Hrana s cirozo jeter: kaj lahko jeste?

Ciroza - najnevarnejša bolezen, ki ogroža osebo z invalidnostjo in v hujših primerih smrt. Najpogostejši krivci te patologije niso ozdravljeni do konca hepatitisa in kroničnega alkoholizma. Ciroza ima škodljiv učinek na zdravje hepatocidov (jetrnih celic). Umirajoče jetrne celice povzročajo destabilizacijo celotnega telesa, kar lahko pripelje do popolnega uničenja.

Že vrsto let vodilni medicinski strokovnjaki so bili vključeni v težave, ki so posledica ciroze. Rezultat njihovega raziskovanja so številne tehnike zdravljenja. Ogromna vloga pri zdravljenju je prehrana. Dieta s cirozo jeter, meni in jedi, ki so posebej zasnovani za reševanje težav, ki so se pojavile, pomagajo reanimirati in stabilizirati stanje jetrnega organa.

Vloga prehrane v diagnozi

Jetra igra vlogo močnega sesalnika v telesu. To telo pomaga odstraniti vse strupene snovi, nastale v telesu po razpadu etilnega alkohola v njem. Z rednimi preobremenitvami, ki se zgodijo z zlorabo alkohola, se jetra ne morejo spopasti s številnimi škodljivimi snovmi.

Njegove delovne funkcije so blokirane in hepatocidi se začnejo množično zrušiti. Posebno razvita prehrana v primeru ciroze jeter pomaga reanimirati tkiva organa, kar bistveno izboljša bolnikovo stanje in stabilizira metabolizem.

Pri bolnikih s cirozo se priporoča prehrana številka 5. Takšna tabela je bila zasnovana v začetku sedemdesetih let. Vodilni strokovnjaki Ruske akademije medicinskih znanosti (Ruska akademija medicinskih znanosti) so delali na ustvarjanju zdravilne prehrane.

Bistvo zdravilne hrane je popolna izključitev iz prehrane tistih izdelkov, ki so najbolj škodljivi za zdravo delovanje jeter. Glavni prehranski cilj je vključen v obogatitev pacientovega telesa z manjkajočimi hranilnimi snovmi, s čimer se odpravi prekomerna obremenitev gastrointestinalnega trakta. Osnovni načeli te prehrane so naslednji:

  1. Preprečite preobremenitev prebavnega trakta.
  2. Povečajte vnos ogljikovih hidratov in beljakovin.
  3. Zmanjšajte vnos maščobe za 30-35%.

Pomembne prehranske smernice

Vsaka vrsta prehrane pomeni obstoj lastnih strogih pravil. Ta medicinska vrsta prehrane ni nobena izjema. Zdaj bo pacient moral pretehtati svojo prehrano čim bolj resno in se naučiti, kaj jesti v primeru ciroze jeter in kaj je absolutno prepovedano. Takšne spremembe so temeljne.

Pacient bo moral pozabiti na vse svoje nezdrave prehranjevalne navade, da bi čim bolj zmanjšal jetra, da bi obnovil svoje delo. Nepogrešljiv pogoj je neposredna vključitev zdravnika v razvoj zdravilne prehrane.

Če poskušate sami prilagoditi meni, oseba, ki ni seznanjena z dietiki diete, lahko samo poslabša njegovo zdravje in izgubi dragocen čas.

Bolniki s cirozo jeter se morajo spomniti na eno stvar: le odgovorna oseba dobi možnosti za popolno okrevanje. Za okrevanje je potrebno strogo upoštevati recept zdravnika in strogo upoštevati pravila zdravilne hrane. Sliši se tako:

  1. Jejte delce in majhne dele. Dovoljena količina kalorij dnevno variira od 2500 do 3000 Kcal.
  2. Potrebno je povečati količino porabljene tekočine. Zdaj mora biti vsaj 1,5 litra.
  3. Količina soli se zmanjša. Pacientu je dovoljeno uporabljati tak dodatek v količini do 2 čajnih žličkov na dan.
  4. Morali bomo reči ne trdi in trdni hrani. Vse to hrano je treba sesekljati ali mleto.
  5. Hrana je sprejemljiva le v obliki toplote. Ne prevroče ali prehladne jedi.
  6. Strogo je prepovedano jesti ocvrto hrano. Pečene jedi, kuhane v mikrovalovni pečici ali na žaru, spadajo pod taboo. Zdaj hrano kuhamo izključno paro, pečemo v peči ali kuhamo na nizki vročini.
  7. Stews se lahko razvajajo ne več kot 1-2 krat na teden.

Peta prehrana strogo izračuna vse: vsebnost kalorij v izdelkih, njihov niz, način kuhanja in obdelava sama. Poudarjamo, da se pri razvoju prehrambenega menija ukvarja samo zdravnik, ker je ciroza jeter individualna patologija. Zdravnik strogo upošteva vse nianse te medicinske zgodovine.

Da bi pomagali jetri znebiti akumuliranih toksinov, je treba preživeti nekaj dni raztovarjanja med prehrano. V tem času bolnik jede le mleko, pusto juho (zelenjavo) in mehko shakharnymi sadje.

Kaj lahko jeste z jetrno cirozo: seznam izdelkov

Če želite lažje razumeti seznam dovoljenih in nepriporočenih jedi, preberite to tabelo. Pomagal bo vnaprej vrednotiti sliko prehrane.

pšenica (po možnosti krekerji);

sveže piškotke in različna peciva z jabolki, skuta, mleto ribe

Nianse prehrane, odvisno od narave patologije

Dietni meni je podvržen nekaterim spremembam, ki temeljijo na resnosti patologije. Na primer, prehrana za cirozo jeter s ascitesom je zasnovana tako, da lahko bolnik jede delne dele vsakih dveh do treh ur. Dnevni meni vključuje različne vegetarijanske jedi in celoten vnos tekočine se povečuje.

Za cirozo, ki jo poslabša ascit, je značilno veliko kopičenje tekočine v trebušni regiji. Ta pogoj je zelo nevaren, ki se odvija v ozadju beljakovinskega neravnovesja in vztrajno povečuje intravaskularni tlak (hipoalbuminemija).

Dieta s cirozo jeter in hepatitis ima lastna temeljna pravila. Sliši se tako:

  1. Stroga omejitev maščob. Na dan je dovoljeno, da jih porabijo do 75-80 gramov, od tega 25% maščob, ki jih telo prejme skupaj z jedmi iz mleka in mesa. Rastlinsko olje je dovoljeno uporabljati v zelo majhni količini in samo kot solatni preliv.
  2. Do 75-80 gr. beljakovin na dan. Nutricionisti pri razvoju menija na tej ravni, strogo sledijo skupni količini beljakovin, ne prevlada v prehrani, kot je to storjeno pri prehrani, ki zmanjšuje telesno težo in splošno okrevanje.
  3. Glavni del menija so ogljikovi hidrati. Toda njihovo skupno število je tudi omejeno: do 380-390 gramov. vsak dan.
  4. Sol se doda šele po kuhanju. Na dan je tak dodatek dovoljeno uporabiti v 7-8 gramih.
  5. S sadjem / zelenjavo, bogatimi z vlakni, se lahko uživa samo v pireju ali svežem soku. Fiber aktivira gastrointestinalni trakt, ki lahko povzroči napenjanje.
  6. Omejitev vključuje hrano, ki jo kuhamo z gašenjem z majhno količino rastlinskega olja.
  7. Pod strogim prepovedjo je treba piti na živila, bogata s kislino in paurinom. To so različne bogate brozge (ribe / gobe / meso).

Približen meni za cirozo

V posodobljeno tabelo se bo treba navaditi. Da bi se lažje prilagodili na novo hrano, se pomirite z mislijo, da je prikrajšanje nekaterih užitkov gastronomije začasen ukrep. In s spretnim pristopom, dnevne obroke lahko zlahka raznolika. Tukaj je približno približno tedenska prehrana za pacienta:

Dieta za cirozo jeter

Ciroza je resna patologija jeter. Nezdravljeni hepatitis in zloraba alkohola sta najpogostejši vzroki bolezni. S cirozo zdrave jetrne celice umrejo, organ ne more obvladati svojih funkcij, kar vodi do neizogibnih destruktivnih procesov, ki škodijo zdravju. To bolezen lahko preprečite. Študija njegovih lastnosti in vedenja se že dolgo ukvarja z zdravniki po vsem svetu. Rezultat resnih raziskav je bila posebna prehrana za bolnike s cirozo. Njihova učinkovitost je bila preizkušena in dokazana. Skladnost s pravili prehrane v povezavi z zdravljenjem z zdravili prispeva k ponovni vzpostavitvi poškodovanih celic in preprečuje zaplete.

