovalniku vsaj tri tedne ali ga ogrejte dlje časa, dokler ne kuhate. Območje tveganja se nanaša na tiste, ki radi jedo posušene ribe (pelene).

Metode zdravljenja

Ker je skoraj nemogoče pravočasno diagnosticirati opisthorhijezo, se zdravniki pogosto soočajo z resnim stanjem bolnika. Prisotnost velikega števila parazitov povzroči resno zastrupitev, ki jo je mogoče pogosto odstraniti samo med hospitalizacijo. Zdravljenje je sestavljeno iz podpore jeter, odstranjevanja toksinov, uničevanja parazitov in pomoči telesa med fazo oživljanja. Da bi uničili črve, so uporabili določene droge. Hkrati bolnik dobi splošno krepitev zdravljenja. Ker lahko hkrati telo vsebuje tudi ličinke in odrasle. Potek zdravljenja je zasnovan za več stopenj.

Najboljša obravnava je preprečevanje. Vključuje temeljito obdelavo izdelka in predmete v stiku z njo, za katere je treba dodeliti ločeno ploščo in nož.

Seznam nevarnih rib

Opisthorhijaza, ki jo najdemo v rečnih ribah, je ena najpogostejših vrst helmintskih invazij. Na njih vpliva večje število svetovnega prebivalstva. Še posebej veliko v severnih regijah Rusije. Lahko rečemo, da ta reka vpliva na vse rečne ribe. Črne ličinke so koncentrirane med mišično tkivo, najdemo jih v ribah družine krapov. Tako lahko naredite seznam rib, ki jedo, kar je velika verjetnost okužbe. Med njimi so: šunka, šar, pelen, ovna, id, bluebird, nipper, roach, omul, rudd, sir in drugi člani družine krapov.

Opisthorhijaza, v kateri so ribje vrste najpogostejše? To so ribe, ki jih ljudje vabijo na mizo med tednom in prazniki. Prednost, kot je že omenjeno v družini krapov.

Karp. Ta družina je bolj dovzetna za okužbo s pljučnico. Pogosto jih najdemo v naših vodah, zato jih pogosto uporabljamo v hrani. Vendar se pravila ne smejo zanemariti. Med pritiskom na ribe te vrste morate uporabiti ločeno ploščo in nož, natančno preučiti tako notranjost kot mišice. Tudi če se črvi ne najdejo, je treba v stiku z ribami temeljito sprati in vliti v vrelo vodo. Ti previdnostni ukrepi ne bodo odvečni zaradi kompleksnosti diagnoze in težav pri zdravljenju bolezni. Zdravljenje mora predpisati usposobljeni tehnik.

Karp. Fluke sorte raje uporabljajo različne koncentracije v ribah. Če so črvi v črevesju nosilca, jih je mogoče spregledati, niso pa veliko sproščeni. Tudi v odsotnosti vidnih manifestov črvov, je potrebno igrati varno in pripraviti posodo v skladu z vsemi pravili.

Obraz Ne le, da je krap izpostavljen bolezni. Včasih se dogaja v znak. Okužene ribe so lahko tudi okužene. Obstaja napačna domneva nasprotnega, res, primeri opisthorhijaze, po zaužitju obraza, niso neobičajne. Če jedo majhno ribe, se samodejno okuži. Mimogrede, hladno prekajene ribe tudi niso brez sposobnih opisthorch ličink.

Postrvi Govorimo o postrvi, ki jo najdemo v Kareliji. To se vešča umetno in tudi trpi zaradi te okužbe. Okužba se pojavi skozi vodo, v kateri riba živi. V velikih jezerih ni popolne izolacije, kar pomeni, da tam tudi gredo ličinke. Pri pripravi katere koli postrvi morate v celoti upoštevati tehnologijo.
Muskun Ta posameznik se imenuje najbolj dragocenih komercialnih rib, se šteje za poslastico, lahko pa jo je tudi okužena z opisthorhijazami. Res je, to se zgodi zelo redko. Toda poleg zadevnih parazitov lahko Muskun okuži druge. Med rezanjem je potrebno skrbno spremljati stanje izdelka. Če imate najmanjši sum, je bolje, da ne tvegate.

Roach. Kdo ne pozna majhnih rib, razširjen v naši državi. Pogosto prihaja do ribičev in gredo po mariborski ribji juhi. Kljub majhnosti. Čas kuhanja za ta izdelek mora biti precej dolg. Bolje je kuhati vsaj trideset minut. Torej se lahko zaščitite pred boleznijo.

Opisthorhijaza, v kateri riba zagotovo ni?