Jetra v telesu deluje kot filter. Za morebitne kršitve pride do okvare telesa. Dietna hrana stabilizira prebavni sistem. Ustrezen meni in pravilna izbira izdelkov obnovita tkiva jeter, normalizirajo metabolizem bolnika in splošno stanje.

Pri cirozi jeter je najpogosteje predpisana prehrana številka 5. Njegovo bistvo v izključitvi živil, škodljivih za jetra, iz prehrane. Zamenjajo jih bolj koristni, ne-razdražljivi prebavni trakt in jetrni parenhim. Telo mora biti obogateno s hranili, medtem ko mora biti obremenitev prebavnih organov minimalna. Črevesja in želodca ni mogoče preobremeniti. Popolna sestava diete številka 5 kaže na povečanje porabe beljakovin in ogljikovih hidratov. Kar se tiče maščob, se njihov znesek zmanjša za 30%.

Splošna priporočila in pravila o terapevtski prehrani

Vsaka prehrana narekuje svoja pravila. Pacient bo moral resno revidirati način življenja, zlasti prehrano. Spremembe prihajajo kardinal. Neučinkovite prehrambene navade bo treba odpraviti, prehrana mora zagotoviti prebavne organe s počitkom. Jetra bo raztovorjena, kar bistveno izboljša dobro počutje.

Ob upoštevanju vrste, dejavnikov in resnosti bolezni zdravnik predpisuje prehrano. Samostojno prilagajanje hrane, brez potrebnega znanja in izkušenj, lahko škoduje zdravju. Možnosti okrevanja so le odgovorni bolniki, ki so pripravljeni upoštevati vsa pravila zdrave prehrane in strogo upoštevati priporočila zdravnika.

Z dieto številka 5 je vse pomembno: niz hrane, vsebnost kalorij, predelava in način priprave, vnos tekočine. Ciroza jeter se pojavi na različne načine. Ni popolnoma identičnih primerov zgodovine. Ta patologija ima oblike, vrste in faze, tako da pri predpisovanju prehrane izbrani izdelki upoštevajo vse povezane lastnosti bolezni.

Priporočljivo je upoštevati naslednja pravila:

Prehrana mora biti delna in uravnotežena, potrebno število kalorij na dan - 2500-3000. Živila, porabljena v majhnih deležih.

Količina tekočine, porabljene na dan, ne sme biti manjša od 1,5 litra.

Poraba soli zahteva nadzor. V primeru ciroze jeter, sprejemljive so 1-2 žličke in ne več.

Trde in težke izdelke je treba uživati ​​v oljni ali zdrobljeni obliki.

Sprejem hladne ali vroče hrane ni priporočljiv, mora biti toplo.

Skrij ponve. Pečena ciroza je strogo prepovedana. Pečene jedi, kuhane na žaru in v mikrovalovni pečici, so prav tako izključene iz prehrane. Hrana je para, kuhana ali pečena. Uporaba jedi je dovoljena največ dvakrat na teden.

Za odstranjevanje toksinov iz jeter zdravniki svetujejo, da počnejo obdobja posta. Če želite to narediti, izberite dan in jedite samo zelenjavne juhe, mlečne izdelke, sadje s seznama dovoljenih. Ostanek je, da ugotovite, katere izdelke izpolnite v meniju in kaj je treba zavreči.

Kaj lahko jeste z jetrno cirozo?

Izdelki iz kruha in moke: pšenični kruh iz moke najvišjega in prvega razreda (stale), pusto pecivo, pusto pecivo s kuhano meso in ribami, skuto, jabolka;

Juhe: zelenjavne, žitarice na zelenjavni juhi, mleko s testeninami, sadjem, vegetarijanskim borshtom in ščukami, moko in zelenjavo za oblačenje ne ocvrte, ampak posušene;

Mesne in perutninske jedi: pusto ali posnemano meso, brez kože perutnine, goveje meso, jagnjetina, meso svinjine, kunec, piščanec, puranje, parni kotli, sufle, cmoki, mlečne klobase;

Ribje jedi: pusto ribe, kuhane ribe, parne ribe v kosu ali v obliki kocke mase;

Jajčne jedi: beljakovine, parjene in pečene omlete;

Stranske jedi in zelenjava: različni surovi, kuhani, zamrznjeni; ne kisla kiselina, kuhana čebula, pireji iz zelenega graha;

Mlečne jedi: fermentirane mlečne pijače, brez kislega svežega skuta z nizko vsebnostjo maščob, nerazredčenega sira z nizko vsebnostjo maščob, mleka;

Predjedi: sveža zelenjavna solata z rastlinskim oljem, vinaigreta, kukavički kavijar, želećena riba, polnjene ribe, namakani manj mašćobni sledi; solate iz kuhanega mesa in rib, pusto pršut;

Sladice: zrelo, mehko, sladko sadje in jagodičje v surovem, naravnem in iztrebljenem stanju; suho sadje, kompoti, želeji, moussi, marmelada, močvirje, med, sladkor, džem, marshmallows;

Omake: kisle smetane, mlečne, zelenjavne, sladke sadne omake;

Pijače: sokovi, čaji, sadni in zelenjavni sokovi, bumbarski kolki, žele, sadne pijače, žele;

Maščobe: maslo v naravni obliki in v posodah, rastlinsko olje.

Kaj ne morete jesti s cirozo jeter?

Svež in rženi kruh, pecivo in pecivo, ocvrte pite;

Meso, gobe, ribje brokole, okroshka, zelena zelje juha, fižolova juha;

Maščobo, raca, gosje, jetra, ledvice, možgani, prekajeno meso, konzervirano blago, klobase;

Maščobne ribe, prekajene, soljene ribe, konzervirane ribe;

Salty začinjeni sir, ryazhenka, skuta, kisla smetana, smetana;

Pohušena jajca in trdo kuhan jajca;

Začinjeni in maščobni prigrizki, konzervirana hrana, prekajeno meso, kaviar;

Čokolada, kremni izdelki, sladoled, kislo sadje;

Gorčica, hren, poper;

Črna kava, kakav, hladne pijače, alkohol;

Svinjina, goveje meso, jagnjetina, kuhinjsko olje.

Meni za teden z jetrno cirozo

Moral se boste navaditi na zdravo prehrano, vendar ne mislite, da med prehrano pacient izgubi vse gastronomske užitke. S pravilnim pristopom lahko vedno spreminjate dnevno prehrano. Približni tedenski meni je videti takole:

Dieta za cirozo jeter. Osnovna pravila klinične prehrane. Sestava dnevne prehrane.

Dieta za cirozo jeter. Osnovna pravila klinične prehrane. Sestava dnevne prehrane.

Povezani članki

Ciroza jeter je najpogosteje posledica dolgotrajne zlorabe alkohola ali akutnega kroničnega hepatitisa. V primeru ciroze se struktura jeter resno spremeni in eden od načinov za zdravljenje te bolezni je določen prehranski sistem - prehrana, ki celicam omogoča, da si opomorejo in upočasnijo nadaljnji razvoj vnetja organa.

Kako kuhati hrano za jetrno cirozo?

Pri cirozi jeter je ena od najpomembnejših točk način kuhanja. Potrebno je popolnoma opustiti praženje posode, ker se pri tej toplotni obdelavi maščobe razgrajujejo le delno in sproščajo strupene snovi. Kuhajte kadarkoli je mogoče kuhane in parjene jedi. Izdelki, ki so pečeni s pečico, prav tako niso prepovedani, ampak jih je treba najprej kuhati.

V pripravljenih jedi lahko dodate naravne rastlinske in živalske maščobe (ne stopite) in sol v majhni količini, prednostno neposredno v ploščici.

Druga pomembna točka je drgnjenje hrane. Dieta za cirozo jeter vsebuje prehrano zelenjavo, bogato z vlakninami, kot so pesa, korenje in zelje, v obliki pire. Meso mora biti tudi mleto. Hrana ne bi smela biti gosta - zaželeno je, da se tudi skuta zmanjša v tekočo skladnost s pomočjo drugih mlečnih izdelkov (mleko, jogurt, kefir).

Pri tej prehrani ni priporočljivo jesti tople in hladne jedi. Zaželjeno je, da je hrana topla.

Kako jemati s cirozo jeter

Drugo načelo te prehrane - frakcijska prehrana. Pacient mora jesti majhne dele 4-5 krat na dan, tako da v želodcu ni občutka težnosti. Za večerjo je priporočljivo, da služi nizko kalorične jedi, in pred spanjem lahko popijete kozarec kefirja ali jedo pečeno jabolko.

Moral bi jesti po uri. Za udobje vam ponujamo približno okvirni obrok:

  • Prvi zajtrk - 8.00;
  • Drugi zajtrk - 11.00;
  • Kosilo - 14.00;
  • Kosilo je - 17.00;
  • Večerja - 19.00.

Dovoljeni izdelki

Osnovna načela prehrane se lahko formulirajo na naslednji način: pusto, kuhano, tekoče (naribano).

Bolniki z jetrno cirozo lahko jedo juhe na rastlinski juhi z dodatkom žitaric in rezancev ter sadnih in mlečnih juh.

Meso mora biti vitlo (teletina, goveje meso, kunec) in služi v obliki parnih kotlov, mesnih kroglic, mesnih kroglic in cmokov. Piščančje meso je zaželeno vzeti dojke in vedno brez kože.

Ribe je treba izbrati in uporabljati v skladu z istim načelom: brez maščobe (ščepec, trska, navaga) in zamrznjeno. Včasih lahko služite namakani sledi.

Od mlečnih izdelkov je bilo dovoljeno z nizko vsebnostjo maščobe skuta, jogurta, kefirja, acidofilnega mleka, kislo smetano v majhnem obsegu, kot jutranje za glavne jedi.

Jajca se lahko zaužijejo kot beljakovinski omel (največ 1 kos na dan).

Kaši - ajda, ovsena kaša, riž - morajo imeti tekočo konsistenco. Morda uporaba testenin.

Glede sadja in zelenjave:

Sladko in zrelo sadje je treba vključiti v vašo prehrano za bolnike z jetrno cirozo, iz katerih se lahko proizvajajo žele, mousse in žele. Prav tako niso prepovedane pitne suhe slive, rozine in suhe marelice. Kot sladke, primerne izdelke z žele ali tekočo strukturo, na primer, džem, marmelado, med in marshmallow.

Zelenjava, kot je omenjeno zgoraj, je pogosto treba kuhati in čistiti. Kadar so sveže, se lahko jedo samo kumare, paradižnik, korenje in zelje.

Izdelki, ki so strogo prepovedani pri cirozi jeter

Ta seznam vključuje vse maščobne jedi: meso, mlečne izdelke, zelenjavo (oreške), sladko (čokolada, sladice), koncentrirano meso, ribje in gobaste juhe. Prehrana tudi izključuje uporabo različnih polizdelkov in kave.

Ta prehrana je podobna tabeli 5, vendar vključuje več omejitev in receptov.

Kakšna prehrana je dobra za jetrno cirozo: pregled hrane

Pomemben pogoj za ohranjanje zdravja je pravilna prehrana. Če diagnosticirate težave z jetri, vam zdravniki svetujejo, da se držite diete številka 5.

Omejitve pri uporabi "škodljivih" izdelkov bodo pomagale zmanjšati breme prizadetega organa in izboljšale stanje bolnika. V naši informaciji je predstavljena prehrana za cirozo jeter, ki je možna in nemogoča, pa tudi koristna priporočila in vzoren prehranjevalni načrt.

Splošna priporočila

Mnogi bolniki, pri katerih je bila diagnosticirana ciroza, prestrašijo sami ideji, da se bodo morali držati strogih smernic in omejitev ter opustiti njihove gastronomske preference.

Seveda bo treba v določeni meri opustiti veliko, vendar to ne pomeni, da bo prehrana omejena in neuživa.

Z drastično spremembo vaše običajne prehrane lahko trajne izboljšave in celo celo upočasnite potek bolezni.

Načela prehranske prehrane:

  1. Hrana mora biti hranljiva in raznolika, monokomponentna prehrana bo naredila več škode kot dobro.
  2. Prehrana mora biti visoko kalorična (najmanj 2000-2500 kcal), da se izravna dnevna obremenitev.
  3. Hrana mora biti razdeljena na več delov. Povprečno je treba jesti hrane 5-6 krat na dan.
  4. Velikost vsakega dela mora biti dovolj, da ne preobremenjuje želodca, ne da bi se počutil lakota.
  5. Vsa hrana je zaželena za uporabo v obliki toplote. Preveč vroče ali hladne jedi - stres za prebavni sistem.
  6. Veliko pozornosti se posveča režimu pitja. Na dan, ko naj bolnik pije najmanj 1,5 - 2 litre tekočine.
  7. Sol je zaželeno izključiti iz prehrane. Jedi lahko rahlo slane, vendar neposredno na ploščici. Če boste uspeli, je bolje odstraniti to sestavino v celoti iz prehrane.
  8. Za zmanjšanje obremenitve prebavnega trakta je treba vsa trda ali trda hrana mleto.
  9. Dani dnevov so zelo koristni. Priporočljivo je, da jih hranite enkrat na teden in izbirate udobno prehrano z manj kalorijami kot običajno. Stroga stavka gladi ni nič, bolje je omejiti zelenjavne in mlečne jedi.

Dieta številka 5 z jetrno cirozo

Kljub strogim prehranskim omejitvam je seznam dovoljenih živil precej velik. Potrebno je poskušati čim bolj raznolik meni, saj je popolna prehrana možna le z uporabo vseh vrst izdelkov.

Kaj lahko jeste z jetrno cirozo:

  • Brezkvasna peciva, stari beli kruh.
  • Rastlinske in pusto mesne juhe brez zazharki.
  • Kashi tekoča konsistenca (lahko napolnite z maslom).
  • Testenine.
  • Mlečna kaša in juhe.
  • Vegetarijanska juha in borshta.
  • Proteinski parjeni omleti.
  • Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob.
  • Kuhana, pečena in zamrznjena zelenjava.
  • Vrste z nizko vsebnostjo maščob, kuhane, pečene ali parorane.
  • Lean meso (teletina, kunec, meso svinjina, piščanec in purana) je tudi kuhano, parjeno ali pečeno.
  • Sveža zelenjava in sadje (ne kislo in popolnoma zrelo).
  • Solate iz sveže in kuhane zelenjave, vinaigreti, kačarja s squashom in brez kislega zelja.
  • Kuhane klobase, šunka z nizko vsebnostjo maščobe.
  • Prepojena pustna sleda.
  • Kombiniramo iz svežih jagod ali iz suhega sadja, šibkega čaja, želeja, zelenjave in sadnih sokov.
  • Med, marmelada, marmelada, pšenica in marmelada.

Dovoljeno je dodati maslo in rastlinsko olje v posodo, pa tudi samoizdelane mlečne izdelke, kislo smetano in sadne omake.

Zelo koristno je redno jesti sveže sadje in zelenjavo, pa tudi sokove.

Kadar se pri prebavilih pogosto uporablja decokcija divje vrtnice, ki ima tudi diuretični učinek. Zato je bolje piti zjutraj. Obroki se jedo ob določenem času, zvečer pa pustite prigrizke, kozarec kefirja ali nekaj jabolk.

Kaj ni mogoče pri cirozi:

  • Ocvrto meso, ribe in jajca.
  • Konzervirana hrana, prekajena mesa in kisle pijače.
  • Jedi iz stročnic.
  • Krepko skuta, kisla smetana, smetana in ryazhenka.
  • Rž in svež bel kruh, kolački in ocvrti moki.
  • Redkev, redkev, špinača, gobe, čebula in česen.
  • Slaščice, čokolada, sladkarije in sladoled.
  • Začimbe in začimbe.
  • Maščobno in kuhinjsko olje.
  • Kava, kakav, gazirane pijače.
  • Pijte alkohol, dim.

Večina bolnikov se hitro navadi na novo prehranjevalno shemo, kajti tudi brez gastronomskih užitkov je mogoče pripraviti okusne in zdrave jedi.