Opisthorhijaza je lahko v rečnih ribah, toda v katerih ribah zagotovo ne obstaja, je v morju!

Losos Ta kraljevska jed je pogosto kupljena na mizi. Poleg okusa se ponašajo tudi s svojimi koristnimi lastnostmi. Kompenzira pomanjkanje omega kislin v človeškem telesu. Katere ribe so popolnoma varne? Morje Okužba se ne more razviti med slano vodo. Zato, če želite vedeti zagotovo, v katerih vrstah rib ni parazitov, se vse vrste morskih rib lahko porabijo v kakršni koli obliki, brez strahu pred okužbo.

Riba je eden od nepogrešljivih izdelkov na mizi. Pomembno je, da je vedno kakovostna. Če v proizvodu obstaja dvom, je bolje, če ga ne želite uporabiti ali poskrbeti za dodatno obdelavo.

Seznam rib, ki trpijo zaradi opisthorhijaze

Parazitska bolezen, ki jo povzroči plavžni predstavnik Matićni prsi, ki jih je mogoće doseći z jedjo surove ali slabo predelane ribe, se imenuje opisthorhijaza.

Opisthorchiasis carnivorous je helminthiasis, ki prizadene plenilske živali (predstavniki mačke, psov, prašičev in drugih družin) in ljudi, kar povzroča poškodbe jeter, žolčnega trakta in trebušne slinavke.

Načini okužbe

Opisthorhiasis povzroča črv iz skupine trematod - Cat dvuust.

Rykov Sergey Vladimirovich je povedal, kako poraziti parazite in črve doma. Preberite intervju >>

Opistorch jajca vstopijo v okolje samo z žolčem in blatom bolnih ljudi in živali. Glavna pot okužbe je prehrambena, to je s hrano, ki jo pojedo.

Prevozniki

V vmesnem sloju gostiteljske mišice nastane metkakarija - kapsula z larvalno fazo. To je invazivna oblika helminta. Paracerit metacercaria, ki vsebuje meso, je nevaren za ljudi in živali.

Leta 1893 je Brown dokazal, da je dodatna gostiteljica za mačje navadno najpogosteje predstavniki družine Karpov.

Geografska razširjenost opisthorhijeze v Rusiji:

  • Altai Territory;
  • Okrožje Khanty-Mansiysk;
  • Tomsk regija;
  • Regija Tyumen;
  • Omsk regija;
  • Novosibirska regija.

Glavne velike reke, v katerih so prizadete ribe minirane, so:

Glavni predstavniki družine Karpov, ki se pogosto zaužijejo v hrani in vsebujejo opisthorch metacercariae:

Masivna invazija se pojavi v idi, rojaku, čipki, minnow. Manj izpostavljeni okužbam so lupinarji, ličnik in križni krap.

Številni viri trdijo, da so samo paraziti nosilci parazita. Poraz opistorchovih rib iz drugih družin je sporen.

Po nekaterih podatkih je možna infekcija parazita severnih predstavnikov vrste bela riba:

To je okusna sorta, ki se ponavadi porabi surovo.

Verjetno je, da v plenilskih vrstah ne najdemo mačke. Čeprav mnogi ribiči kažejo, da so ščuka, ščepec, ščepec, burbot onesnaženi s helmintom. Incidenca bolezni v njih je precej nižja kot pri drugih vrstah, na primer sira ali muksune. Ampak še vedno obstaja nevarnost, da bi dobili parazit od njih.

Možnost okužbe ščuka, zanderja in burbota obstaja, ko živijo v isti vodni vodi s predstavniki družine Karpov. Vsaka sladkovodna riba tvori nevarnost, da postane nosilec opisthorhijaze. Zabeleženi so bili izolirani primeri jesetra in lososa (losos, postrv, roza losos).

Ovčereje opisthorčijaze obstajajo samo v tistih vodah, kjer živi prvi vmesni gostitelj parazita - kleti Kadiella. To so praviloma majhne reke ali jezera z stoječno vodo - priljubljeno mesto za drstenje. Takrat se je večina okužila s helmintom.

V morskem življenju ni patogenov opisthorhijaze (na primer skuša in sleda).

Nemogoče je ugotoviti, ali so okužene ribe. Metatserkarii niso vidni s prostim očesom. Natančno ugotoviti obstoj opisthorch lahko le posebne veterinarske laboratorije.

Ne smemo pozabiti, da ribe niso dovzetne za opisthorhijazo, lahko nosijo druge nevarne parazite.