Video o prehrani številka 5:

Kakšno sadje lahko pojedam?

Sadje s cirozo ni prepovedano, tu pa morate upoštevati določena pravila. Glavna je, da ne smejo biti preveč kisli ali trdi.

Ali lahko pijem kavo, kvas, mineralno vodo in kozje mleko?

S cirozo te pijače predstavljajo veliko nevarnost za delovanje jeter. Njihova sestava vsebuje škodljive dodatke, ki povečujejo obremenitev obolelega organa.

Kvass, tudi doma, lahko sproži proces fermentacije v črevesju, kar se je treba izogibati v vseh pogledih. Kozje mleko bo zaradi vse uporabnosti negativno vplivalo na delovanje jeter, ker je povečana vsebnost maščobe v izdelku nezaželena za morebitne težave v tem organu.

Hrana z ascitesom

Pogost komplikacija disfunkcije jeter - ascites, je kopičenje tekočine v trebušni votlini. Ta simptom nastane zaradi številnih razlogov, od katerih je najpomembnejša kršitev ravnotežja vode in elektrolitov ter kršitev filtracije v jetrih.

Ascites pomembno vpliva na napredovanje ciroze in lahko povzroči dodatne težave, kot so premikanje organov, odpoved srca ali ledvic.

Z ascitesom je zelo pomembno, da prilagodite svojo dieto, zato dodamo nova priporočila pravilom, ki smo jih prej omenili.

Značilnosti prehrane za ascite:

  • Popolno zavračanje slane hrane in stroga omejitev soli. To povzroča zadrževanje tekočine v telesu in poslabša bolnikovo stanje.
  • Prav tako je potrebno strogo nadzorovati količino porabljene tekočine. Priporočljivo je, da ga uporabite le na liter na dan (vključno z juhami in vsemi pijačami).
  • Skupaj z diuretičnimi zdravili, dokazane metode, kot so dekoracija dogroze, prispevajo k odpravi telesnih tekočin.

Vzorčni meni za teden

Ponedeljek:

  1. Prvi zajtrk: skuta z nizko vsebnostjo maščobe s sadjem, ovsena kaša z rozinami in suhimi marelicami, šibkim čajem.
  2. Drugi zajtrk: galetni piškoti z medom, jabolko.
  3. Kosilo: zelenjavna juha, piščančji file, riž z zelenjavo, kompot.
  4. Prigrizek: jajca za par, jelly.
  5. Večerja: testenine s kuhano ribjo, kompote.

Torek:

  1. Prvi zajtrk: semolina, bujona juha.
  2. Drugi zajtrk: pečena jabolka, kompot.
  3. Kosilo: lahka krompirjeva juha, zelje s svežim puranovim mesom, parjeno zelenjavo in žele.
  4. Kosilo: kefir in krekerji.
  5. Večerja: pečen kruh z rozinami, kompot.

Sreda:

  1. Prvi zajtrk: pire krompir in kuhane ribe, čaj.
  2. Drugi zajtrk: piškote s skuto, kompot.
  3. Kosilo: zelenjavna juha, riž in pare.
  4. Kosilo: krekerji in kompot.
  5. Večerja: pečena zelenjava, kefir.

Četrtek:

  1. Prvi zajtrk: testenine in piščančje prsi, kompot.
  2. Drugi zajtrk: mlečna juha, čaj.
  3. Kosilo: juha brez mesa, pšenična kaša, ribja pecica in sok.
  4. Kosilo: piškotki in pikantno jagodičje.
  5. Večerja: pire krompir in vinaigreta.

Petek:

  1. Prvi zajtrk: testenine in kuhano meso, žele.
  2. Drugi zajtrk: potato krompirja, kompot.
  3. Kosilo: juha iz rezance, ajda in parna mesna žoga, žele.
  4. Čas: ovseni keksi in čaj.
  5. Večerja: kuhano meso, sveža zelenjavna solata, sok.

Sobota:

  1. Prvi zajtrk: riževa kaša, parna omlet, decokcija divje vrtnice.
  2. Drugi zajtrk: skuta s sadjem.
  3. Kosilo: pusto borshto, pire krompir, ribjo sekanje in čaj.
  4. Prigrizek: vitka pasteta in kefir z nizko vsebnostjo maščob.
  5. Večerja: testenine, vinaigrette in kefir.

Nedelja:

  1. Prvi zajtrk: pire krompir, kuhane ribe, kompote.
  2. Drugi zajtrk: sadna solata, jagodičja.
  3. Večerja: krompirjeva juha, riž z zelenjavo in sokom.
  4. Kosilo: galete piškoti in čaj.
  5. Večerja: sokovi z medom, kompot.

Recepti jedi

  • Rastlinska juha. Na dvolitnem ponvi morate vzeti 350 do 400 gramov krompirja, lupino in razrezati na kose. Nalijte se v ponev, dodajte vodo, sol malo in dodajte lovorjev list ter nekaj graha svežega za vonj. Potem, ko je krompir skoraj pripravljen, premešajte korenje (1 kos) in polovico srednje velike čebule. Dodajte vso zelenjavo, na koncu kuhanja lahko dodate malo zelenjave ali masla, vendar ne ocvrti. Piščančji file je dovoljeno dodati na koščke, posebej kuhano.
  • Pečeno meso ali ribe. Glavno pravilo takšne prehrane - najprej morate kuhati izdelek na pripravljenost. Pečenje je že končano meso ali ribe, za izboljšanje okusa, lahko uporabite kislo smetano ali mlečno omako.
  • Kuharski sir. Približno 250 gramov z nizko vsebnostjo maščob sirom, da se zruši skozi sito, da se odstranijo kockice. Ločite eno jajce z dvema žlica sladkorja, dodajte malo masla in rozin (po želji lahko vzamete druga suha sadje). Združite nastalo mešanico, nalijte v pekač in postavite v pečico. Lahko postrežemo z marmelado ali majhno količino kisle smetane.
  • Berry žele. V loncu vrele vode vrzite vnaprej sortirane in oprane sadje ali jagode. Vreti pet minut, na koncu kuhanja dodamo dve žlici sladkorja (tri litre vode). V ločenem vsebniku raztopite dve žlici škroba s kuhano vodo (hladno) in tankim tokom, da vlijete v vreli kompot. Če se želatino ne zgosti takoj, zavrite še nekaj minut. Ko se spremeni konsistentnost, je potrebno takoj premikati posodo iz vročine, tako da mešanica ne gorijo.

Zaključek

Dietna prehrana je nujna za bolnike s cirozo jeter. Dobro zasnovan meni bo pomagal zmanjšati obremenitev prebavnega trakta in delovanje jeter.

Prehranjevanje v cirozi jeter: kako zmanjšati obremenitev na telesu - "filter"

Jetra je biološki filter telesa, s katerim se odstranijo vsi toksini, ki prihajajo od zunaj in nastanejo med presnovnim procesom. Hrana v primeru ciroze jeter ne sme biti škodljiva. Pomembno je, da dnevni meni vsebuje vsa koristna hranila, vendar ne pritiska na gastrointestinalni trakt, jetrno tkivo in trebušno slinavko.

4 pravila prehrane v primeru ciroze jeter

Dieta za to bolezen temelji na naslednjih štirih načelih.

  1. Osnova. To bi morali biti zapleteni ogljikovi hidrati (žita, testenine iz trde pšenice, zelenjava), v celoti ustrezajo vsem energetskim potrebam telesa.
  2. Beljakovine. Beljakovine so glavna gradbena snov za vse celice človeškega telesa, zato jih je treba dnevno porabiti vsaj 1 g / kg telesne mase. Edina izjema je prehrana v primeru ciroze jeter v fazi dekompenzacije, tukaj je količina beljakovin in sol omejena, dokler se stanje ne normalizira.
  3. Način. Jesti morajo biti frakcijski, dele morajo biti majhni. Hrano je treba jemati toplo, prekomerno mraz ali vroče obroke lahko povzroči poslabšanje. Vsako dnevno prehrano je optimalno razdeliti na pet do šest obrokov - tri glavne in dve ali tri prigrizke.
  4. Tekoče. Poleg prehrane je pomemben tudi pitovni režim. Priporočamo dnevno uporabo vsaj 1,5-2 litra čiste vode, zeliščnih jedi, sadnih pijač. Vendar pa mora prehrana s hudo cirozo jeter z ascitesom imeti omejitve tekočine (ne več kot 1 l na dan).

Tabu jate

Mnogo živil ne moremo jesti z žolčevo cirozo, pa tudi z vnetjem njenega tkiva. Zaradi presnove nastanejo strupene snovi, ki jih jetra pogosto izločajo, v primeru patologije pa ostanejo v telesu in jih zastrupljajo. V primeru ciroze je treba najprej izključiti naslednje obroke.

  • Fatty. Svinjsko, jagnjetino, maščobne klobase, ribe, kaviar.
  • Juhe Borsch, okroshka, hodgepodge.
  • Legumes Prekomerna količina rastlinskih beljakovin, zlasti v stopnji IV ciroze, povzroča poslabšanje.
  • Groba vlakna zelenjava. Zelje, redkev, redkev - težko prebaviti in negativno vplivati ​​na stanje gastrointestinalnega trakta. Ne priporočamo jesti špinače, čebule, česna in gob.
  • Mlečni izdelki. Treba se je izogniti uporabi polnomastnega mleka, ryazhenke, kisle smetane, smetane, masla, margarine.
  • Hitra hrana Prepovedani so dimljeni proizvodi, začimbe, slana hrana.
  • Sladice Čokolada, maslo in pecivo, sladoled, sladke gazirane pijače.

Ne jejte jajc, omelet, majoneze, maščobnih omak. Dieta za cirozo jeter in hepatitisa pomeni popolno izločitev alkoholnih pijač, črne kave in kakava. Strokovnjaki priporočajo tudi opustitev uporabe preveč vročih in hladnih pijač.

... in kaj svetujejo hepatologi

Kaj lahko jeste v primeru ciroze jeter, bo zdravnik po natančnem pregledu in identifikaciji stopnje bolezni povedal. Osnovna prehrana je številka 5, namenjena je bolnikom s hepatitisom, holecistitisom in kompenzirano cirozo jeter.

Poškodbe jeter pri nekaterih bolnikih spremljajo patologije drugih notranjih organov, zlasti trebušne slinavke. Pri sočasnem pankreatitisu in diabetes mellitusu bolnikom prikažejo prehrano v skladu z načeli diete št. 10, ki so dobivale dobre povratne informacije od zdravnikov.

Dieta za cirozo jeter in diabetes mellitus vključuje naslednja živila.

  • Veverice. Plodna perutnina (piščanec, puran), meso (teletina, goveje meso, kunčje meso). Ribe (dunaj, smetnjak, ščuka) in morski sadeži (školjke, kozice, slanica).
  • Juhe Kadar je alkoholna ciroza bolje uporabiti pusto juho.
  • Mlečni izdelki. Mleko, kefir ali skuta. Lahko jeste skorja s jabolki. Pomembno je, da v času laktacije in nosečnosti vključite mleko in mlečne izdelke za ženske s patologijo jeter.
  • Žita. Ovsena kaša, ajda, proso, riž. Kaša je treba kuhati v vodi. Dovoljeno je dodati malo rastlinskega olja (olivno, laneno, mlečno črtasto) do končane posode.
  • Zelenjava. Sveže kumare, paradižnik, paprika, korenje, pesa, koper, peteršilj, zelena salata, zeleni grah, bučke, jajčevci. Rastlinski kaviar, obara.
  • Sadje. Zrele jabolka, hruške, banane, breskve. Lahko jeste ne kislo jagode, suho sadje.
  • Sladice Ko je patologija v jetrih pri otrocih dovoljena naravna sladica - žele, marmelada, sladkarije, marmelada.
  • Pijače. Dovoljeno je uporabljati čisto vodo, gospodinjske kompote, žele, zeliščne čaje, šipek, šibek čaj.

Vse prehrambene jedi s cirozo jeter morajo biti sveže, dobro predelane toplotno. Ne jejte sumljivih živil ali hrane, ki je potekla.

Lahko je okusno: 3 primera

Pomembno je, da je popolna in raznolika, zato ne bo skušnjavanja, da bi jedli škodljiv izdelek. Recepti morajo biti preprosti za pripravo in hranjenje le razpoložljivih proizvodov, sadja in zelenjave, primernih za sezono.

Tabela izdelkov, dovoljenih za cirozo, vsebuje nekaj začimb, ki jih je mogoče dodati, da izboljšate okus končanih jedi. Med njimi so limonin sok, lovorjev list, kumina, timijan, bazilec in meta.

Tabela - Sample menu za jetrno cirozo

Dieta s cirozo jeter v obdobju poslabšanja pri ženskah in moških se ne razlikuje. Dietni meni za cirozo jeter je sestavljen na podlagi norme dnevnih kalorij in razmerja med beljakovinami / maščobami in ogljikovimi hidrati. Dnevna kalorična ciroza ni omejena in je odvisna od telesne mase, višine pacienta in stopnje telesne aktivnosti.

Mnenja: "V enem mesecu sem se počutil veliko bolje"

Bistvo te prehrane je razdeliti obroke pet do šestkrat na dan. Izdelki, ki so dovoljeni - včerajšnji rži kruh ali pšenična masa drugega razreda, zelenjavne, žitarice in mlečne juhe, pečene ribe ali kuhane nizko-maščobne sorte, velja tudi za meso, je treba posneto in pusto, najboljšo piščanec ali kunec, vendar lahko in teletina ; mlečni izdelki so lahko vsi, v obliki brez maščobe pa so dovoljeni maščobe sončnice in masla, vendar ne v velikih količinah; lahko jeste kuhana jajca, po možnosti samo beljakovine, vendar enkrat na teden je dovoljeno jesti rumenjak; žita so lahko katera koli razen stročnic, žita pa mora biti vijačena ali poltekoča; zelenjava je lahko karkoli in v kakršni koli obliki, razen za kisle, kot tudi redkev, redkev, kašo, čebulo, česen, gobe; iz sadja in slaščic ste lahko prepovedali kakršno koli sadje, razen kislih, čokoladnih in sladolednih, kot tudi pecivo s smetano; iz pijač je vse mogoče, razen kave in alkohola, in ne moreš piti hladnih pijač. Na splošno sem se za en mesec na tej prehrani počutil veliko bolje in izgubil tri in pol kilograma. Dieta deluje in lahko varno priporočam! Na voljo je in ne zahteva dodatnih stroškov.

Od mesnih izdelkov sem večino kuhanega govejega mesa skoraj skoraj ves mesec, redko zajec. Drugi mesec je začel dodati kuhano pusto svinjino, perutnino, goveje meso. Lahko jeste vse ribe, samo ne ocvrte, ampak kuhano ali najbolje pečeno v pečici. Jajca redko, ne več kot enkrat na teden. Kruh je lahko le zastekljen, brez pecelj, piškotkov, testa in pečenja. Tudi jaz nisem jedel testenin. V bistvu je pojedel kašo. In kar je najpomembneje, brez prvih tečajev, brez juh, brez borshta. Od sladkih pojedenih suhih plodov, gotovih piškotov in sadnega želeja. Uporabil sem več fermentiranih mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob. Pijača je lahko kava samo z mlekom, kompot, žele, sok, ne vsi, črni čaj ne more biti kategorično. Bolje ga je zamenjati z decokcijo zelišč ali divje vrtnice.

Strogo rečeno, iz tako velikega števila izdelkov lahko naredite dobro in raznoliko prehrano. Glavna stvar je, da ne jesti toplo, maščobo, ocvrto in sladko. Toda rezultat je pomemben. Da, strinjam se, da je prehrana dolga, počasi izgublja težo, a zagotovo. Dober rezultat je pet kilogramov na mesec. Na tej prehrani sem že dva meseca. Izpustil je ducat in najpomembneje je opomogel svoje zdravje.

To je odvisno od vas. če ne odložite zdravljenja v bolnišnici, temveč redno spremljate zdravnike in upoštevate njihova priporočila, boste živeli dolgo časa, vendar poleg rednega zdravljenja ne smete pozabiti na vseživljenjsko prehrano (5. miza), tj. nič maščobnih, začinjenih, slani, ocvrti, kuhamo ali paramo vse, popolnoma odstranimo alkoholne pijače, še posebej s plinom (pivo, šampanjec), le v tem primeru ljudje že več let živijo s cirozo...