Preprečevanje

Glavno preprečevanje opisthorhijaze je povezano z dodatnim gostiteljem, ribami.

Ljudje, ki uživajo ribe surove ali zamrznjene (narezane ribe), so najbolj ogroženi zaradi okužbe. Med njimi so ljudje s severa, delavci tovarne rib, kuharji in gospodinje, ki poskušajo nekuhane mleto ribe.

Glavno pravilo za preprečevanje okužbe z opisthorhijazo je pravilna obravnava, zlasti družine Karpov.

Zamrzovanje

Smrt metakerkarije se pojavi pri zamrzovanju šele po 1,5-2 tednih. Najnižja temperatura je minus 12 stopinj. V celotnem telesu mora biti enakomerno porazdeljena, sicer lahko nekateri paraziti preživijo.

Zadevne ribe ne smejo biti izpostavljene hitremu zamrzovanju pri zelo nizkih temperaturah. Obstaja velika verjetnost, da bo pri odtaljevanju metakercarija sposobna preživeti.

Gospodinjski hladilnik ohranja ličinke za mesec.

Pickle

Za popolno uničenje ličink je treba soljenje doseči v raztopini soli, ki ni manjša od 20%, v enem tednu in mesecu.

Majhna količina izdelka je dezinficirana veliko hitreje kot velike serije.

Sušenje

Pred sušenjem je potrebno dolgotrajno soljenje: najmanj dva tedna v koncentrirani solni raztopini. Pri zmanjšanju trajanja soljenja se čas sušenja podaljša do 3 tedne.

Toplotna obdelava

Najbolj škodljiva za opistorje je izpostavljenost visokim temperaturam.

Ribje vrenje ali ribe je bolje v majhnih kosih. Celotna dezinfekcija se pojavi med toplotno obdelavo pri 100 stopinjah v 15-20 minutah. Do konca kuhane posode ne morete poskusiti. Velikih kosov ali cele ribe je treba kuhati ali pečen vsaj 40-60 minut.

Pečenje v peči se izvaja eno uro. Kajenje je možno le na vroč način. Pri temperaturi 80 stopinj naj traja vsaj dve uri. Ko je hladno prekajena, jo morate najprej soliti na enak način kot pri sušenju.

Ide je zelo slabo razkužen.

Nakup ribiških proizvodov v trgovinah in na trgih z veterinarskim spričevalom zmanjšuje tveganje za okužbo z opisthorhijazami.

Druge preventivne metode vključujejo sanitarno in izobraževalno delo, epidemiološko kontrolo nad onesnaženostjo vodnih teles, pravočasno odstranjevanje bolezenskih in živalskih bolezni.

Ali še vedno mislite, da se znebite parazitov ni enostavno?

Črvi lahko asimptomatsko živijo v vašem telesu že več let in njihovi presnovni produkti vplivajo na delo vašega telesa in povzročajo druge bolezni, zaradi katerih se pogosto kronično pojavi.

Poznamo naslednje znake iz prve roke:

  • slabost;
  • plin in napihnjenost;
  • pogosti prehladi;
  • slab spanec;
  • težave s težo;
  • prekomerna živčnost;
  • utrujenost;
  • težave s kožo?

Da se znebite parazitov brez resnih posledic za telo je lažje, kot se zdi, glej to iz članka Kandidata za medicinske vede V. Dvornichenko, kako odstraniti črvi iz telesa za vedno. Preberite članek >>

Začel se je z zveznim programom, ki je rešil populacijo parazitov! Težko je verjeti, učinkovita priprava za čiščenje telesa pa se financira iz proračuna in posebnih skladov. Grozljivi statistični podatki kažejo, da 850.000 ljudi v Rusiji vsako leto umre zaradi parazitov! Da bi se temu izognili, morate uporabiti peni orodje.


Več Člankov O Jetrih

Cista

Učinkovito zdravljenje hepatoze jeter z zdravili in zelišči

Maščobna hepatoza jeter je bolezen, povezana z okvarami metabolnih procesov, ki se pojavijo neposredno v jetrnem parenhimu. Bolezen je kronična in ne-vnetna v naravi, v kateri se normalno delujoče jetrne celice (hepatociti) postopoma začnejo degenerirati v maščobno tkivo.
Cista

Kaj je ta študija - test HCV v krvi

Kot vsi vedo, testiranje ni zelo prijeten postopek. Posebno neprijeten postane, če je zaradi enega ali drugega razloga potreben krvni test. Prvič, vsaka normalna oseba ne more biti zadovoljna z vsemi temi užitki z brizgami in iglami, iščejo žile in prebija meso.