Dieta za cirozo jeter

Opis od 8. decembra 2017

  • Učinkovitost: terapevtski učinek v 3-4 mesecih
  • Pogoji: za življenje
  • Stroški izdelkov: 1600-1800 rubljev. na teden

Splošna pravila

Z jetrno cirozo je mišljena zadnja faza difuzno-morfoloških sprememb v jetrih, za katero je značilna kršitev strukture hepatitisa in lobularne strukture organa zaradi progresivne ireverzibilne fibroze in nastanka regeneracijskih nodul z razvojem portalne hipertenzije in odpovedi jeter. Glavni etiološki dejavniki bolezni so:

  • virusni hepatitis B, C, D;
  • alkoholni / brezalkoholni steatohepatitis in hepatitis;
  • krvavitev venskega odtoka iz jeter;
  • metabolični sindrom, skupaj s maščobno hepatozo;
  • dolgotrajno intrahepatično holestazo.

Pogostost in resnost kliničnih pojavov sta odvisna od stopnje bolezni in stopnje nadomestila. Kompenzirana jetrna ciroza je navadno asimptomatska / z minimalnimi atipičnimi manifestacijami, kot je astenovegetativni sindrom (utrujenost, razdražljivost, šibkost, motnje v delovanju, tlačnost, občutljivost, nagnjenost k histeriji), težnost / bolečina v desnem hipohondriju, pajčne vene na koži grenkoba v ustih, slabost, bruhanje, zlatenica. Na stopnji dekompenzacije - bolečine v sklepih, srbenje, portalska hipertenzija (zvišan krvni tlak v portalski veni), ki vodi v ascite, krvavitev iz žil v požiralniku, odpoved jeter.

Osnovna terapija je izključitev učinka etioloških dejavnikov (alkohol, strupene droge, poklicne / gospodinjske nevarnosti), terapija z zdravili (protivirusna, hepatoprotektivna), prehrana, zdravljenje zapletov / povezanih bolezni. Zdravljenje jetrne ciroze s prehrano je najpomembnejši dejavnik, ki omogoča upočasnitev delovanja patološkega procesa v ozadju drugih terapevtskih ukrepov.

Vprašanje, kakšno prehrano je pri jetrni cirozi odločeno v korist klasične Pevsnerjeve tabele št. 5, čeprav nekateri avtorji menijo, da s kompenzirano cirozo jeter in običajnim zdravjem bolnika prehrana ni potrebna (razen absolutne prepovedi alkohola), saj zanesljivi podatki o terapevtski učinek v primeru zavrnitve jajc, masla, začimb, kave in drugih izdelkov ne. Vendar pa tradicionalna dietologija, v primeru ciroze jeter, zmerno omejujoča prehrana z omejitvijo živalskih maščob, namenjena mehanično / kemičnemu varčevanju jeter, normalizaciji njegove funkcije in procesu izločanja žolča.

Dietna prehrana predvideva omejitev vsebnosti maščob in soli v ognju, ki vsebujejo dušikove ekstraktne snovi, purinske baze, holesterol, oksalno kislino, grobe vlaknine, eterična olja. Hkrati mora biti vsebnost beljakovinske komponente na ravni 1-1,5 g / kg telesne mase / dan. Prehrana zagotavlja visoko vsebnost prehrane, ki ima lipotropni učinek (pinjenec, skuta, sirotka, ajda, vlaknine, rastlinska olja) in sadje, ki vsebuje pektin.

Konzervirana hrana, dimljena mesa, klobase, vse vrste maščob mesa / ribe, koncentrirane juhe, ognjevarne živalske maščobe, zelenjava in stročnice, ki vsebujejo velike količine grobih vlaken in eteričnih olj - surov česen in čebula, redkev / redkev, gobe, pikantno. marinade, začimbe, začimbe in omake, kis, mafini, polnomastno mleko / smetano, pecivo, pecivo. Izključno je izločiti toksične sestavine iz prehrane (kemični aditivi za živila, izdelki za oksidacijo maščobe v procesu in cvrtje / globoko cvrtje). Metode kuhanja - vrenje, kuhanje, pečenje.

V prisotnosti zapleta (edem-asciticni sindrom, jetrna encefalopatija) se prehrana spremeni. Tako je prehrana za cirozo jeter s ascitesom predpisana prehrana z nizko vsebnostjo soli (do 2 g / dan) in omejitev tekočine na 1 l / dan s sočasno diuretično terapijo (distalni in zankasti diuretiki).

S povečanjem ascitov v ozadju razvitega edema je prikazana popolna izključitev iz prehrane soli 5-10 dni in uvedba kalija bogate hrane v prehrano. Za izboljšanje okusa prehrane brez soli lahko uporabite limonin / paradižnikov sok, lovorjev list, začimbe / začimbe. Z razvojem jetrne encefalopatije prehrana omejuje količino beljakovin na 20-30 g (brez živalskih beljakovin), maščobe do 20-30 g, vsebnost ogljikovih hidratov pa je 200-300 g.

Pri izbiri zdravil s hepatoprotektivnim učinkom je treba dajati prednost hepatoprotektrikam z neposrednim antifibrotičnim delovanjem (esencijalni fosfolipidi - Eslidin, Legalon), Ursodeoksiholna kislina, ki ima izrazit protivnetni, imunomodulacijski učinek. Antifibrotsko zdravljenje je treba predpisati vsaj 3 mesece ali trajno.

Dovoljeni izdelki

Dieta za cirozo jeter vsebuje dieto:

  • Sušen / včerajšen pšenični kruh ali narejen iz ržene wholemeal moke, suhih piškotov, peciva iz pustega testa.
  • Vegetarijanske juhe brez oblačenja z dodatkom žit (riž, ovsena kaša, ječmen) in testenine.
  • Rdeče meso z nizko vsebnostjo maščobe / perutnina: goveje meso, pusto svinjino, piščanec (brez kože), puranje, kunec, kuhano / parjeno ali narezano. Od klobas dovoljeno mleko klobas, zdravnik klobase.
  • Ribe z nizko vsebnostjo maščob / reke (ščuka, kapelin, trska, smrad, ostriž, oslič, krap), pari, kuhani ali pečeni.
  • Mlečni mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob (jogurt, kefir, nizko vsebnost maščob in jedi iz nje, nizko vsebnost maščob, pa tudi pudingi, pripravljeni na njihovi osnovi, lupine, leni cmoki).
  • Pečeni / pareni proteini Omelets 2 jajca ali mehko kuhana.
  • Pollokrilne žitarice iz ajde, ovsene kaše, beli riž na vodo, kuhane testenine, lupine.
  • Sveža surova / kuhana in pečena zelenjava: kumare, pesa, buča. Paradižnik, korenje, bučke, krompir, vrtna zelišča (peteršilj, koper, bazilika), zelje.
  • Rastlinska rafinirana olja, maslo v pripravljenih jedeh.
  • Sesajte surovo / pečeno nekidno sadje / jagodičje v razrezani obliki, posušeno sadje (suhe marelice, suhe slive), marmelado, med, marmelado, marshmallow.
  • Zeleni / črni čaj ni močan, sadni, sveže pripravljeni sokovi, jagodičje / zelenjava, odlitki pšeničnih otrobov / šipk, mineralna voda brez plina.

Kaj lahko jeste s cirozo jeter in kaj ne morete: meni in jedi

Jetra ima vlogo filtra v človeškem telesu. V cirozi so njegove celice uničene in nadomeščene z vezivnim tkivom in prenehajo se soočati s svojimi odgovornostmi, ki negativno vplivajo na organizem kot celoto. Prehrana se poslabša, škodljive snovi se prosto širijo.

Uspeh zdravljenja ciroze je odvisen od pravočasnega obiska zdravnika, upoštevanja vseh priporočil, uporabe posebnih zdravil in prehrane. Brez pravilne prehrane bodo drugi ukrepi praktično neuporabni. Razmislite, kako in kaj jesti s cirozo, kaj se lahko in ne bi smelo porabiti, in kako diverzificirati prehrano s to patologijo.

Načela za pripravo terapevtske prehrane

Dieta za cirozo je odvisna od vrste in stopnje patologije, vendar osnovna načela ostajajo splošna:

  • Omejitev maščobe. Količina porabljene maščobe mora biti omejena, lahko uporabite zelenjavo ali maslo, vendar je treba opustiti živalske proizvode, kot so jagnječja maščoba, mast.
  • Prevladujejo ogljikovi hidrati. V primeru ciroze morajo ogljikovi hidrati temeljiti na prehrani in dovoliti je tudi hitro prehrano - sladkorne bonbone, vendar v omejenih količinah. Največ ogljikovih hidratov naj bi prišlo iz žitaric, žit, zelenjave.

Pravila prehrane pri cirozi

  • Veliko količino vitaminov. Prehrano bolnika s cirozo je treba strukturirati tako, da telo prejme vse potrebne vitamine in minerale v dovolj velikih količinah in v uravnoteženi obliki.
  • Pravilno kuhanje. O ocvrtih živilih s cirozo moramo pozabiti. Vključno s tem, da ne smete pršiti zelenjave v juhi. Kuhanje, kuhanje, pečenje brez maščobe ali kuhanje hrane za par bo pravilna. Juhe se kuhajo v rastlinski juhi, vodi ali mleku. Meso, ribe, goveje meso so prepovedane. Pečenje je zastrašeno in pečenje je v celoti prepovedano.
  • Omejitev soli. Njena prostornina na dan ni več kot 1-2 čajna žlička, v nekaterih oblikah ciroze pa je zaželeno popolno odpoved.
  • Zadostna količina vode (najmanj dva litra čiste vode). Prav tako so koristni šibki čaj, infuzija pilosa, zeliščni čaji, šibka kava, paradižnikov sok, vendar bodo morali alkoholne pijače popolnoma opustiti.

    Ciroza je patologija, ki je ni mogoče popolnoma pozdraviti. Zato se mora prehrana držati življenja. Med poslabšanjem so maščobe in sol strogo omejeni, zato je bolje, da slednji skupaj za obdobje do dveh tednov, dokler simptomi poslabšanja ne presežejo. V obdobju remisije ciroze je v tem pogledu mogoče olajšati, vendar v razumnem okviru. Načelo izbire hranil je predstavljeno v tabeli (tabela 1).

    Tabela 1 - Količina maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov ter dovoljenih proizvodov pri cirozi

    Dieta za cirozo jeter, hepatitis C, ascites: meniji in jedi

    Ciroza jeter je bolezen, ki morda dolgo ne kaže simptomov, temveč razvija aktivno. Tako se v zgodnjih fazah te bolezni mnogi ljudje sploh ne zavedajo.

    Zaradi težav z jetri so lahko naslednji dejavniki:

    • prekomerna zloraba alkohola;
    • neustrezna prehrana, napolnjena z rakotvornimi in drugimi škodljivimi snovmi (veliko ocvrtih jedi, konzervirane hrane, kisle hrane, kavnih napitkov);
    • nepravilno zdravljenje drugih bolezni (na primer nekatera zdravila za zdravljenje črevesnih bolezni škodljivo vplivajo na zdravje jeter).

    Zgodnje odstranjevanje žolčnika lahko poslabša stanje tega pomembnega organa. Dejstvo je, da se jetra v tem primeru preprosto ne spopadajo s proizvodnjo žolča. Nastaja v kanalih jeter, zastruplja.

    Faze ciroze in prehrane

    Zaradi teh dejavnikov se lahko razvije ciroza jeter. Ampak to je zadnja stopnja bolezni. Prvič se jetra močno povečala in je prekrita s plastjo maščobe. Po tem se na njej razvijejo brazgotine in če jih je preveč, se to imenuje ciroza. S to fazo se lahko razvije jetrna ascita, zbirka tekočine v njej.

    V vseh obdobjih bolezni spremljamo pomanjkanje ali popolno pomanjkanje beljakovin v dnevni prehrani. Vendar to ne pomeni, da morate takoj začeti jesti veliko beljakovinskih živil. Vpišite ga mora biti previdno in postopoma.

    Da bi zmanjšali tveganje za bolezni jeter in akutno fazo že obstoječe bolezni, je predpisana posebna terapevtska prehrana. V celoti izključuje izdelke, ki negativno vplivajo na delovanje jeter in žolčnika.

    Dieta številka 5 z jetrno cirozo

    Pri pripravi jedi za dieto številka 5 se mehansko shazheniye ne upošteva, to pomeni, da se obrisane jedi ne uporabljajo. Toda vloga vrste in metode toplotne obdelave je zelo velika! Treba je čim bolj omejiti uporabo živalskih maščob in zlasti izdelke, ki jih razgradijo med toplotno obdelavo.

    Maslo in rastlinsko olje se uporabljajo v majhnih količinah, vendar ne predelujejo. To pomeni, da lahko dodate žlico masla v skodelici tople žitarice ali žlico zelenjave naravnost v skledo juhe. Ti ukrepi ne vplivajo na kakovost in okus hrane, ampak včasih zmanjšujejo tveganje poslabšanja bolezni jeter in žolčnika.

    Prav tako ne priporočamo uporabe živil, ki vsebujejo holesterol in dušikove ekstraktivne snovi, glikozide in eterična olja zelenjave.

    Obstajajo posebne zahteve za kuhanje:

    • ne pražite in ne pražite zelenjave za juhe in druge jedi;
    • ne smete pršiti ali prsati živil (mesne kroglice, omlete in tako naprej);
    • razširjenost kuhanja na običajen način in parjeno;
    • mleko, kislo smetano in smetano lahko dodamo v posodo (na primer v skodelici juhe) v majhni količini - približno 10-15 ml na 250 ml juhe;
    • uporabite čim manj soli ali popolnoma brez nje.

    Te omejitve in povzročila niz hrane, dovoljena pri boleznih jeter in žolčnika.

    Dovoljeni izdelki in jedi

    Pri cirozi jeter lahko varno uporabljate naslednje izdelke:

    • ne mehka pšenica ali rženi kruh, majhna količina pečenih pripravkov brez testa s sadjem in skuto (manj kot 0,5 kg na dan);
    • pusto piščančje, puransko, telečje in goveje meso;
    • ribe z nizko vsebnostjo maščob;
    • Posebno uporabna so različna žita (ovsena kaša, ohrovt in oves);
    • testenine iz durum pšenične ajde;
    • nemastni mlečni izdelki (različne vrste kefirja brez dodatkov, skuta), razen mleka, kisle smetane in smetane;
    • tri jajca na teden v parnih omletih ali kuhano trdega vrelega in mehkega kuhanega;
    • nekaj zelenjave - buča, bučke, omejen paradižnik, kumare, cvetača, brokoli, korenje, krompir;
    • ne-kislo suho sadje, sadje in jagodičje (borovnice, travne jagode, vrt Victoria, kovač);
    • v majhni količini in ne pogosto oreščki (samo ne arašidi);
    • slaščice brez čokolade (marmelada, džem);
    • naravni cvetni med in fruktoza;
    • maslo z nizko vsebnostjo maščob in rastlinsko olje v svoji naravni obliki (brez toplotne obdelave);
    • ne močnih čajev, svežih sokov iz ne-kisle zelenjave, sadja in jagodičja, bičov; mirna voda.

    Lahko pripravite jedi, kot so:

    • juhe na rastlinskih in žitnih smolah, z rezanci (juha, mlečne juhe, borshta);
    • žitaric in kašča;
    • kisle smetane, zelenjavne in mlečne omake;
    • sadni in jagodičasti kompoti, želeji in mousse;
    • domača marmelada, marmelada, džemi (omejen znesek)

    Takšna beljakovinska prehrana je lahko zaprta, vendar je to mogoče enostavno upravljati. Vsak dan je treba upoštevati le eno načelo:

    1. Od zgodnjih jutranjih dni izlijte vrelo vodo na oprane suhe slive, dovolj je 3-4 kosa;
    2. Naj se ohladi rahlo;
    3. Najprej jejte jagode in pijte vodo iz njih.

    Vsi izdelki in jedi, porabljeni na dan, ne smejo presegati 3 kg. Med terapevtsko prehrano žensk in moških obstaja majhna razlika. Za ženske mora biti dnevna količina hrane manjša od približno 2 do 2,6 kg. V vsakem primeru jih morate razdeliti na 5-6 obrokov čez dan.

    Ni priporočljivo jesti v 2-3 urah pred spanjem. Prav tako morate zapustiti vroče in hladne jedi. Vsa porabljena hrana mora biti topla ali sobna.

    Vsi ti izdelki in jedi so koristni za bolezni jeter in pomagajo pri soočanju z njo.

    Neveljavna hrana med prehrano

    Obstaja hrana, ki lahko v preveliki uporabi pomaga pri razvoju ciroze in bo prispevala k njenemu napredovanju:

    • konzervirana hrana (konzervirane ribe in meso, paradižnikova pasta, kečap, gorčica, hren, majonez, sok in druge pijače, kreme);
    • koncentrirano meso in ribja juha;
    • kisla, adstrigenta in grenka zelenjava (česen, kislica, čebula, redkev, redkev, zelje, daikon, poper);
    • maščobo, perutnino in ribe;
    • gobe v kakršni koli obliki;
    • prekajeni in dimljeni izdelki;
    • slanost (klobase, zelenjava, kaviar, zelo slani sir);
    • kislina (agrumi, kis, kislo jagodičje in sadje);
    • ocvrte hrane;
    • več kot tri piščančje jajčece na teden;
    • slaščice (pecivo, pite, kolački, peciva itd.);
    • vse stročnice;
    • kava, kakav, čokolada;
    • mlečni mlečni izdelki;
    • alkohol v kakršni koli obliki;
    • gazirane pijače.

    Kljub vsem tem omejitvam je prehrana številka 5 bogata z okusnimi in zdravimi jedmi. Morda bo najprej pacientu težko opustiti zgoraj omenjene obroke, vendar če ostaneš v krmi samo 21 dni, ga telo ne bo več potrebovalo. Obdobje se bo navajalo na zdrava hrana.

    Sample menu za teden z jetrno cirozo

    Ponedeljek

    Zajtrk:

    • ajdova kaša krhko s kosom masla;
    • mehko kuhanega jajca;
    • sendvič za maslo;
    • šibek črni čaj.

    Drugi zajtrk:

    • skuta z nizko vsebnostjo maščob;
    • kompot posušenega sadja.

    Kosilo:

    • zelenjavna juha;
    • črni trdi kruh;
    • parna kozica;
    • solata iz kumare, paradižnika in rastlinskega olja;
    • šopek čaj.

    Čaj čas:

    Večerja:

    • pečene ribe;
    • kuhana zelenjava;
    • šibek črni čaj;
    • suhi piškoti.

    Nekaj ​​ur pred spanjem:

    Torek

    Zajtrk:

    • ovsena kaša na vodi s kosom masla in jagodičja;
    • rezina trde sira;
    • kruh in maslo;
    • Zeliščni čaj (iz listov ribeza, borovnice ali Victoria).

    Drugi zajtrk:

    • parne korenčke patties.

    Kosilo:

    • zelenjavna juha v šibki piščančji juhi;
    • rženi kruh;
    • kuhani piščančji file;
    • zelenjavna solata;
    • kompot.

    Čaj čas:

    Večerja:

    • kuhan pomlat;
    • zelenjavna obara;
    • šibek čaj;
    • piškotki z manj kruha.

    Nekaj ​​ur pred spanjem:

    Sreda

    Zajtrk:

    • riževa kaša s bučo;
    • rezina trde sira;
    • trdo kuhano jajce;
    • šibek črni čaj;
    • kruh in maslo;
    • dragi

    Drugi zajtrk:

    • sadna solata s pekanskimi ali kaševami.

    Kosilo:

    • žgana juha z žličko kisle smetane z nizko vsebnostjo maščobe;
    • rezina črnega kruha;
    • krušne piščančje kaše;
    • kuhani krompir;
    • kužna krompirja;
    • vafelj

    Večerja:

    • parne ribe;
    • kuhani makaroni;
    • kompot;
    • galetni piškotki.

    Nekaj ​​ur pred spanjem:

    Četrtek

    Zajtrk:

    • kaša na vodi z maslom in suhim sadjem;
    • šibek čaj;
    • rezina trde sira;
    • pšenični kruh in maslo;
    • zeliščni čaj.

    Drugi zajtrk:

    Kosilo:

    • borsch s teletino;
    • parne zelenjavne patties;
    • kuhani makaroni;
    • šibek čaj;
    • piškotki.

    Čaj čas:

    • skuta in posušeno sadje;
    • sadni žele.

    Večerja:

    • pečene piščančje prsi;
    • kuhanih ajde;
    • šibek čaj;
    • marmelada.

    Nekaj ​​ur pred spanjem:

    Petek

    Zajtrk:

    • ajdova kaša s kosom masla;
    • šibek črni čaj;
    • suh pšenični kruh;
    • Rezina topljenega sira.

    Drugi zajtrk:

    • solata kuhane pese, rastlinskega olja in olupljenih orehov;

    Kosilo:

    • vermicelli juha z zelenjavo in žlica mleka;
    • kuhane ribe;
    • ajdovi makaroni;
    • kompot;
    • galetni piškotki.

    Čaj čas:

    Večerja:

    • parjena zelenjava;
    • goveje goveje meso govedine;
    • šibek čaj;
    • jagodičasti jam.

    Nekaj ​​ur pred spanjem:

    Sobota

    Zajtrk:

    • prosena kaša proso z maslom in suhim sadjem;
    • suh pšenični kruh;
    • trdi sir;
    • čaj

    Drugi zajtrk:

    • parna omlet z koperjem.

    Kosilo:

    • juha iz piščančje juhe;
    • piščančja kozica;
    • kuhani riž;
    • zelenjavna solata;
    • čaj;
    • vafelj

    Čaj čas:

    Večerja:

    • kuhanega purana;
    • kuhanih ajde;
    • zelenjava;
    • čaj;
    • piškotek.

    Nekaj ​​ur pred spanjem:

    Nedelja

    Zajtrk:

    • ovsena kaša na vodi z maslom in sadjem;
    • čaj;
    • sir;
    • piškotek.

    Drugi zajtrk:

    • ne kislo sadje in jagodičje;
    • skuta z nizko vsebnostjo maščobe.

    Kosilo:

    • ribja juha;
    • kuhana zelenjava;
    • kuhana teletina;
    • zeliščni čaj;
    • ne bogati doma pečenje.

    Čaj čas:

    Večerja:

    • ribe, parjene paradižnike;
    • kuhana zelenjava;
    • čaj;
    • marmelada.

    Nekaj ​​ur pred spanjem:

    • kefir s sadjem ali jagodami.

    Recept za prehrambeno hrano

    Turčija Stew

    Dietna različica kuhanja okusnih puranov mesa z zelenjavo. Ta jed je primerna za kosilo ali večerjo. Kot stransko krožnik za to lahko pripravite solato svežih naribanega korenja, sesekljanih oreškov in rastlinskega olja.

    • puranje meso - 200 g;
    • Shallot - 10 g;
    • drobtine - 30 g;
    • prepeleno jajce - 1 kos;
    • sol - ščepec.
    1. Operite puranje meso in malo posušite.
    2. Olupljajte in sperite čebulo v hladni vodi. Za odstranjevanje prekomernih eteričnih olj lahko vreli vrelo vodo čez čebulo.
    3. Preskočite meso in čebulo skozi meso.
    4. Dodajte sol in jajce v zmes.
    5. Premešajte, dokler ni gladka.
    6. Oblikujte pletenice in jih pestite v drobtine.
    7. V ogrevan dvojni kotel zavrite pokrov.
    8. Vreli 15-20 minut.

    Več informacij o prehranjevalni terapiji za jetrno cirozo najdete v naslednjem videoposnetku:

    Ciroza je gotovo zelo grozna bolezen, ki jo je težko ozdraviti. Če opazite bolezen v prvi fazi, skupaj s svojim zdravnikom in strogo usklajenostjo z zahtevami prehrane, lahko obvladate bolezen in preprečite njen razvoj.


  • Več Člankov O Jetrih

    Ciroza

    Zakaj so ALT in AST zvišani v krvi, kaj to pomeni?

    Okrajšava AlAT pomeni krvni indikator encimov alanin aminotransferaze, AsAT - asparaginaminotransferaza. Indikatorji AST in ALT so vključeni v študijo biokemijske analize krvi.
    Ciroza

    Kako zdraviti debel žolč v žolčniku

    Bile je pomembna sestavina prebave, ki spodbuja razpad in absorpcijo maščob in maščob v vodi topnih kislin. Pod vplivom izločanja žolža se maščobe emulgirajo in absorbirajo v črevesje.